大暑不懒煮 冬瓜来消暑

常用宏

“大暑小暑，有食懒煮”是岭南一句俗语，意即天气太热了，人变得散漫，连三餐都懒得准备。话虽如此，“讲究”的国人还是不忘在每年这个日子准备应节食物。关于大暑的饮食习俗有一个有趣的地方，有的地方喜食凉性食物消暑，有的地方却爱吃热性食物“过大暑”。

在广东尤其在珠三角一带每逢大暑当日或暑热天气，几乎家家户户都煲消暑汤。老冬瓜鲜荷叶解暑汤是广东民间传统的消暑饮食汤品。它主要是由老冬瓜、新鲜荷叶和赤小豆组成。“六月大暑吃仙草，活如神仙不會老”是另一句流传的俗语。仙草又名凉粉草，由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”。广东很多地方在大暑时节有“吃凉粉”的习俗。

与岭南人吃凉性食物不同，福建莆田人要吃荔枝、羊肉和米糟等热性食物来“过大暑”。湘中、湘北素有一种传统的进补方法，就是大暑吃童子鸡。