中药类零食不可随意吃

孙清廉

生活中，我们常常会与中药打交道，比如很多人爱吃的茯苓饼、山楂糕、姜糖等等，其实这些零食都含有一定的中药成分，食不对症也会影响身体健康。

茯苓主要有茯苓霜、茯苓糕、茯苓饼

用茯苓做成茯苓霜等零食，是比较早的中药类零食。茯苓其性甘淡和平，功能健脾补中、宁心安神、利水渗湿。凡脾虚湿困引起的痰饮、泄泻、水湿内停引起的小便不利、水肿胀满诸症，以及心脾两虚、心血不足、心神失养引起的惊悸失眠等症，食之最为合适。

在《神农本草经》中，将茯苓列为上品，说它“久服养神、不饥延年”。现代研究发现，茯苓内含有茯苓酸、蛋白质、卵磷质、葡萄糖和蛋白酶等成分，是药用补益营养佳品，被广泛用于保健补益食品中。加之在茯苓糕、茯苓饼等食品中，又往往加入了芝麻、核桃仁等营养丰富，且具有抗衰老等作用的食品，更增加了此类食品的补益功效。

因本品平和，补而不峻、利而不猛，即能扶正，又能祛邪，同时还有助消化、增食欲的作用，所以临床应用非常广泛。

禁忌：现在市面上销售的茯苓糕、茯苓饼，在馅中往往加入了蜂蜜和白糖，含糖量较高，所以，糖尿病患者、身体肥胖者宜少食或不食。这些患者可以自制茯苓饼，方法并不复杂，并且可以控制含糖量，更有利于健康。

阿胶主要有阿胶蜜枣、固元糕等

阿胶是用驴的皮，经漂泡去毛后熬制而成的胶块。其性甘平质黏，乃血肉有情之品，有补血止血、滋阴润燥等功效，是补血治疗血虚的要药。大枣也是健脾益气补血之佳品，俗语说：“每日吃三枣，青春永不老。”

所以，对于气血不足的人群，以及血小板减少等患有出血症（如血小板减少性紫癜患者）的人最适合。对女性表现有经血不足者食用亦佳。在固元糕中还加入了黑芝麻、桂圆、核桃仁、冰糖等，更增强了补益、抗衰老、抗疲劳等作用。

禁忌：阿胶枣比较滋腻，不易消化。对于脾胃消化功能不良，特别是脾虚湿盛（舌苔厚腻或白或黄）以及患有外感之人不适合，宜少吃或不吃。女性经血量过多者（特别是在经期）也不宜食用，以免增加月经量。

山楂主要有山楂片、山楂糕、糖葫芦等

山楂酸甘微温，有消食化积、活血化瘀之效。山楂因能增加胃中酵素，故有刺激消化液分泌、促进食欲和消化的作用。中医认为，山楂对消化肉积最好。现代研究发现，山楂还有降血压、降血脂的功效。因此凡表现为食欲不振、消化不良、停食，或血压、血脂较高的患者，最适合食用。

禁忌：不宜空腹食用过多的山楂类零食。因山楂有活血化瘀的作用，故患有胃溃疡的患者不适合食用，因其可能会诱发胃出血。女性月经来潮期间最好少吃，以免使月经量增多。在加工的山楂片或山楂糕中，往往含有较多的糖和淀粉，糖尿病患者不适合食用，孩子食用过多也不利健康。

生姜主要有姜糖、炙姜等

生姜性辛温，有散寒解表、温胃止呕等功效，有较好的温补作用，特别适用于脾胃虚寒的患者。因姜有良好的止呕作用，故食少欲呕或有晕车晕船感觉的人可适当食用。因姜能散寒，促进发汗，患有风寒感冒的人食之，有辅助治疗功效。

禁忌：因姜味辛性温，故表现为阳盛火重的人不宜食用，以免助阳升火。一般的人也不宜一次食用过多，以免导致上火诱发口腔溃疡等。

桂圆桂圆干，常用来煲汤等

桂圆又叫龙眼肉，是常用的滋补佳品。桂圆性甘平，功能补脾养血安神，对出现劳伤心脾、气血不足、失眠、健忘、惊悸怔忡的老人和妇女常食有辅助治疗作用。广东等地的人除作零食外，还常用来煲汤或煎汤代茶饮。

禁忌：桂圆肉性微温，对于虚寒体质之人更为适合，而阳盛有燥热体质之人当忌用，以免使内热更盛，出现口干舌燥等症状。另外湿阻中焦有停饮表现者亦当忌用。

枸杞可当零食，亦可与菊花、决明子泡水代茶饮

枸杞子其性甘平，有滋补肝肾、养肝明目等功效，营养丰富，补而不腻。現代研究表明，本品含有维生素A、C、B1、B2以及钙、磷、铁和玉米黄素等，有降血糖、抗疲劳、抗衰老、强心利尿、提高免疫力、抑制脂肪在肝脏中沉积和促进肝细胞新生等多种功效，适合绝大多数人进补。

许多人每天拿几颗当零食吃。若有目视昏花，或有黄斑变性等眼疾的老年人，可加菊花等用沸水冲泡（加盖闷十多分钟）当茶饮。

禁忌：表现有脾虚湿盛、舌苔厚腻者不宜一次食之过多，以免影响消化。

乌梅主要有酸梅汤、梅子果脯等

乌梅肉酸涩性平，有生津止渴、敛肺止咳、涩肠止泻、和胃安蛔、固下止血等功用。现代研究还有降脂降糖、促进胆汁排泄、促进消化、抗菌、抗结核等功效。酸梅汤和梅子果脯是夏季最受人们喜爱的饮品和零食，有助于清热解暑、止渴生津，补充人体由于出汗而丧失的水分和盐分，对预防疾病、解除疲劳、消除口臭、减轻酒醉也有较好功效。苦胃酸分泌减少或缺乏者，更适合食用。

禁忌：乌梅酸涩收敛之性较强，患有外感需要汗解、咳嗽痰多以及急性泻痢之人不宜食用。平时胃酸分泌较多或患有溃疡病者也不宜进食，进食过多可能会诱发胃出血。

陈皮主要有蜜饯陈皮、九制陈皮等

陈皮辛苦而性温，气味芳香，有理气健脾、燥湿化痰、开胃助消化等作用。现代研究证明，陈皮内含有黄酮类物质和挥发油等，对保护心血管有一定功效。对表现为脾肺气虚、胸闷不畅、脘腹胀满、呕秽吐泻、食欲不振、痰多咳嗽之人最为适用。一般每日进食不宜超过30克。

禁忌：陈皮性偏温燥，故有津亏实热表现者不宜食用。经加工的陈皮含有盐分，肾病患者不宜。可用新鲜橘皮直接泡水喝。

凉茶主要原料有桑叶、菊花、金银茶、夏枯草、甘草等

凉茶有清热降温、消暑除湿、生津止渴、滋阴降火、清肝明目等功效，对表现有急躁易怒、口干舌燥、咽喉肿痛、口腔溃疡、牙龈肿痛、面红目赤、小便黄赤、大便秘结等症状的阳盛火重体质者最为适宜。凉茶其性偏凉，不能一次饮用太多，更不能当成白开水喝，否则会损伤人的脾胃之阳。一般每人每天不宜超过200～400毫升。

禁忌：有气短懒言、疲劳倦怠、面色无华、食欲不振、大便稀溏等症状表现的脾肾阳虚、寒湿较重的寒凉体质者不宜喝凉茶，会加重病情。