APP下载

暴食起来不要命的“猪王”皇帝

2017-12-06肃慎

饮食与健康·下旬刊 2017年12期
关键词:刘宋暴食刘裕

肃慎

据说在南北朝之前,人们每天只吃两顿饭。后来南朝宋武帝刘裕规定根据太阳的方向来让御厨做饭。变成了上朝之前一顿,散朝以后一顿,太阳下山一顿。这种饮食规则传到民间,老百姓也积极响应配合,逐渐养成一日三餐的饮食规律。

《资治通鉴》的领衔作者司马光在宋武帝刘裕去世后,高度评价说:“清简寡欲,严整有法度,被服居处,俭于布素,游宴甚稀,嫔御至少。”

刘裕的俭朴算得上是帝王中出了名的,但却被自己的后辈人瞧不起,他的孙子宋孝武帝刘骏为搞宫殿扩建,顺路来到开国皇帝刘裕专为子女开辟的思想品德教育展览馆,里面陈列着刘裕早年当打工仔时住过的土坯床,还有使用的葛草灯笼及麻绳拂尘之类的东西,目的是让他的后人能常常忆苦思甜,不忘祖先创业的艰苦。谁知刘骏这孙子竟刻薄地说:“一个乡巴佬有这些东西已经算是够奢侈的了!”

此时的江南,稻粱黍稷、鯯鱼虾鲊,不可胜食。宋孝武帝时代有个叫虞啸父的牛人,少年显贵,后至门下省侍中。虞啸父能做得一桌好菜,深为孝武帝所喜爱,常点名叫他坐陪饮宴。一次,刘骏忽然问虞啸父:“卿在门下省工作多日,怎么从来也没有听到献替过什么?”

虞啸父的家乡离海不远,他以为孝武帝希望他进贡一些老家的土特产,就回答说:“现在节气还比较暖和,上等的鱼虾类制品暂时不能得到,不久将会有所奉献给您。”孝武帝听了拍手大笑。

当时南北朝时期南朝刘宋宫廷里比较有名的食品有“羊盘肠”,也就是羊血灌肠。

自刘骏以后的几代皇帝多是残忍淫乱的家伙,兄弟间相互猜忌残杀,刘宋政权也很快就走了下坡路。

刘骏死后,子承父业的是十六岁的太子刘子业,也就是刘宋王中最无耻残暴的宋废帝。

湘东王刘彧是刘子业的叔叔,他小时候丧母,是太后一手拉扯大的,养得又白又肥,刘子业见面就呼他为“猪王”。刘子业还在地上挖个大坑然后注入脏水,把刘彧扒个精光扔进坑中,再把饭掷在木槽里,命他在烂泥坑里像猪一样爬着吃。

这天,少府刘曚的小妾怀孕即将临产,刘子业居然把她接到后宫,打算等到她生下个男孩后,立为太子。刘子业见到刘彧,就命左右剥掉他的衣服,绑住手脚,抬到御厨房要杀了吃“猪肉”。

幸亏在场的建安王刘休仁打趣讲情说:“等到皇子生下来后,再吃他的肝肺,岂不是更好?”刘彧这才死里逃生。

刘彧知道躲得过初一躲不过十五,刘子业决不会轻易放过自己,遂秘密与心腹亲信阮佃夫等人以及刘子业的左右近侍寿寂之、姜产之谋划,干掉了刘子业。

刘彧昂首挺肚步入皇宫,成为刘宋王朝的新主人,是为宋明帝。

当了皇帝以后,刘彧并没有顾及皇帝的形象减肥,反而借职权之便,大吃二喝,成为帝王序列中的头号饕餮种子选手。

史载,宋明帝“颇有好尚,尤嗜饮食。(刘)休多艺能,爰及鼎味,问无不解”。刘休是当时南朝的官僚,精通饮食烹调之道,著有《食方》一卷。这个刘彧是宫墙内外通吃,刘休知道这个主子杀人不眨眼,不能不给面子,所以对宋明帝有问必答,丝毫不敢留后手。

刘彧最喜肥腻,吃起烤乳猪,一次不吃到二百块绝不会放下筷子,直到沟满壕平为止,真是不枉“猪王”的称号。

当时的烤乳猪名曰“炙独”,据《齐民要术》记载,其烹调方法为:取极肥的吃奶小猪,宰杀后,刮洗干净,腹部开一小口,去五脏,洗净,再以茅茹腹,然后用慢火边炙边转,同时涂刷清酒,以利发色。

南北朝的“炙豚”,不仅减少了裹芦草、涂黏土两道工序,大大缩短了烹制时间,又清洁卫生,色泽比“炮豚”红润悦目,味道也更鲜美。连贾思勰本人也对它赞不绝口:“色同琥珀,又类真金,入口则消,状若凌雪,含酱膏润,特异凡常。”

到了清朝所谓的“乾嘉盛世”时,“炙豚”又改名为“烧小猪”。据《随园食单》记载,取六、七斤重的小猪,钳毛去污,上炭火炙之,待四面变深黄色时,涂以奶酥油,屡炙屡涂。这种改进后的烹制方法,较之“炙豚”来说,乳猪的味道更加酥嫩。

随着时代的发展,当代的烤乳猪技法较之以前有了更多的改进和发展。

在宋明帝一朝,吃“鱁鮧”成为上流社会的饮食时尚。《南齐书·良政传·虞愿》载:“帝素能食,尤好逐夷,以银钵盛蜜渍之,一食数钵。”

有皇帝带头吃的食物焉能不流行?

一天,刘彧正吃着“鱁鮧”,不无得意地问扬州刺史王景文:“这个可是奇味,你有吗?”王景文艳羡地说:“臣一直很喜欢吃,但家贫很难得到。”明帝听了更加得意,愈发嗜好此物。

一个人纵有良田万顷,每日食不过二升。纵有大厦千间,每天夜臥不过八尺。

孔子有云:“君子食无求饱,居无求安。”意思就是说,君子吃饭不是为了暴食,住房不是为了追求安逸。

为什么“食无求饱”?

《黄帝内经素问·痹论》中早已给出答案:“饮食自倍,肠胃乃伤。”

刘彧比刘子业的猜忌心还强,也更加狠辣,他在一个月之内,一口气杀掉二十七个骨肉弟兄,其中包括昔日为他在刘子业面前求情的建安王刘休仁。

因杀戮过重,刘彧每当夜深之时,便会看见无数被自己杀死的冤魂向他索命。

刘彧惊恐无比,愈是害怕愈使劲吃东西,借此转移意念,消除恐惧感。

也算是吃一口赚一口了!

所谓“爽口之味,皆烂肠腐骨之药”。

烤乳猪加上鱁鮧,虽说都是美味珍馐,可每日狂吃不休,胃肠还能有个好?

由于饮食无度,宋明帝的五脏难以负荷,感到胸闷腹胀,最后透不过气来。刘彧又大量饮酒以助消化,肥肠上的板油以及胃胀岂是水酒能消化得了的?

刘彧在位仅八年,因暴食而亡。

猜你喜欢

刘宋暴食刘裕
“贪吃”的小靖有心病
对刘宋义嘉之乱原因新认识
对刘宋义嘉之乱原因新认识
鉴定出暴食神经元
汉城百济覆灭考论
暴饮后为何总会暴食?
人民交警之歌
暴食症的影响因素及其机制*
宋武帝刘裕文学雅集略考
从刘裕运筹建康保卫战想到的