九九寒冬盼春风

邓玉霞

重庆市江津区中医院主任医师

国家中医药管理局中医药文化科普巡讲专家

九九寒冬盼春风

邓玉霞

重庆市江津区中医院主任医师

国家中医药管理局中医药文化科普巡讲专家

今年阳历12月22日是冬至。作为一年中的重要节气和历史上的重要节日，冬至民俗之多，数不胜数。冬至进补、赠鞋袜、腌腊品等民俗暂且不说，一系列与“九”有关的特别民俗会告诉你，代代年年，我国劳动人民是怎么样用智慧和坚定的精神信念，度过四季里最寒冷的季节。

九层糕祭袓，九九归一不忘根本。在我国沿海地区还保存着冬至用九层糕祭祖的民俗。不同地区对九层糕有不同的定义和制做方法。台湾地区以糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中福禄寿的动物，然后用蒸笼分九层蒸制而成。浙江等地以米浆、白糖、红糖、黑糖等为原料，以糖色分层蒸制至九层。两种做法都比较复杂，平时不做，但到了冬至，很多人家会精心制作九层糕，先祭祖，然后全家一起品尝美食。

为什么是九层呢？古人认为，天地之至数始于一终于九。九是最高数，一是最大数，九九最终归一。冬至这样一个重要节气，以九层糕祭祖，一是取其不忘根本之意，二是取长久永远之意。为什么用糯米粉、米浆呢？中医认为冬季气候寒冷，寒气凝滞收引，易导致人体气血运行不畅，水湿不易从体表外泄，至皮肤干燥，而糯米有滋润皮肤、防止手脚冻裂的作用。所以，冬至日即使不做九层糕，人们也喜欢做些糯米饭吃，以达到养生保健的目的。

冬至消寒会，天虽寒冷心却温暖。清代黄景仁《冬日忆城东诸子》诗曰：“东城旧有消寒会，几辈依然共往还。”消寒会又叫暖冬会，从古时候起，就是冬至重要民俗。有热心者联络友朋，一般九人为宜，从数九的第一天冬至日开始，九人相约小聚，从一九到九九，九人各做东道主一次。每次聚会，宾主饮酒赋诗，继以书画。其乐之融融，足能抵御冬季的严寒，直到春暖花开。现在，一些文人雅士也会选择冬至一“九”日，约文友们到小酒馆聚会，点些清炖羊肉、红烧狗肉之类佳肴，配上自酿的枸杞酒，曰“冬至进补”。把消寒会和冬至养生合二为一，互相温暖寒冷的日子。

九九消寒图，寒冬腊月祈盼春风。到了冬至，人们制作并在家里贴九九消寒图，其有文字版、图画版多种。图画版又称为“画九”，即在纸上画九枝寒梅，每枝九朵梅花。一枝对应一九，一朵对应一天，每天根据天气实况用特定的颜色填充一朵梅花，待到充填完第81朵梅花，已经是春回大地日。有道是：“试看图中梅黑黑，自然窗外草青青。”古时候，填涂九九消寒图是冬至时家家都要做的事，试想，全家人围坐在一起填九九消寒图是多么温馨的场面。只可惜现在有更多可以消遣的玩物，九九消寒图基本没有人用了。

古时候，由于科技不发达，人们御寒的办法不多，特别是我国北方地区，冬季特别寒冷，令很多人对天寒地冻的冬季心生恐惧，觉得冬天特别漫长。而九九消寒图，不仅通过有趣的消遣打发了漫长的冬季时间，还在一定程度上缓解了人们恐惧冬天的心理危机。应该说，九九消寒图是我国劳动人民在漫长的人类社会生活实践中发明的一种从心理上抵御严寒的办法。

有一首歌唱到“寒冬腊月哟盼春风”，这些与“九”有关的民俗，从本质上体现了人们自我调理以顺应自然的养生智慧和对春天的期盼。