水果虽好并非多多益善女人虚寒不能多食乱吃

2017-12-06明文

就业与保障 2017年21期

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“一日一苹果，医生远离我”，水果的好处众所周知，无论中外的膳食指南，都将水果列为每日必食，健康饮食指南一般建议每人每日吃200～350克水果。但是，“水果千般好，却并非完美”，近年来，吃榴莲冒痘、吃荔枝昏迷、吃桃子腹胀、吃李子伤脾胃，吃桑葚拉肚子、吃芒果过敏等各种水果病也频频出现。还有调查表明，明显呈现虚寒特质的在全人群中占比达20%～25%，女性和老年人、小孩居多，而虚寒者如果偏爱食水果，会加重其亚健康状况。专家提醒，水果也分性味，大多数水果普遍性寒；现代人尤其是女性不少体质偏虚寒，寒上加寒问题自然多。专家建议，虚寒女性还是少吃水果，更不宜以水果作为主食或代餐来减肥，真想减肥不如试试微运动。肠胃功能不好的老人和孩子，也不适合吃太多的寒凉水果。

水果是走亲访友的好礼物，厌弃了大鱼大肉的你，是否一边念着“一日一苹果，医生远离我”，一边大吃特吃有益健康的水果？

近日，广东省中医院副院长、主任医师杨志敏教授指出，其实水果也分性味，现代人尤其是女性不少体质偏虚寒，尤其是那些常常以水果代餐来减肥的爱美女子，体质虚寒加上水果寒凉，水果吃太多对健康反而有益无害。

水果有益也不能乱吃或代餐

无论中外的膳食指南，都将水果列为每日必食，健康饮食指南一般建议每人每日吃200～350克水果。因为水果富含多种维生素、矿物质和有益的生物活性物质。其中维生素C就最为人熟知，它能增强抵抗力，防坏血病，促进伤口愈合，还能增加血管壁的弹性和抵抗力。水果一般富含糖分，能供人体直接吸收，产生热能；而内含的有机酸，又能促进刺激消化液分泌，有助消化。水果还含丰富的钾元素，有利于血压的控制。此外，水果与蔬菜一样，膳食纤维多多，能促肠蠕动，预防便秘。

于是，在诸多“好处”的渲染下，有的人陷入了狂吃水果、乱吃水果，甚至拿水果当代餐的误区。杨志敏在门诊中发现，有越来越多人将水果当主食，认为营养足够又可减肥，尤其是在十几岁到35岁左右的女性中特别流行。

杨志敏说，事实上，这些特别爱吃水果的女性都有个共同特点，那就是很怕冷，一年到头都是手脚冰凉，动不动就拉肚子，易感冒又易咳嗽，还往往有痛经的困扰。

体质虚寒+乱吃水果=亚健康

“身材好，不等于身体健康！”杨志敏指出，她曾带着部分专家对广东的人群体质进行辨识统计，发现气虚体质、阳虚体质、痰湿体质人群占比率最高，分别是12%、22%、7%，“年龄多在18～45岁之间，城市白领，尤其是女性占多数。”这其实已经是体质偏颇的亚健康状态。

杨志敏在问诊中发现，虚寒者，又偏爱食水果，甚至水果代餐，结果加重了亚健康状况。比如不适应季节变化：冬春爱感冒，到了夏天易拉肚子，一到秋冬常咳嗽。平时脸色总是青白，手冷脚冷，肚子也不温，总是感觉肠胃不好，吃点东西就胀肚子，这是由虚寒导致脾阳不足、消化酶活性不够，吃青菜连叶渣都消化不了，中医称为“完谷不化”；舌头一伸出来，不是“舌淡红苔薄”的健康态，而是舌胖大、苔厚腻。每月生理期总是有痛经；感冒了最大困扰是咳嗽难愈，尤其晚间一躺下就喉咙发痒、咳不停。

在门诊中，杨志敏还发现，明显呈现虚寒特质的在全人群中占比达20%～25%，女士和老年人居多，小孩也不断增多，尤其是常见于那些一感冒就被带去输液的孩子，往往是汗多、面色青白的虚寒体质。

水果多偏寒，性温又偏湿

现代人往往接受西方的健康营养结构理念，却不了解任何食材都有自己的个性，即中医所称“性味”，寒性、温性、平和等等。

杨志敏指出，之所以不主张狂吃水果，尤其是虚寒之人更要慎吃水果，是因为水果虽营养价值高但普遍性寒，寒上加寒问题自然多。特别是肠胃功能不好的老人和孩子，不太适合吃太多寒凉水果。如果一定要吃，可以在午饭后、晚饭前，少吃一点，不可过量。

水果极少性温者，至多平性，即使像榴莲这样性温近热性的，又会偏湿。比如一年四季都有的香蕉，与大蕉一样性寒，只对实热症即大便干结、腑气不通的人有效，还适合脾胃功能好、消化力强者。而体寒的人，多吃蕉类，往往胃胀，感觉像冰一样顶住胃，天气寒冷时尤其如此。

又如雪梨，人们只知道它清润，但如果生食就偏寒，部分人咳嗽吃了反而增加咳嗽，所以建议加一点姜、川贝、陈皮来炖，既抑制梨的寒性，又可发挥其清润之功，这样虚寒体质者秋冬燥时亦可选择。

第三种常见水果是苹果，因其性平被称“平安果”，不过虚寒的人吃了仍然易拉肚子，特别是老人。所以建议将苹果加热蒸了吃，因其加热后有收敛止泻作用，可减少拉肚子。

第四种常见水果是西瓜，出外就餐西瓜经常被作为免费赠送的餐后水果。不过西瓜性寒凉，因此建议体质虚寒或冬天时节，尽量别吃西瓜。

水果代餐减肥，不如“微运动”更有效

由于现代女性虚寒者多，再加上常见水果绝大多数偏寒，杨志敏提醒，体质虚寒者建议还是少吃水果为妙，更不宜以水果代餐来减肥。

可是，大多数女性就是想减肥啊，尤其是“一节胖几斤”怎么办？杨志敏建议，不妨试试“微运动”。

杨志敏指出，现代人脸圆腰胖，其实多属虚胖，各处的肉捏起来松松软软的，这是因为他们经常熬夜、运动少、气虚、水和脂肪代谢慢等导致。对付这样的虚胖，减糖、只吃蛋白质不摄入碳水化合物，只能治标不治本，倒不如通过中药或艾灸补气，再通过“微运动”提升肌力，从而真正减掉虚胖。

运动虽是每日必需的，但不能单纯理解为出外跑步、游泳、打球等才是运动。“微运动”通过强力收缩肌肉，每日15～20分钟，在办公室可做、入睡前可做，每日做、坚持做。

比如，在单位，办公累了就站起来，或直立踮脚尖，或简单做一做八段锦，甚至就坐在椅子上，将腿悬空勾脚也行；再如晚上睡觉前，躺在床上，或做“蹬单车”的动作300下，甚至把腿与腹部、小腿与大腿持续保持两个90度、小腿与床平行，保持到不能坚持为止；还可以做平板支撑，可锻炼前后肌肉、腹肌。这些“微运动”，可强力收缩肌肉，而肌肉的收缩是身体产热的主要来源，可热身至微微出汗，每日坚持做，手脚自然就不冰凉了。“微运动”头3个月最难，但坚持下来，保持健康苗条的身材就不在话下。

“女性坚持微运动，让其成为一种生活习惯，比偶尔一次的大量运动、出一身汗更健康。”杨志敏建议，尤其是冬天，大量运动后毛孔张开容易受寒，更不主张。