面向泛北部湾区域的连锁经营管理专业一体化教学设计与实践

【摘要】泛北部湾经济区的发展需要相应的区域特色人才支持，因此处在此区域内的高校教育需要进行与之相协调的教学改革和发展。本文以连锁经营管理专业为例，阐述在泛北部湾区域背景下，目前该专业教学所存在的问题，并尝试进行一体化教学设计与实践，以期为区域发展提供有力的连锁人才支持，同时为其他专业改革提供借鉴。

【关键词】泛北部湾 连锁经营管理 一体化教学

【Abstract】The development of the Pan-Beibu Gulf Economic Zone needs the support of the corresponding regional talents， so higher education needs to be reformed and developed accordingly. Taking the chain management as an example， this paper describes the current professional teaching problems under the background of the Pan-Beibu Gulf ， and tries to integrate teaching design and practice ， with a view to provide a strong chain of talent support， and providing reference to the other professional reform.

【Key words】Pan-Beibu Gulf； Chain Management； Integrated Teaching

【基金项目】广西职业教育教学改革立项项目（编号：GXGZJG2015B004）；广西高等教育教学改革工程立项项目（编号：2013J

GA141）。

【中图分类号】G64 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2017）42-0227-02

一、背景

国家“一带一路”战略的推进，对泛北部湾经济区的建设也提出了更高的要求。在当前中国-东盟自由贸易区全面建成并持续深化的形势下，泛北部湾经济区作为传统“一轴两翼”的重要组成部分，必将迎来新的发展机会。在此背景下，迫切需要高校教育的发展与该区域经济结构的调整与优化相契合，为区域发展提供有力的人才支持。

泛北部湾经济区域覆盖范围广，涉及人口多，经营业态多样，分布也较为广泛，连锁经营发展迅速，这势必需要充足的、高素质的、不同层次的人力资源相配套。连锁经营管理专业人才培养是输送连锁经营人才的有效途径，而目前泛北区域内高等院校连锁经营管理专业所培养的人才，在就业输送过程中出现了诸多问题，导致该专业人才培养落后于区域发展的需求。这迫切需要分析所出现的问题，并探讨相应的解决措施，进行教学改革。

二、连锁经营管理专业教学问题分析

随着泛北区域的发展，零售、餐饮、房地产等连锁经营行业也在快速发展，对连锁专业人才的需求量也与日俱增。但是由于在实践教学过程中存在着诸多问题，影响了连锁经营管理专业毕业生的质量和社会适应能力。经调查分析，目前连锁专业教学过程中主要存在以下几个方面的问题。

1.实际理论教学多于实操

在连锁经营管理专业各课程的教学设计中，普遍是结合大量案例引申到理论教学，但是仅靠案例教学法来培养学生的能力是远远不够的。学生缺乏实际操作，对连锁运营流程难以理解，学习积极性自然也无法被调动，对未来的就业前景和发展缺乏信心，毕业后改行的较多，无疑也影响了连锁专业人才的培养数量和质量。

2.缺乏与连锁企业深层次的合作

由于高校缺少必要的资金和场地，连锁专业学生在教学实践中，一般会到连锁企业或门店进行实地参观和调查，但是如果想深入到连锁企业内部学习其经营管理方法，得到实质性的经验和技巧，就必须在校企合作利益均衡条件下才能实现。而实习基地缺乏、类型单一、与教学产生脱节、校企合作利益均衡等问题也是目前很多高校存在的共同性难题。

3.对教学实践环节缺乏重视

由于资金有限等困难，很多高校对连锁专业教学的實践环节重视不够，导致在连锁专业校内实训室硬件和软件的投入上都明显不足。在校外实习基地的建设上，大部分是靠专业老师个人的力量和连锁企业联系。但是若要和有名气的大型连锁企业建立长期合作关系，还需靠学校、甚至政府或行业组织，才能和企业进行良好的沟通和对接。而目前这些问题还没有受到高校的充分重视和落实。

4.实践教学流于形式

从各高校连锁专业的人才培养方案可见，都非常重视实践教学环节，但实践教学还是未能很好地适应区域经济迅速发展的需要。究其原因，人才培养方案中虽然设有暑期实践、企业认知、顶岗实习等实践环节，但由于时间短、实践教学经费不足等原因，实践教学环节效果、实践教学评价和监督体系并不完善。导致实践教学流于一种形式，大多不具有实质性的效果，由此培养的学生社会实践能力、创新能力、环境适应能力等综合能力也有待提高。

5.连锁专业师资水平有限

连锁专业要求教师能够言传身教，和学生一起参与到企业实践中，深入了解企业环境，从事企业管理咨询、提供决策支持和合理建议等，提高分析和解决实践问题的能力。但是高校连锁专业教师大部分是由企业管理、市场营销等专业转过来的，接触过实际连锁经营管理工作的较少，在实践性教学环节只能浅尝辄止。

综上所述，连锁经营管理专业实践性较强，而目前该专业实践教学环节仍存在诸多问题，使得区域特色得不到体现。鉴于此，结合泛北部湾区域特色，拟通过对专业教学体系进行一体化构建和优化，并通过教学实施及改善，缓解并最终解决以上问题。

三、连锁经营管理专业一体化教学设计

基于泛北部湾经济区域特色，构建连锁经营管理专业一体化实践教学体系，主要通过教师一体化、教室一体化、教材一体化和课堂一体化四个方面的配合，切实提升连锁专业人才培养质量和教学，提高学生的实践能力。

1.教师一体化

加强连锁专业师资一体化，要求专业教师既具有较高的专业理论知识，又拥有较强的动手能力。

首先，需要学校发动力量，联系专业对口的连锁企业，安排专业教师进入企业进行专业技能培训；其次，由于教师缺乏到企业进行实践的积极性，学校需建立相应的激励机制，保证专业教师在连锁企业岗位锻炼期间的收入待遇；最后，对于在连锁企业有较丰富实践经验、具备“双师”素质、能够承担一体化课程的教师，在待遇上应予以上浮，以激励教师到企业实践的动力。

2.教室一体化

将连锁专业的理论课堂搬进实训场地，进行教室一体化教学，教师将理论和实践教学部分都在实训场所完成。同时可以通过泛北区域企业调研和引进企业项目，建设一体化教室，使学生通过这个平台，完成整个连锁经营管理过程。这样既可以实现教师边讲授、学生边实践的教学一体化，又节约了建设一体化教学场地的投入。

3.课程一体化

课程一体化是指依据课程教学为人才培养的主要载体，通过建设理实一体化重点课程群，进行理论、实验实训、实习三位一体化课堂改革。安排连锁专业课程教学时，注重泛北区域内人才所需能力，设计教学内容的衔接性。创新教学方式方法，通过激发学习兴趣、技能竞赛、课堂交流讨论、多元化评价等环节，全面提升连锁专业实践教学质量，保证学生综合能力的稳步提升，进而实现有泛北区域特色的专业培养目标。

4.教材一体化

专业教学的逻辑主线是实践环节，所选教材应按照工作实际过程中各个环节的相关性进行组织和编写。立足于泛北部湾经济区域发展，连锁专业一体化教材的建设，需要专业所用教材要具有系统可操作性，才能起到锻炼学生能力的效果，达到人才培养的区域特色目标。这就要求专业教师通过课程一体化教学过程及反馈，经过对泛北区域和企业调研，收集资料，联合有经验的校内外教师共同撰写具有区域特色的连锁经营管理专业一体化校本教材。

四、连锁经营管理专业一体化教学实施保障

通过一体化教学设计，构建了连锁经营管理专业教学体系，该方式需要通过教学实践才能体现效果。而在一体化教学实践过程中，还需要通过一体化课程群的建设、一体化教学评价的改革、一体化教学管理制度的完善三个方面来保障一体化教学的顺利开展。

1.建设一体化课程群

为体现泛北区域发展特色，建设一体化教材，还需要深入建设一体化课程群。以泛北部湾区域经济为主线，以《连锁经营管理与实践》课程为核心，分学期、分阶段完善《连锁企业商品管理》《连锁企业采购管理》《连锁企业物流配送管理》《连锁企业客户关系管理》《店长管理实务》等实践性课程群，体现教学与区域特色一体化的教学改革思想。

2.改革一体化教学评价

改进单纯任务式的教学考核方式，采用多元化教学评价进行保障一体化教学的实施，主要是通过评价主体和评价内容的多元化来实现。一是评价主体多元化，教师和学生共同参与到评价环节中；二是评价内容多元化，对课程教学任务的完成结果、团队协作、沟通表达能力等，都将成为课程考核的考量因素。

3.完善一体化教学管理制度

针对与連锁企业共建一体化教室的具体情况，校企合作双方同时需要共建相应的管理制度，制定教学设施保障条例与操作规范。如通过制定《连锁经营实训基地合作管理准则》、《连锁经营管理专业实验室管理制度》、《连锁经营管理专业实验设施使用条例》等，保障一体化教学和教室的可持续发展，保证实践设施的可持续利用。同时需要成立实践教学考核机构，对各项实践活动、学生专项技能、教师教学能力、校企合作成效等实践教学进行测评，以保证连锁经营管理专业一体化教学体系得以顺利实施和可持续发展。

为了解决目前连锁经营管理专业教学过程中存在的问题，通过构建一体化教学设计和实施保障，开展一体化教学，以期为泛北区的发展提供特色的连锁专业人才，也为其他专业的教学改革提供借鉴。

参考文献：

[1]苏伯文，胡其亮.中高职衔接连锁经营管理专业一体化课程开发与设计[J].科教导刊，2016（17）：29-30.

[2]王燕，连凯宇等.高校连锁经营管理课程的建设[J].统计与管理，2016（2）：188-189.

作者简介：

卫海英（1982.4-），女，汉族，河南安阳人，硕士，讲师，研究方向：教育管理和连锁经营。