工业风格元素在现代餐饮空间设计中的运用

彭新斐

摘 要：随着社会经济的不断发展，人们的生活水平逐渐提高，在就餐方面的需求也随之发生了变化，不再仅体现在食品的色、香、味方面。从对物质层面的追求逐渐向精神层面靠拢，工业风格的自由和奔放等特点突破了传统，给人们营造出一种轻松安静的就餐环境，深受年轻一代的追捧。本文主要围绕工业风格在现代餐饮空间设计中运用来展开分析。

关键词：饮空间；工业风格；设计运用

中图分类号：TU247.3 文献标识码：A 文章编号：1005-5312（2017）29-0286-01

一、餐饮空间

（一）餐饮空间的含义

空间是一种客观的物质存在形式，通过尺度来体现其大小，它的构成可以说非常多元化，虚与实都是构建空间的重要元素。餐饮空间主要有墙面、物件陈设和灯光、色彩等构成。餐饮空间的设计大都会以构成空间的基本元素为基础，然后再进行创新设计旨在让餐饮空间具备基本功能的同时也能承载更为多元化的功能，进而满足不同需求的人们。

（二）餐饮空间风格设计发展趋势

随着社会经济的不断发展，餐饮空间的设计也表现出百花齐放的势头。多元化的设计风格逐渐受到广大消费者的青睐。人们对餐饮空间有了更多精神上的需求，设计师在对餐饮空间进行设计时既要明确自身品牌的定位，也要融入文化特色和结合消费发展趋势。

二、工业风格素材在现代餐饮空间设计中的应用

（一）工业风格在现代餐饮空间设计中的价值体现

对于“美”的认识每个人有所不同，受着时代背景和个人喜好等因素的影响。所以现代餐饮空间设计风格也是多样化的，其中就包括了工业风格。

其在现代餐饮空间设计中的运用有着其重要的价值，主要体现在两方面：（1）社会文化传承和发扬的重要载体。在现代餐饮空间设计中工业风格之所以能受到年轻一代的喜爱，不仅仅是因为其能反映出社会文化底蕴，还体现着新时代背景下人们的审美观、价值观和环保理念。因此，在进行空间设计时，不仅仅要考虑到如何利用科技手段来充分展现餐饮空间的地域文脉，还要在空间形式上有所创新，既要给人们营造出舒适轻松的用餐环境，为人们提供多样化的服务。同时也要能巧妙利用环境的人文和自然景观等为空间设计加分，这样才能真正体现出工业风格在现代餐饮空间设计中存在的重要意义和独特魅力。（2）提高就餐环境质量。工业风格被运用到现代餐饮空间设计中打破了传统单一的环境模式。虽然工业风格受着场地环境等的影响，呈现出的状态会有些呆板，但设计师在对餐饮空间设计时的重心点不仅仅是在大面积的基础装修上，对物品的摆放和灯光配合等细节上也同样十分重视，对设计细节的巧妙处理，让餐饮空间跳脱出了呆板的传统设计模式，营造出一个舒适、轻松、和谐的氛围才是工业风格被运用到现代餐饮空间设计中去的真正意义，进而为人们带来更好的就餐体验。

（二）工业风格在现代餐饮空间设计中的手法

在学习中接触到了不少由工业建筑改造的空间案例，通过对这些案例的分析发现：空间的改造既保留了建筑本身独特的结构形式，也选用了带有时代背景色彩的工具符号和生产过程中的产品及半成品。三者之间的合理布置，使得餐饮空间的文化特色十分明显。这一设计是对工业元素进行再利用，挖掘了其存在的社会价值和文化价值，营造的氛围能给人一种归属感，通过工业元素让大众产生共鸣，对餐饮空间喜爱度也会随之提高。有的设计是将工业风格素材直接使用，在餐厅内能明显的看到管线、口号、标语和素水泥地面等，这是设计师专门最大程度的保留工业元素，再进行功能分区，结合植物和灯光的作用让原本有些冰冷感的餐饮空间变得独具风味，这一设计无论是从形式上还是主题上都将工业元素利用得恰到好处。有的餐饮空间设计则是将工业元素进行了现代化处理。工业元素中某些生产设备因它的特殊性大众对其认知也较少，设计师则利用现代科技将其进行处理后用于布置餐饮空间，给大众视觉带来极大冲击。如在曼谷被熟知的Villa Da Bear 餐厅，泰迪熊是其主题，创作来源于泰迪熊工厂。通过对工业元素的现代化处理后，餐饮空间的内容变得丰富多彩，形式的新颖。萌萌的泰迪熊，无一不给大众带来轻松欢快的气氛。总之，工业元素的存在对于餐饮空间设计创作有着重要意义，新旧文化的结合，是在反映人们审美追求的变化和社会文化的变迁，每一种设计手法都充分将工业元素融入到了餐饮空间设计中去，每一个工业元素都在传递餐饮空间的主题，让更多的人感受到创意背后的文化底蕴。

三、结语

通过分析研究一些工业风格的现代餐饮空间设计，发现工业风格被应用到室内设计中是一个比较繁琐的过程，设计师对工业风格的认知理解来和设计手法技巧等都是影响工业风格艺术效果的重要因素。要使工业风格的独特魅力充分展现出来，就需充分利用建筑艺术、材料和技术等条件，才会独具特色。环保理念一直贯穿于这类风格中，这也正是当代人所提倡的，也就意味着工业风格将会更多的走进人们的生活。

参考文献：

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