快乐用餐 健康成长

王晶晶

摘 要：不良用餐习惯对幼儿的健康成长和学习生活有着很大的影响。培养幼儿良好的用餐习惯十分重要，本文结合教育实践，从五个方面介绍了培养小班幼儿良好用餐习惯的策略。

关键词：小班幼儿；用餐习惯；培养策略

在小班教室里，我们经常看到这样的现象：有的幼儿边吃边玩，饭菜撒的到处都是；有的幼儿不会自己吃饭，每次吃饭都是教师喂；有的幼儿挑食、偏食现象比较严重……当教师就上述用餐现象与家长沟通的时候，家长往往也束手无策。怎样解决不良的用餐习惯，帮助小班幼儿养成良好的用餐习惯呢？

一、在儿歌游戏中培养幼儿的用餐习惯

幼儿在家里衣来伸手、饭来张口，甚至不会自己洗手，更别提吃饭了。要让小班幼儿养成良好的用餐习惯，教师首先要让幼儿学会洗手、吃饭、收拾碗勺、漱口等用餐技能。小班幼儿的注意力不稳定，如果教师一味说教，以指令性的语言提醒幼儿该这样去洗手、该那样去吃饭，幼儿虽然当时会按照教师的提醒去洗手、吃饭，但过后就会忘记，而且命令似的语言会让幼儿失去学习兴趣。

教师在教幼儿洗手、吃饭、收拾碗勺、漱口等用餐技能时，可以利用朗朗上口的儿歌帮助幼儿掌握用餐的各个步骤和要领。如在教幼儿洗手的时候，可以一边做动作一边教幼儿：“拧开龙头冲冲手， 擦擦肥皂搓一搓，搓搓手心和手背，换着小手再搓搓，冲冲冲，冲手心，冲冲冲，冲手背，关上龙头甩三下， 擦干手心和手背，小手洗的真干净。”就这样，幼儿一边念洗手的儿歌，一边模仿洗手的动作，将认知、情感、行为巧妙地融为一体，从而潜移默化地学会了正确的洗手方法和步骤。再如，教幼儿吃饭的时候，教师可以让幼儿跟着念儿歌做动作：“右手拿勺，左手扶碗，身体坐直，两腿并拢，一口饭，一口菜，宝宝吃得好，干净又安静。”就这样，通过儿歌学习，幼儿自然而然地学会了正确的吃饭姿势和方法。因此，儿歌游戏是培养小班幼儿良好用餐习惯的基本策略。

二、在转移注意中纠正幼儿的用餐习惯

随着人们生活水平的提高，越来越多的幼儿出现挑食的问题，在幼儿园幼儿挑食现象处处可见。每次给幼儿分发饭菜的时候，很多幼儿都会跟我说要少盛点蔬菜，甚至有的幼儿还会趁我不注意，把自己不喜欢的蔬菜倒掉。挑食不仅会使幼儿营养失衡，留下健康隐患，还会影响到幼儿的正常发育、成长。怎样才能纠正幼儿的挑食毛病呢？经过大量走访，笔者发现幼儿的挑食与家庭的用餐习惯有关。许多家庭都是家长喜欢吃什么菜就给孩子做什么，家长自己不喜欢的菜就会很少食用，导致幼儿出现了“偏食挑食”。

为了纠正幼儿挑食的毛病，笔者利用幼儿爱模仿动物和动画人物的心理，激励幼儿吃各种食物，保证了幼儿获得均衡的营养。如吃海带时，就说：“海带是小美人鱼最喜欢吃的蔬菜，小美人鱼吃了海带，所以才会那么漂亮。”幼儿听了，觉得自己要像小美人鱼一样漂亮，就把海带吃了。又如吃菠菜时，会说：“大力水手最爱吃菠菜了，吃了菠菜力气会变很大。”同样，幼儿听了，想要和他们的 “偶像”大力水手一样，就会很自觉地把菠菜吃了。因此，转移注意是培养小班幼儿良好用餐习惯的有效策略。

三、在榜样示范中强化幼儿的用餐习惯

小班幼儿好模仿、爱表扬，榜样更能引起幼儿的注意，激发幼儿模仿的兴趣。所以每次进餐前，笔者都会表扬那些不挑食、不掉饭粒、细嚼慢咽的幼儿，并提醒其他幼儿主动改正自己的不良用餐习惯。进餐后笔者也会特别表扬把饭菜全部吃完的幼儿，并奖励他们一颗红苹果。其他幼儿看到了，好胜心一下子被调动起来，都大口大口吃起饭菜来。

另外，笔者有意识地把进餐习惯好的幼儿与进餐习惯差的幼儿座位安排在一起，经过一段时间后，进餐习惯差的幼儿也在正确进餐的轨道上前进了。因此，榜样示范是培养小班幼儿良好用餐习惯的重要策略。

四、在评比争优中巩固幼儿的用餐习惯

为了让幼儿能够保持良好的用餐习惯，笔者在班级中布置了一个用餐习惯评比栏，告诉幼儿只有吃饭速度快、干净的人才能把自己的头像贴到用餐习惯评比栏上，成为“文明用餐宝宝”。为了成为“文明用餐宝宝”，幼儿都会自觉地约束自己。如优优以前吃饭一直很挑食，自从评上文明进餐宝宝后，再也没让教师督促过。一个小小的用餐习惯评比栏，却有这么大的奇效。因此，评比争优是培养小班幼儿良好用餐习惯的主要策略。

五、在家园互动中保持幼儿的用餐习惯

培养小班幼儿的良好用餐习惯，不是幼儿园单方面可以完成的，也不是家庭方面可以单独完成的，需要家园同步，统一行动。很多幼儿在园能按教师的要求用餐，一回到家就恢复本性了。为此教师可以与家长联系，取得家长的配合，让幼儿在家在园一个样，慢慢形成良好的用餐习惯。

良好的用餐习惯不是一朝一夕就能形成的，它需要家庭和幼兒园的共同坚持。只有家园一致，才能帮幼儿养成良好的用餐习惯，让幼儿天天愉快、餐餐愉悦。

参考文献：

任春英.幼儿生活习惯教育资源的捕捉与利用[J].基础教育研究，2010（7）.endprint