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吃在西安

2017-11-16朱骊安

学生之友·最作文 2017年9期
关键词:酸梅汤肉夹馍诱人

朱骊安

西安的好,在于秦兵马俑的雄伟神奇,在于华清池的缠绵华丽,更在于华山的惊险陡峭。可是广厦千间,夜眠仅需六尺;腰缠万贯,日食不过三餐。真正让人回味无穷的,是那些聊以慰藉五脏六腑的美食。

中国人常说:“靠山吃山,靠海吃海。”这不仅是一种因地制宜的变通,更是中国式生存之道——顺应自然。陕西恰巧沿袭了这一规律,秦岭以北吃面,淮河以南食米,西安人民自然以面为主食。

初来乍到,刚放下行李,不知什么是特色,便虚心请教。店老板说着一口陕北腔:“来西安哪能不吃 (biangbiang)面和肉夹馍?不吃这俩就不能说是来过西安!”

店主如此盛荐,怎能拂了面子?点上了面和馍,接下来就是漫长的等待。闲来无事,我趁机打量起这小店。装潢简单,厨房门用蓝色碎花布遮挡;旁边的柜台上,大大的红纸上苍劲有力地写着“账房”二字,想来那便是交钱的地方了;雪白的石灰墙上仔细地画着小店做面的步骤,古拙可爱,还有龙飞凤舞的三个大字招牌——“秦禾记”;客人们大都是常光顾的,点菜时熟练干脆……

“客官,您的面來咯!”赶忙接过面来,举筷便要吃,小二忙叫道:“莫急莫急!这面是要搅匀称才能吃的,不然不香!”我便苦苦嗅着诱人的香气,耐着性子搅好。那是酸、辣、咸最初的味道,也是时间的味道,食材最本真的味道。越是弥足珍贵的美味,外表看上去,越是平淡无奇。这估计是西安的劳动人民托 面告诉我们的道理吧。

狼吞虎咽地吃完面和馍,满足地打着饱嗝,闻着空气里满溢的肉夹馍香,看看桌上的空面碗和油纸,一股满足感油然而生。向老板道过谢,付了钱,便想四处逛逛。

早听说西安的酸梅汤好喝。走在回民街上,阡陌回环,有些迷路,恰好看见老婆婆挎着粗布篮子,棉布里盖着一瓶瓶冰镇酸梅汤,不自觉地口中生津,当即买下几瓶,一仰脖,口中一阵甘甜。甜,是人最简单、最初始的美食体验,更可贵的,是甜而不腻,便带着些许诱人的酸。

喝下好几瓶后仍不尽兴,只好买下一大包酸梅粉,回宾馆泡着喝。带着无限的期待,把一瓶子的甜美塞进冰箱,便躺到床上小憩。梦醒来,拉开冰箱门,时间不太够,没能冻成冰。可是习惯了嚼冰饮雪,未曾试过吞雾。劳动人民创造性的这一奇迹——在冰凉的酸梅汤中,飘着一朵一朵的云雾,流入口中,化开来,又甜又冰,流到心间,身体的每一个细胞都被浸润。

西安西安,西望长安,长久平安。西安人善用食物缩短他乡与故乡的距离。唯有吃,才能把这份食物,转化为幸福。

教师评语

这是一篇具有浓郁的生活气息和文化气息的好文章。文章不是简单介绍西安美食,而是把美食置身于民族文化的大背景中,用幽默生动的语言,散文叙事的手法,介绍其特点,字里行间透露着作者对传统文化的喜爱以及自豪感。endprint

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