一只自我推销的烤鸭

在泱泱中华的美食尤物中，北京烤鸭注定要占据重要一席。

然而老饕们都懂得，烤鸭做得最好吃的绝对不是那些闻名遐迩的老字号，反而是不起眼不出名的小店。

店小利薄，也就不会有太多的存货，更不会烤好一批鸭子到客人点单时再拎出来热热，只只都是新杀新宰新鲜出炉，这样会更有味道。

常去的一家烤鸭店，不大，很精致，装修得有几分私宅味道。

当然最值得称道的还是他家的烤鸭，片下的鸭皮每一片都大小均匀，金黄薄透，肥而不腻，最边缘的一层鸭皮透着晶莹剔透的红玉石般的光泽，亮汪汪的，颇为诱人。

最喜欢趁热先吃口脆皮，酥中带着筋道，鸭油在舌尖滋滋地溢出来，幸福指数顿时飙升到五颗星。

鸭肉除了本身的肉香外，还隐约带了丝丝甜意，鲜嫩幼滑。加上葱丝、黄瓜条、萝卜丝、甜面酱、白糖，用刚出炉的薄饼卷起，一口咬下，鸭油盈满唇齿，弹滑筋道，异香在口中打几个滚儿再跑两圈，久久不散。

然而这家餐馆有两处让众人颇为不解。

一是在每次去卫生间时，必经之路上居然就是烤鸭的操作间。需要在几位厨师的集体注目礼中走过，身侧就是熊熊的炉火以及一排黄澄澄待烤的肥鸭，香气扑鼻。

从卫生间回来时还要再重走一遍这条路。这实在有些诡异，毕竟卫生间和操作间虽然都带个“间”字，但食客们总归希望这两处地方离得越远越好。

第二处疑惑是每次烤鸭被放在餐车上推过来待片时，厨师总会示意大家看他，然后举起一只锣，用力地敲，“嗡”的一声。整个餐厅都会齐齐一惊，转头望向这一桌，厨师这才会放下锣，正式开始片鸭。当然，别桌点了烤鸭的待遇也是相同的。

于是某次点菜时，问起这两个问题。

饭店的解释很简单：一桌客人，至少有一个人要去卫生间的。烤鸭操作间在必经之路上，也就意味着这个顾客肯定可以看到烤鸭，回桌成为谈资，自然加深了其他人的印象。至于敲锣——真真只是为了吸引众人目光的噱头而已。

我觉得有趣。这种宣传并无深意，它披着优雅的外衣却埋藏着近似三俗的营销策略，冷不丁就蹦出来给你一下子，赤裸裸地直接洗脑，仅仅为了推广一个理念：我们的烤鸭很重要。事实上，只要有一个客人因为内急或锣声而注意到烤鸭，点上一只尝尝，餐馆的目的就达成了。

这种自我介绍实在简单粗暴又直接，但又该死的有效。

我们在人际交往中往往都喜欢遵循中国式传统的“委婉法则”，说话兜几个圈子再含蓄地表达自己的意思。

但某些委婉方式压根儿“不在点上”，自以为是的粉饰就变成了矫情，不但令人不明所以，还常常会成为笑话。

推销自己是一门很有趣的学问，如何在谦逊的基础上将优秀的一面展现，直白坦率但不令人反感，清晰明了但不过分显示野心，的确需要技巧。

我们往往喜欢为自己錦上添花，想着别人也许会多注意那一朵花，殊不知大众只在乎织锦几何，御寒与否。终落得白抛了媚眼，徒惹了笑话。

不如就做那店家，锣声一响，黄金万两。俗则俗矣，可人家本来卖的就是烤鸭，又不是浪荡青春，要什么文艺呢？

（摘自“辉姑娘微信公众号” 图/陈明贵）endprint