新鲜饲料油菜对肉牛育肥效果的研究

易四凤， 杨 华， 余陵峰， 熊明清， 周广生

（1.湖北省畜禽育种中心，湖北武汉 430072；2.华中农业大学，湖北武汉 430072）

新鲜饲料油菜对肉牛育肥效果的研究

易四凤1， 杨 华1， 余陵峰1， 熊明清1， 周广生2*

（1.湖北省畜禽育种中心，湖北武汉 430072；2.华中农业大学，湖北武汉 430072）

为研究新鲜饲料油菜对肉牛育肥效果的影响，本试验选取30头西门塔尔、夏洛莱杂交牛随机分为3组，进行为期55 d的饲养试验。对照组、试验Ⅰ组和试验Ⅱ组在每日饲喂相同精饲料和粗饲料的基础上，试验Ⅰ组、Ⅱ组分别额外添加3 kg和5 kg新鲜饲料油菜。结果表明：试验Ⅰ组、Ⅱ组肉牛日增重分别较对照组提高28.26%、31.52%（P＜0.01）；试验Ⅰ组、Ⅱ组日毛利分别较对照组提高5.58、7.07元。综上所述，饲喂新鲜饲料油菜对肉牛的生产性能和经济效益有明显的促进作用。

饲料油菜；肉牛；生产性能；经济效益

饲料油菜（FeedBrassica Napus L）又名双低油菜，具有易种植、产量高、生长快、营养成分丰富、饲用效果好等特点，属于优质的青饲料资源，可以缓解我国南方草食牧业发展之牧草短缺的问题。有相关试验报道，不同生长阶段的饲料油菜营养价值不同，粗蛋白质和粗脂肪含量在苗期高于开花期和结荚期，粗纤维在结荚期含量最高。鉴于其营养价值方面的因素，本试验通过从抽薹期开始刈割新鲜饲料油菜饲喂肉牛，研究其对肉牛育肥效果的影响。

1 材料与方法

1.1 试验材料 当天刚收割的新鲜饲料油菜，将其切割为4～5 cm长度。

1.2 试验时间及地点 时间：2017年2月1日 ～4月5日；地点：湖北鹏乐农业开发有限公司。

1.3 试验动物与试验设计 选择30头健康无病、体况较好、年龄相当的西门塔尔杂交牛和夏洛莱杂交牛，将其随机分为对照组和两个试验组，每组10头。分别进行分栏、个体称重、打耳标。预试期为10 d，正式期为55 d。正式期前将试验牛进行称重，并将所得数据作为初试重，试验结束后进行再次称重，所得数据为终试重，计算平均日增重、投入产出比，并进行经济效益分析。

1.4 饲养管理 试验期内参试牛饲养管理水平基本一致，实行全舍饲饲养，自由采食和饮水，并由专人饲喂。三组试验牛在饲喂相同的粗饲料和精饲料的基础上，试验Ⅰ组、试验Ⅱ组每天定时定量额外各添加一次新鲜饲料油菜。试验期间详细记录每天的采食量，剩余料回收称重，同时记录圈舍温度、湿度，观察试验牛的健康状况。

1.5 日粮组成及饲喂配比 参试牛群饲喂精饲料为30%禾靊牌肉牛育肥期浓缩料 （571CG）+70%玉米粉，粗饲料为青贮全株玉米。新鲜饲料油菜饲喂量详见表1。基础精料组成和营养水平详见表2。

表1 新鲜饲料油菜配比

表2 精料组成及营养水平%

1.6 数据分析 试验数据均采用SAS9.2软件单因素协方差法进行统计学分析，以初始体重为协变量，数值以“平均值±标准误”表示。

2 结果与分析

2.1 新鲜饲料油菜喂牛适口性观察 预试初期，参试牛并不是很适应新鲜饲料油菜，但饲喂2～3 d后，肉牛不仅适应了新鲜油菜而且表现出非常爱吃，定量饲喂油菜从未有过剩料现象。正式期饲喂量依据预试期采食量进行了调整。

2.2 饲喂饲料油菜对育肥牛日增重的影响 由表3可知，试验Ⅰ组、Ⅱ组头均日增重比对照组分别提高了28.26%、31.52%，差异极显著（P=0.0025），但试验Ⅰ组和试验Ⅱ组之间头均日增重差异不显著（P=0.57），且两组的日增重随着饲料油菜饲喂量的增加而增加。综合分析，饲喂新鲜饲料油菜组肉牛增重效果明显。

2.3 饲喂饲料油菜对育肥牛经济效益的影响由表4可知，整个试验期，试验Ⅰ组和试验Ⅱ组头均毛利分别比对照组多306.97、388.87元；头均日毛利试验Ⅰ组和试验Ⅱ组分别比对照组提高了175.24%、233.33%，且饲喂饲料油菜越多，头均日毛利增加幅度越大。说明添加新鲜饲料油菜试验组增收效果好，经济效益显著。

表3 饲喂饲料油菜对育肥牛平均日增重的影响

表4 饲喂饲料油菜对育肥牛经济效益的影响

3 讨论

3.1 肉牛对新鲜饲料油菜的适口性评价 饲料油菜青绿多汁，适口性好，在草食家畜生产中的应用研究报道较多。牟海日（2012）报道，饲料油菜茎叶干物质中含粗蛋白质21.38%，比豆科植物稍低，粗纤维含量为16.5%，是多种牧草中较低的一种；粗脂肪含量为2.4%，而谷草类牧草只有0.9%～1.55%，从营养成分来看其适口性较好。柴君秀（2011）在肉羊上进行高产新鲜饲料油菜饲喂试验发现，新鲜饲料油菜适口性较好，肉羊爱采食。本试验跟踪观察肉牛采食新鲜饲料油菜情况发现，与前人研究结果相同，新鲜饲料油菜适口性好、育肥牛喜欢采食。

3.2 饲喂新鲜饲料油菜对肉牛生产性能的影响金光忠（2007）分析自然风干的饲料油菜发现，其粗蛋白质含量为25.6%、粗脂肪为2.4%、粗纤维为16%、粗灰分为16.85%、碳氮比2.42～5.94。饲料油菜粗蛋白质含量接近豆科类植物，属于高蛋白型优质饲草，但与传统的豆科植物相比，其所含的无氮浸出物和钙含量较高（杨祁峰等，2003）。柴君秀（2011）用含20%新鲜饲料油菜日粮饲喂羊，与不添加新鲜饲料油菜的对照组相比，30 d后羊只平均日增重提高了14.67%。本试验中，额外添加3 kg和5 kg新鲜饲料油菜的两处理组头均日增重显著提高（28.26%、31.52%），且处理组间的头均日增重差异不显著，与柴君秀（2011）试验结果是一致的。但柴君秀（2011）的研究还发现，40%新鲜饲料油菜组平均日增重反而下降了40%，表明新鲜饲料油菜水分大，若添加量过高，可能会引起腹泻、腹胀，降低采食量，导致肉牛生长增重所需营养物质摄入不足等副作用，进而降低其生产性能。因此，对饲料油菜的鲜饲最佳添加量（以期获得最大的生产效益）以及添加方式尚有待进一步深入研究和探讨。

3.3 新鲜饲料油菜对肉牛育肥经济效益的影响董小英（2015）用新鲜饲料油菜替代5%和10%的精料饲喂肉兔发现，其毛利率较对照组分别增加21.62%和31.07%，经济效益明显。本研究中添加新鲜饲料油菜组头均日毛利分别比对照组提高了175.24%、233.33%，经济效益更显著。但鲜饲料油菜能否替代部分精料，替代效果如何，尚需进一步研究。

此外，饲料油菜生长期较短，产量高，可以充分利用土地闲余（北方秋闲地、南方冬闲田）进行种植，为家畜提供优质青饲料，且不影响粮食生产，不仅可缓解冬春青饲料短缺难题，还可大大增加养殖户收入。

4 结论

本试验结果表明，新鲜饲料油菜在肉牛喂养上适口性好，可显著增加肉牛日增重，提高经济效益。

[1]柴君秀，李颖康，马小明，等.高产饲料油菜喂羊效果试验[J].畜牧与饲料科学，2011，32（11）：19 ～ 20.

[2]董小英，唐胜球，马元元，等.日粮中添加饲料油菜养殖肉兔的效果研究[J].中国饲料，2015，11：12 ～ 15.

[3]金光忠，周顺成.麦后复种饲用油菜的种植利用及效益分析[J].畜牧与饲料科学，2008，29（6）：65 ～ 66.

[4]牟海日，王春朋，胡立艳.辽宁地区种植国外饲料油菜的试验报告[J].中国奶牛，2012，3：9 ～ 11.

[5]杨祁峰，滕怀渊，牛菊兰，等.饲用双低油菜华协1号营养成分含量动态及营养价值研究[J].草业科学，2003，12（2）：87 ～ 92.■

This study aimed to explore the effects of fresh feed Brassica Napus L on fattening effect in beef cattle.A total of 30 Simmental or Charolais crossbred progenies were randomly divided into 3 groups.The research lasted for 55 days.The control group（n=10），the experiment group Ⅰ（n=10） and the experiment group Ⅱ（n=10） were fed on the basis of the same concentrate feed and coarse fodder，extra 3 kg and 5 kg fresh feed Brassica Napus L were added to the experiment groupⅠand Ⅱ，respectively.The results showed that the average daily gain of the experiment groupⅠand Ⅱwere increased by 28.26%and 31.52%compared with the control group（P ＜ 0.01）.The daily gross profit of the experiment groupⅠand Ⅱwere increased by 5.58，7.07 yuan compared with the control group， respectively.In conclusion，adding the fresh feed Brassica Napus L could promote the production performance and economic benefit of beef cattle.

feed Brassica Napus L；beef cattle；production performance；economic benefit

S816.5

A

1004-3314（2017）20-0039-02

10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20172010

“十二五”国家科技支撑计划项目（2014BAD11B03）；国家油菜现代产业技术体系项目（nycytx-00510）

*通讯作者