科技兴农-青州市“粮改饲”青贮菌剂试点正在进行

科技兴农-青州市“粮改饲”青贮菌剂试点正在进行

粮改饲政策是我国供给侧改革其中的内容，为解决人畜争粮，为农产品增收增产保驾护航，通过农业部各级部门的资金补贴、检测设备、技术培训引导种植优良品种、提高质量，保证奶牛、肉牛、羊的产量提升，食品安全问题得到保障。同时也因地制宜，在适合种优质牧草的地区推广牧草，将单纯的粮仓变为“粮仓+奶罐+肉库”，将粮食、经济作物的二元结构调整为粮食、经济、饲料作物的三元结构。青州市作为“粮改饲”试点县将以推广全株玉米青贮为重点，以发展规模养殖为载体，以提高种养效益为目标，抓好“种、管、收、贮、用”等关键环节，大力实施“以养定种、种养结合、草畜配套、草企结合”发展战略。

青州市一直以来都是山东省畜牧养殖重点示范区，多次受到省畜牧局表彰，作为“粮改饲”试点县，市政府及畜牧局十分重视青贮工作。然而全株玉米青贮在青州对一部分养殖场来说是新兴推广的一种模式，由于收贮时间、过程集中、技术要点、天气复杂，容易造成发霉、结块、风味差、能量流失等，使业户遭受经济损失。牛的免疫力下降，甚至肉奶的品质不达标。青州市畜牧局与有关企业、养殖专家针对这些问题，积极开展行业行情调研、专项课题培训，通过研讨确定对青贮菌剂的项目招标。经过竞争，山东中科嘉亿生物工程有限公司中标，为青州市牧场提供优质的青贮菌剂——“青青牧歌”与青贮技术指导。在全株玉米青贮从工程规划、品质标准、收割规划、运输过程、扩繁菌种、喷洒设备、入窖要求、逐层压实、严格密封等环节来使用青贮菌剂，保障青贮的成功率，减少青贮饲料的能量损失，抑制有害菌生长，解决发霉、结块、产热的问题，改善饲料的风味，保证畜产品质量提高。

山东中科嘉亿厂区和先进设备

山东中科嘉亿生物工程有限公司是专注于益生菌菌种的研发、应用技术、菌剂生产的高新技术企业。公司面向食品企业、药品企业、保健食品、乳品企业、发酵工程、生物技术等项目，并在污粪处理、发酵工程、青贮菌剂、饲料添加剂等领域应用，汇聚国内外专家与科研院所共同开发千亿级的乳酸菌冻干原粉，与中国科学院微生物研究所签订青贮菌剂共同研发项目协议，并承担省级重点科技项目，获批山东省“一企一技术”研发中心，公司拥有国际先进的菌种资源库（200多株可用菌种）并获得科研成果鉴定，有双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、戊糖片球菌、布氏乳杆菌、干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌、乳酸片球菌、嗜热链球菌、粪肠球菌等21株已经产业化生产。公司拥有优秀的研发团队，其中公司内部包括博士2名，研究生6名，本科生28人，本科以上人员占公司总数的81.3%。拥有齐全的各类生产资质与企业标准，配备标准的菌种资源库和产业化流程相关设施，严格按照GMP生产质量管理规范和ISO22000食品安全质量管理体系标准运行，几年来一直为君乐宝乳业、伊利优然乳业、光明乳业建立合作关系和业务开展工作。

在牧场青贮前一周，畜牧局饲料办成员与山东中科嘉亿生物工程有限公司技术服务部门联合成立“粮改饲项目推广”小组，为每一家牧场现场评估，讲解政策与注意事项，送去青贮菌剂，并现场为牧场主讲解青贮菌剂的好处，以及青贮菌剂的用法。

收割现场

青贮现场

喷洒青贮菌剂现场

青州市市委市政府也对“粮改饲”项目给予了高度重视。青贮开始第一天，市领导对玉米收割现场与世祥牧场青贮现场进行现场督战。了解今年青贮整体进度，以及对“粮改饲”政策的现场解读。听取农场主们的困难与建议，为今后开展青贮工作打下坚实的基础。畜牧局领导指出：“对于粮改饲来讲，第一要就是使种养农户收入增加，第二要让养殖的牛羊吃上好的饲草，保证畜产品品质和数量。再一个就是要让养殖的积极性与专业度提升。”目前，青州市奶牛养殖场已全部饲喂全株青贮玉米，肉牛、肉羊场饲喂全株青贮玉米秸秆的比例也在逐年提高。青州市世祥奶牛公司作为青州市粮改饲示范基地，以全株青贮玉米作为奶牛优质饲草料，提升产奶品质，降低养殖成本，实现提质增效。世祥奶牛公司总经理表示：“从喂了全株玉米以后咱这个牛产奶量从过去的每天25 kg现在达到了30 kg，乳脂率从过去的3.2%达到了现在的3.6%，同时土地流转了以后每年农民按时付租赁费，农忙季节就招收农民上这来打工，一个月多少钱按时付费，农民也非常高兴，可以说这是一个双赢的工程。但是，前几年开窖后，青贮窖里的青贮饲料二次发酵了好多次，一个窖里有很大一部分发霉变质了，损失不少，今年用上青贮菌剂，对粮改饲这个工程有了深刻理解，树立了继续扩大养殖规模的信心。”

乳酸菌是指在发酵糖的代谢中产生乳酸的菌种，中科嘉亿公司“青青牧歌”青贮菌剂中的乳酸菌和酶能够在厌氧的环境中迅速扩繁，产生大量的乳酸，显著降低pH，抑制青贮秸秆中有害菌的生长，减少能量流失，产生大量的有机酸，形成一个良好的酸性环境，减少二次发酵率，防止青贮料发霉腐烂；降解玉米秸秆中的纤维素和半纤维素，促进牛羊的消化吸收和能量利用率；抑制青贮料发热，有效控制能量消耗，减少营养损失；缩短发酵时间，提高发酵效率，提升青贮料品质；抑制青贮料中蛋白质分解，减少氨含量，改善粗蛋白品质；改善青贮饲料风味，增强适口性，提高牛羊采食量，提高产奶量，改善肉、奶品质和风味。提高奶牛的产奶周期效益500多元，增加农场收入。