四川是石斛的故乡

文/李后强

四川是石斛的故乡

文/李后强

野生石斛源于青藏高原喜马拉雅山脉周边，在四川盆地龙门山和龙泉山人工栽培成功。黄帝在轩辕之丘，谈论石斛，轩辕是四川盆地及周边；东汉张仲景用“蜀石斛”入药；唐代“药王”孙思邈在丈人山（青城山）种植石斛治病，命名“川石斛”；道教天师叶法善把青城山的石斛技术带到浙江、山东、福建、安徽等地；著名道士、《仙传拾遗》作者杜光庭记载成都张伯儿西晋时修道于蜀石斛山；明代李时珍在《本草纲目》中述：“石斛名义未详。今蜀人栽之，呼为金钗花。”“石斛丛生石上，以蜀中者为胜。” 随着丝绸之路的凿通和道教的传播，蜀石斛传播全国和世界。四川是石斛的故乡，古蜀是世界石斛的老家。

石斛属于兰科，被古人视为仙草，是植物界的“大熊猫”。唐开元年间的道家经典《道藏》把石斛列为九大仙草之首(铁皮石斛、天山雪莲、三两重人参、百二十年首乌、花甲之茯苓、苁蓉、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草)。现代医学和中医药理研究表明，铁皮石斛中含有多种生物碱、多糖等物质,在提高人体免疫能力、抗衰老、抑制肿瘤、补五脏虚劳等方面有明显的效果。从韩愈的救命草、武则天的青春永驻之谜，到乾隆皇帝的长寿，均与铁皮石斛有关。铁皮石斛被国家列为重点保护的二级濒危药用植物。

全世界有石斛1600多种（包括变种），在中国有76种，四川有60种。石斛别名很多，如林兰、禁生、杜兰、万丈须、金钗花、千年润、黄草、石扁角、石黄豆、石斗、枫斗、吊兰、小金钗、黑节草、石兰、皇帝草、不死草、还魂草、救命草等。优质的石斛有铁皮石斛、紫皮石斛、霍山石斛、金钗石斛等。石斛学名Dendrobium，为希腊语dendron(树木)与bios(生活)二字结合而成，意为附生在树上。由于极为特殊的地理环境，青藏高原喜马拉雅山脉是世界许多植物的诞生地，石斛也生于此地。现代石斛生长条件极为严苛，一般生长在海拔1600米以上的悬崖峭壁或者树枝之上，云雾弥漫，降雨量至少1000毫米以上，要求湿度70%～80%，每天的光照时间大约2到3小时，环境温度在3°C到35°C之间，基本维持在17°C左右。民间对其生长条件形容为狗不叫、鸡不鸣、半阳半阴，还要听着水声长大。

中国从公元前221年秦开始至民国，经历2133年，67个王朝，490多位皇帝，因养生活到古稀之年的仅有武则天、唐玄宗、康熙、乾隆等九位皇帝，其余都短命，平均寿命只有42岁。武则天活了八十一岁，唐玄宗活了七十八岁，应该是著名道士叶法善的养生术所起的作用。鲁迅先生说：“中国文化的根在道教，道教的根在巫。”古代哲学家认为“巫”是能以舞降神的人，能够沟通天地之人，有“天人合一”和“天人相应”之意，这一思想几乎渗透到先秦诸子百家的经典著作里，这就是中国文化的根，因此“巫”是中国养生文化的起源。铁皮石斛与“巫”关系密切，是道家养生秘品，后被医者所识，盛誉道地药材。道地，道家出没处所，有显著的地理标志和人文内涵。石斛是一种传统文化符号。

石斛是石草中的活化石。石斛源于古蜀，与道家长生不老思想有关，并随道教传播而扩散。英国著名科学史家李约瑟教授曾说：“东亚的化学、矿物学、植物学、动物学和药物学都起源于道家。”由于雪山、淡水、海拔、湿度、日照等天然条件独一无二，野生石斛最早出生于青藏高原（海拔3000米到6000米，面积250万平方公里）的喜马拉雅山（最高峰为8844.43米）周边，沿着长江和黄河上游，特别是四川1400多条河流，主要是岷江、雅砻江、金沙江、大渡河、青衣江等，传播移民到中国地理第二阶梯四川盆地，在紫色盆地与青藏高原交界处的龙门山、青城山、龙泉山（云顶山）一带，进行人工种植成功，最后沿南北两条路线，分别传播到云南、贵州、广西、福建、浙江、台湾，以及越南、老挝、泰国、缅甸等东南亚地区，北上传播到陕西、安徽、河南、山东等地区。由于丝绸之路的发展，石斛移栽到环珠峰周边许多国家和地区。印度和尼泊尔的石斛，可能是直接从喜马拉雅山脉的西部传播过去的，也可能是从西藏、尼泊尔或云南、缅甸传播过去。现在，石斛主产地在北纬15°～35°、东经75°～125°之间的长方形区域内，有四川盆地、湖北南部（宜昌）、香港、台湾、海南（白沙）、广西西部至东北部（百色、平南、兴安、金秀、靖西）、贵州西南部至北部（赤水、习水、罗甸、兴义、三都）、云南东南部至西北部（富民、石屏、沧源、勐腊、勐海、思茅、怒江河谷、贡山一带）、西藏东南部（墨脱），还分布于印度、尼泊尔、锡金、不丹、缅甸、泰国、老挝、越南。道教发源于四川，铁皮石斛与张道陵天师的“神仙方”有关，尤其是与瓦屋山、鹤鸣山、青城山关系很大。石斛得名有缘“斛”字，斛是中国旧量器名，亦是容量单位，一斛本为十斗，后来改为五斗。张道陵(34年～156年或178年)创立五斗米道，可能与此有关。据说在金沙遗址、三星堆、汉砖中有石斛造型。有人说，文献记载“石斛生六安山谷水旁石上”，就认为石斛发源于安徽，这是不对的，因为这里只是说生长在六安山，不是发源于此地。总之，四川是石斛的老家和源点，是石斛人工栽培的发源地，这是青藏高原与四川盆地共同创造的奇迹。

古代五帝之首黄帝，出生于天水（甘肃，也可能是“天上之水”即长江黄河上游），云游各地，曾到古蜀名山大川，居住过瓦屋山、青城山，在蜀娶西陵嫘祖为妻，封青城山（古名天仓山）为“五岳丈人”，故为“丈人山”（可能与岳父或长辈有关），把儿孙都派遣到四川驻守或挂职锻炼。黄帝与嫘祖生子昌意，昌意娶蜀山之女昌仆，生高阳氏颛顼于若水（雅砻江、青衣江）。据考证，帝喾是黄帝的曾孙，颛顼是帝喾的叔伯，帝喾辅佐颛顼工作而成为帝。嫦娥是帝喾的女儿（原名是姮娥），其美貌非凡，她开创了中国“一夫一妻”制的先河。4600年前，黄帝和岐伯有次对话，谈的是“心主神明”，收在《黄帝内经》第三卷八篇“灵兰秘典论”中。现在确认，炎帝就是神农，“灵兰”是《神农本草》所记载的“林兰”，即石斛无疑。“灵兰”（林兰）是保护心脏的灵药。祖国传统医学对石斛各有称呼，早在春秋（公元前770年）前，已被医家发现使用。神医扁鹊献“金钗膏”于长桑君，不识被逐。传说金钗石斛是王母娘娘头上金钗掉落人间所化，为王母娘娘栽种的长生不老仙草，嫦娥偷吃了此药奔月而去，这事发生在今天的冕宁、西昌一带。西昌被称为“月城”，今天还有卫星发射中心（已经发射了嫦娥一号、二号、三号）。东汉著名医学家张仲景(约150年～219年)，称石斛为“蜀中石斛”，又称“铁皮石”；三国华佗至隋称石斛为“枫斗”。

孙思邈(581年～682年)为唐代著名道士,医药学家，被人称为“药王”。孙思邈考证丈人山（蜀中青城山），确认山中所出石斛是异花奇草，为神农氏所示神品，故以地名立标，命名“川石斛”。《仙传拾遗》是中国唐末五代时期的一部神话志怪小说，由著名道士杜光庭（850年～933年）著。杜光庭随僖宗入蜀，后来追随前蜀王建，官至户部侍郎，被赐号传真天师，晚年辞官隐居四川青城山。他在《仙传拾遗》中记载，成都张伯儿，西晋时修道于蜀石斛山，精思感神仙，忽降谓之曰:“此山有长生夜光之芝,得食一枚,白日冲天……”这里“蜀石斛山”应该是四川的龙泉山，因为此山是古代成都人特别是官员游玩的主要地方，也是石斛主要栽培地。龙泉山脉位于四川盆地西部，呈南北走向，是岷江与沱江两大水系的分水岭，也是成都平原与川中丘陵的自然分界线。龙泉山脉长200千米，宽10千米，整个山脉狭窄而长。山脉一般海拔为1000米，最高峰海拔为1051米。唐代称龙泉山为“分栋山”(《北周文王碑》称“分东岭”，《简州志》称“分栋山”)，宋代随灵泉县改称“灵泉山”，明代改为“龙泉山”,是成都著名的踏春胜地和林木瓜果之乡。景区内有北周文王碑、蜀僖王陵，以及摩崖造像等古迹。龙泉山脉沿线区县是四川客家人的主要聚居地，以成都市西河镇为例，全镇95%居民为广东籍客家人，这与古蜀石斛生产销售有关 。

《唐·百草经》补注：川芎藭、川连、川贝、川石斛皆孙思邈予名。唐高宗李治永徽元年，孙思邈采集青城山“金壁天仑”所出铁皮石斛，治愈青城观第十二代观主赵元阳顽疾后，两人情性相投而结拜，其时，叶法善正师从赵元阳学道。孙见其异禀天赋，好学笃诚，甚是爱惜，便私授医学医术，又亲带至金壁天仑岩崖采挖铁皮石斛，共移栽至观后药圃繁殖，探究药性，以备急用。据《正统道藏·唐叶真人传》记载：唐高宗永徽三年，叶法善三十六岁在青城学道出师，返回家乡做了三件大事，其中之一就是深入家乡各地的众多名山普查铁皮石斛，终于在牛头山、寿仙谷、白马山、琴山四处山谷中寻觅到铁皮石斛及石斛类本草。民国版《宣平县志》有中药资源石斛记载，石斛品种色质繁多，唯有寿仙谷铁皮石斛和川石斛无殊，浑金璞玉，更显灵气。

明代李时珍以孙思邈所论为是，在经典《本草纲目》中述：“石斛丛生石上，经年不死，俗称千年润。石斛短而中实，木斛长而中虚，以蜀中者为胜。”在公元1578年李时珍就记载：“石斛名义未详。其茎状如金钗之股，故有金钗石斛之称。今蜀人栽之，呼为金钗花。”更加明确了古代的石斛就是指金钗石斛，就在四川。

历史上四川的石斛资源十分丰富。宋朝的医药学家苏颂就在《本草图经》中记载石斛：“今荆湖、川、光州郡及温、台州有之。”这里的“川”即指今四川及重庆直辖市。在我国石斛的76个原生品种（含变种）中，四川就有60个。分布主要在成都市，川南的泸州地区、峨嵋地区，川西的雅安地区、攀枝花地区、川中南充、遂宁地区，川西北的江油地区等，几乎遍布全省。这说明四川的气候和生态环境十分适宜石斛的生长。此外，有人通过对布拖、冕宁、汉源、汶川县等产地的调查，证实解放前就有陕西、湖北等地药贩不断来四川产区采收，并经特殊加工，改头换面成为国内外享有盛誉的霍石斛、金石斛、金耳环或枫斗，“价值千金”。四川阆中县自清朝以来就有专门采集铁皮石斛的民间组织，世代相传，将铁皮石斛采集后贩运到北京、南京、西安、重庆、长沙、广州等地，主要销售给官宦及巨商。他们有几十至上百人的组织，其活动直到上世纪70年代才基本停止。在上世纪60年代以前，四川的石斛产量居于国内前茅，能满足省内外以至国外市场的需要。据合江县中药材公司资料显示，当地所产石斛除顺长江运往各大城市外，还常运销东南亚。二十世纪中叶，川南各县年产金钗石斛就达数十万千克以上，仅四川合江县1953年就收购干石斛2万多千克，相当于鲜石斛10多万千克。解放前，合江县即有2个专业的石斛交易市场，是石斛的重要集散地。原四川东南即现在重庆直辖市一带，过去也有大量石斛。当今世界上许多国家都广泛栽培石斛，尤以东南亚最盛，其中以泰国产量最大。这些人工栽培的石斛种源在古蜀，是从四川盆地走出去的。从古到今，四川都是石斛的种源和原料供应地。

石斛作为药用最早见载于《神农本草经》，距今有2000多年以上的历史。在公元220年～450年出版的《名医别录》中也有着对石斛药用的记载，距今亦有约1700多年的历史。安徽“霍山石斛”一名，最早见载于清·赵学敏《本草纲目拾遗》，距今有200多年历史，其成名于清代，大大晚于蜀石斛。成都市金堂县，位于北纬30°、东经104°左右，有河流13条，丘陵占74%，在龙门山之东，紧靠龙泉山，生态环境优越，是古蜀石斛栽培地。据测定，金堂铁皮石斛多糖含量高达66.03%，远远高于药典标准25%，是全国同类铁皮石斛中最优秀的品种。寿仙谷铁皮石斛（仙斛1号）粗多糖含量有47.1%，被药物界认为品质最佳的霍山石斛（产地安徽霍山县）粗多糖含量为32.6%，云南产石斛粗多糖为32.8%，广西产石斛粗多糖含量为16.4%，浙江其它各地产铁皮石斛多糖含量为21.7%。粗多糖是石斛茎干中提取的粘液，是石斛植物中的神经元，即石斛经络组织液，含量越高、品质越优。在铁皮石斛成分内，至今未测出氨基酸和矿物质含量。按《中国药用石斛图志》的表述，其成分主要有茎含生物碱，主要是石斛碱、石斛次碱，6—羟基石斛碱，石斛醚碱等。学界认为，好石斛，在天府。要健康幸福，吃金堂石斛。金堂要与科研机构合作，加强深度研究，开发更多产品；要建立石斛文化园区和石斛康养小镇，延长产业链和价值链；特别是要解决群众对石斛“不知道、不信任、不愿用、不便宜、不好使”等问题。

从皇帝、颛顼、嫦娥的故事，到张仲景、孙思邈、叶法善、李时珍等的记载，加上石斛与道家密切，道教起源于四川，石斛应该发源于古蜀。因此，石斛的源点在四川盆地，四川是石斛的故乡。（责任编辑/凌云 设计/李薇）

（本文系四川省社会科学院党委书记、教授、博士生导师李后强2017年9月21日在成都市金堂县调研石斛产业发展时的谈话摘要）