三种常用香菇大棚的优劣比较

胡建平 叶晓星 姚庭永 朱星考

三种常用香菇大棚的优劣比较

胡建平 叶晓星 姚庭永 朱星考

（浙江省庆元县食用菌科研中心，浙江庆元323800）

为研究庆元县推广的水泥柱香菇大棚、镀锌钢架香菇大棚、GLP832连栋香菇大棚3种常用大棚对香菇生产的影响。通过监测其棚内最高温度、烂棒率、棒均产量、建设成本等主要因素，比较分析其优劣，提出新建和改造香菇大棚的建议。

棚内最高温度；烂棒率；棒均产量；建设成本

2000年以来，为使香菇栽培管理更加方便，也为香菇生长提供更加适宜的环境，以利于香菇种植标准化，庆元县先后推出了水泥柱香菇大棚、镀锌钢架香菇大棚和GLP832连栋大棚种植香菇。

香菇大棚为香菇生长提供适宜环境，而其中一个重要的作用就是为香菇菌棒安全越夏提供较低环境温度。为对比以上3种香菇大棚的优劣，笔者于6～10月间监测对比3种大棚棚内最高温度，并抽样调查其烂棒率和棒均产量，核算建设成本，为今后新建和改造菇棚提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 三种菇棚的构造

（1）水泥柱香菇大棚。跨度9 m，柱间距4.5 m，顶高3.3 m，水泥柱高4 m，柱径10×11（cm），在棚顶每间隔1 m安置竹木横梁，铺一层遮阳网，上盖狼衣等茅草。

（2）镀锌钢架香菇大棚（图1）。跨度9 m，柱间距5 m，顶高3.8 m，棚顶钢丝索间距0.5 m；立柱镀锌管采用GB/T3091国标管，直径80 mm，壁厚2.0 mm；横梁镀锌管的外径 80×40（mm），壁厚1.5 mm；立柱埋深80 cm以上；在棚顶和离棚顶60 cm位置处各安装一层遮阳网。

图1 镀锌钢架香菇大棚

（3）GLP832连栋香菇大棚（图2）。柱网尺寸：跨度8.0 m，间距4.0 m，肩高3 m，脊高4.8 m，外遮阴高度5.4 m，棚顶和离棚顶60 cm位置处各安装一层遮阳网。

图2 GLP832连栋香菇大棚

1.2 对比方法

（1）以温度记录仪每5 min记录一次温度，6～10月期间取每天各类型棚内的最高温度及棚外最高温度，连续比较。

（2）抽样调查不同类型大棚烂棒率和棒均产量。

2 结果与分析

2.1 三种菇棚的棚内最高温度与室外最高温度

（1）水泥柱大棚。由于棚体较低，影响了棚内通风散热，总体来看，棚内温度与棚外温度相差不大，降温效果不明显，甚至有几天高于棚外温度。

（2）镀锌钢架大棚。因棚较高，又加盖一层遮阳网，所以棚内通风散热效果较好，棚内最高温度比室外最高温度低2～3 ℃。

（3）GLP832连栋大棚。外遮阴高度达5.4 m，显著提高了棚内通风散热效果，棚内最高温度比棚外最高温度低4～5 ℃。

2.2 对香菇栽培效果的影响

从表1可以看出，平均烂棒率，GLP832连栋大棚最低，为1.94%；镀锌钢架大棚次之，为3.51%；水泥柱大棚最高，为5.63%。棒均产量从高到低的顺序为：GLP832连栋大棚（0.675 kg/棒）＞镀锌钢架大棚（0.657 kg/棒）＞水泥柱大棚（0.626 kg/棒）。

表1 不同类型菇棚烂棒率、棒均产量统计

2.3 成本核算

由于GLP832连栋大棚属于包工包料形式，其建设成本为每平方米185元，明显高于其他两种大棚的105元和100元；但由于其使用年限长，从年均成本看，其与水泥柱大棚相差不大，比镀锌钢架大棚仅高3～5元（表2）。

表2 不同类型菇棚成本比较表

3 结论与建议

通过对比3种常用香菇大棚的最高温度、烂棒率、棒均产量及成本，结合使用者的反馈意见，GLP832连栋大棚，不仅外形美观，操作方便，而且烂棒率较低，产量较高；但其先期投资成本高。镀锌钢架大棚和水泥柱大棚投资成本相近，但镀锌钢架大棚的烂棒率和产量略优于水泥柱大棚，其年均成本也低于其他两种大棚。

综上，对于资金不充裕的菇农建议选用镀锌钢架大棚；而大型基地，尤其是农旅结合基地，建议使用GLP832连栋大棚。

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2095-0934（2017）05-323-02