孔子：唯酒无量不及乱

孔子：唯酒无量不及乱

要谈到孔子，大概可以想到他“为政以德”的主张，用道德和礼教来治理国家是最高尚的治国之道。这种治国方略也叫“德治”或“礼治”。德治就是主张以道德去感化教育人。孔子一生为后人留下了丰富的处世哲学与人生妙悟。殊不知，这些对后人产生莫大影响的警世箴言喻世明言，皆伴随着一样东西——酒，而产生。

《易经》中说：“形而上者谓之道，形而下者谓之器。”酒，无论是作为形而上的酒礼、酒德，还是作为形而下的酒器，都体现出中国古人的情怀和智慧。

酒，也许从诞生那天起，就傍上了文化这个贵族。中国的文化人，几乎都是从酒海里浸泡出来的，个个浑身上下散发着冲天的酒气。以至于万世师表的孔圣人也是个瘾君子，而且酒量大得惊人，是中国历史上赫赫有名的豪饮之士。

《十国春秋》载：“文王饮酒千钟，孔子白觚。”可见孔子的酒量令人惊叹。孔子在饮酒方面不仅是一位实战家，同时在酒的理论方面也很有自己的独到见解。他提出“饮酒不醉为度”“唯酒无量，不及乱”的健康饮酒态度，很值得后人学习和借鉴。饮酒也是一门学问，正如明代进士黄周星所说：“饮酒者，乃学问之事，非饮食之事也。”

有文献资料表明，孔夫子不仅在饮酒方面是实战家，而且是个理论家。他把饮酒上升到政治哲学之上，强调礼乐治国。他说“百礼之会，非酒不成。”在孔子看来，如果没有酒，礼就是去了存在的形式；有音乐无酒，就不能形成欢乐的气氛。孔子还在《论语乡党》中说：“肉虽多，不使胜食气”，“唯酒无量，不及乱”，“不撤姜食，不多食”。意思是说，筵席上的肉食再多，食用量也不能超过主食；喝酒虽不限量，但是不能喝醉；用餐时不忌讳吃姜，但是不能够多食。孔子的限肉、限酒、限姜说，在今天看来，也是非常进步的。“唯酒无量，不及乱”，既能反映出酒在当时人们生活中占据的重要地位，又反映出酗酒造成的危害。一个“乱”字，反映出孔子对酗酒危害的深刻认识。

作为一个理性的饮酒者，孔子有没有喝醉过呢？春秋战国时期，百花齐放，百家争鸣，学术之争十分激烈，门户之见的攻讦时有发生。然而，老子虽然是与儒学鼎足而立的道派代表，但儒学的创始人孔子却十分仰慕老子的名声和才学，曾去其出身之地苦县问礼。有一天，孔子师徒刚一进入苦县，就觉得有一种异香随风飘来，孔子见天色已晚，便在枣子集村东的一家客栈住了下来。晚风飘来阵阵酒香，让孔老夫子酒兴大发，就让学生子路去打酒。师徒二人开怀畅饮，直喝得酩酊大醉而睡。第二天，孔子从醉梦中醒来后大发感慨：“美哉！然惟酒无量不及乱。”于是，孔子酒醉枣子集便成为千古佳话。

在孔老夫子看来，饮酒是人生的第一需要，但意在饮酒之外。孔老夫子的酒文化思想源远流长，早已经深入到中国文化的骨血，造就了中国灿烂的酒文化，至今还引领着中国酒文化的主流。

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