湖北省高山大白菜品种的应用及潜力品种推荐

2017-10-19朱凤娟邱正明矫振彪焦忠久杨海兴

长江蔬菜 2017年17期

关键词：茬口根肿病大白菜

朱凤娟邱正明矫振彪焦忠久杨海兴

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湖北省高山大白菜品种的应用及潜力品种推荐

朱凤娟邱正明矫振彪焦忠久杨海兴

特约栏目主持：邱正明

研究员，湖北省农科院经济作物研究所副所长，在职博士，国务院特殊津贴专家，中国绿色食品发展中心专家咨询委员会委员，国家大宗蔬菜产业技术体系岗位科学家，行业专项“长江流域生态型高山蔬菜栽培及产业化示范”首席专家，科技部“国外园艺作物品种引进与改良（南方）国际科技合作基地”技术负责人，多个省县市蔬菜专家顾问。先后参与和主持省部级以上蔬菜课题项目30多项，其中主持国家级科技项目8项；培育审（认）定瓜菜新品种16个，其中主持选育9个；发表文章、专著共40余篇（部），其中主编、主笔12篇（部）；制定国家及地方技术标准17部；获省级以上科技进步奖等8项，获国家技术发明专利3项。

导读：利用高海拔地区夏季气候冷凉的特点进行天然反季节越夏蔬菜生产是山区农民致富的支柱产业。湖北省高山蔬菜基地面积11.33万hm2，总产量650万t，仅长阳高山蔬菜产值就达12亿元以上。大白菜是高山蔬菜主栽作物之一，在介绍长阳大白菜品种应用情况基础上，对当前生产中发生根肿病等问题提出相应对策，同时推荐了适宜当地种植的大白菜品种吉祥如意和根抗518。

利用高海拔地区夏季气候冷凉的特点进行天然反季节蔬菜越夏生产供应秋淡市场是山区农民致富的支柱产业。湖北省高山蔬菜主要分布在以长阳、利川为核心，遍及全省16个县市，包括恩施自治州的利川、恩施、巴东、鹤峰、建始、咸丰、来凤等县市；宜昌市的长阳、五峰、兴山、秭归、夷陵、远安等县市，神农架林区，十堰市的茅箭、房县、竹山、竹溪等县市，襄阳市的保康、南漳等县市，以及咸宁通山等县市区等。湖北省高山蔬菜基地面积达11.33万hm2，总产量650万t，80%销往省外。长阳县是全国高山蔬菜产业的发源地，高山蔬菜产业发展起步于1986年，至今已有31年历史。到2016年，全县高山蔬菜基地面积达到2万hm2，播种面积（含复种）达3.33万hm2。高山蔬菜总商品量达到157.84万t，蔬菜产值达12亿元以上。大白菜是高山蔬菜主栽作物之一。

1 大白菜品种应用的历史概况

20世纪80年代初开始引进大白菜新品种，此后不断进行品种更新大面积种植。高山大白菜品种繁多，山地王、高冷地、山地黄金、楚龙黄蕊、CR启航、吉春、山地王二号等品种陆续引入，山地王二号品种很受市场欢迎，商品性好，丰产性好。但2006年长阳高山局部地区开始发生十字花科根肿病并迅速蔓延扩散，这些品种因不抗根肿病种植面积逐渐萎缩。2008年开始陆续筛选出金锦三号（德高CR1016）、金锦、春美、康根118、文鼎春宝、吉祥如意等一批抗根肿病的大白菜品种，部分品种因包球形状不佳或抗性减退，慢慢被市场淘汰。有的品种如吉祥如意，很受市场欢迎而成为根肿病重灾区的主栽品种。

2 湖北地区不同海拔梯度排开播种技术及配套栽培茬口模式

2.1 不同海拔梯度排开播种技术

大白菜属半耐寒性蔬菜，在地温稳定在13℃以上适期播种。湖北高山地区大白菜露地种植最适宜的海拔在1 200 m以上，6～10月上市。不同海拔气候不同，大白菜适宜的播种期、定植期、上市期也不相同。不应采用梯度排开播种[1]，错开上市高峰期，以利于市场均衡供应和菜价稳定。

海拔1 800 m以上，播种期在5月上中旬至7月中下旬，上市期在7月上中旬至10月中旬，一般一年种植一茬大白菜。海拔1 200～1 800 m，播种期在4月中下旬至8月中旬，上市期在6月中旬至10月下旬，一年可种植2茬大白菜。海拔800～1 200 m，播种期在3月中旬至5月上旬，上市期在6月上旬至7月下旬，一般一年种植一茬大白菜，后茬可接豆类、瓜类、玉米、红薯等作物。

2.2 不同海拔配套栽培茬口模式

①1 800 m以上海拔地区茬口模式高山地区一年一茬，以大白菜、包菜、萝卜等品种为主。

②1 200～1 800 m海拔地区茬口模式大白菜—大白菜：春白菜4月中下旬播种，选用品种有山地王二号、金锦三号等，6月中下旬至7月采收。秋白菜6月下旬至8月中旬播种，8月下旬至11月收获。

大白菜—萝卜：春白菜4月中下旬播种，选用品种有山地王二号、金锦三号等，6月中下旬至7月采收。秋萝卜6～8月中旬播种，播种品种有雪单一号、特新白玉春等，8～10月采收。

大白菜—甘蓝：大白菜4月中旬至5月播种，4月下旬至6月定植，选用品种有山地王二号、金锦三号等，6～7月采收。甘蓝5～6月播种，选用品种有京丰一号、高峰等，6～7月定植，9～10月采收。

③800～1 200 m海拔地区茬口模式大白菜—甜玉米：4月上中旬播种大白菜，选用品种有山地黄金、金锦三号、山地王二号等，4月中下旬定植，6月采收。甜玉米6月播种，选用品种有金中玉、鄂甜四号等，9月采收。

马铃薯—黄瓜—大白菜：马铃薯于1月播种，单行种植，7月上旬收获完毕；黄瓜6月中旬育苗，7月中旬定植，8月中旬收获，9月上旬收获完毕；大白菜8月上旬育苗，9月上旬定植，10月下旬收获完毕。

大白菜—西瓜—红萝卜：大白菜4月上旬播种，选用山地黄金等品种，4月中旬定植，55天，6月上中旬采收；西瓜6月上旬播种，选用超级2011、春秋花王等品种，6月下旬定植，8月中下旬采收；红萝卜8月下旬播种，选用满身红萝卜，10～11月采收。

大白菜—菜豆：大白菜4月上旬播种，选用山地黄金等品种，4月中旬定植，定植后55天上市，6月上中旬采收；菜豆6月播种，选用品种有红花白荚，8月采收。

大蒜—大白菜—莴苣：大蒜8月中下旬播种，翌年4月中下旬采收蒜薹，5月中旬采收蒜头。大白菜4月下旬5月上旬播种育苗，5月中下旬整地定植，7月采收。莴笋6月下旬播种育苗，8月上旬定植，9月下旬10上旬采收。

大白菜—番茄：大白菜3月中旬采取小拱棚育苗，选用品种有山地黄金、山地王二号等，4月上旬地膜覆盖定植，6月中旬采收完毕。番茄5月中旬小拱棚育苗，选用品种有瑞菲、戴粉等，6月中旬定植，9月中旬始收，10月下旬。

④400～800 m海拔地区茬口模式春白菜—夏菜豆—秋白菜—冬马铃薯：大白菜3～4月播种，5月中旬至6月收获；菜豆5～6月播种，7～8月采收；萝卜8月播种，10月采收；马铃薯11月播种，5～6月采收。

黄瓜—大白菜：黄瓜3月播种，4月定植，6～8月采收；大白菜8～10月播种，10月至翌年2月采收。

菜豆—大白菜：菜豆4～5月播种，6～8月采收；大白菜8～10月播种，10月至翌年2月采收。

大白菜—红薯：大白菜4月上旬播种，选用山地黄金等品种，4月中旬定植，定植后55天上市，6月上中旬采收；红薯5～6月移栽，8～9月采收。

黄瓜—夏白菜—菜豆：黄瓜2月初大棚内加温育苗，3月下旬定植，5月中旬始收，7月上旬收获完毕。夏白菜6月中旬播种，7月中旬定植，9月上旬收获完毕。菜豆8月上旬播种，9月上旬定植，10月下旬始收，11月下旬收获完毕。

3 大白菜高山生产中存在的问题及对策

3.1 不合理的耕作方式造成土壤退化及病虫防控难度加大，影响增效潜能的充分发挥，需要科学的种养结合

由于蔬菜品种、茬口相对单一，连作严重，加上化肥农药施用配比不合理、有机肥施用比例较低、中微量元素缺乏、施肥方式不合理等问题，导致地力退化，肥料利用效率下降，连作障碍（根肿病、土壤酸化、新型病害不断出现）为害程度逐渐加重，防控难度加大，影响增效潜能的充分发挥。

提倡在稳产增产前提下科学种养，选用抗病抗逆品种和高效茬口模式，采用精准配方施肥和有机肥替代部分化肥技术，利用病虫害绿色防控、农药精准高效应用技术以及功能微生物土壤微生态修复技术、土壤酸化改良技术，克服蔬菜连作障碍，实现蔬菜产量与质量安全、农业生态环境保护相协调的可持续发展，同时降低农业生产成本，促进农民节本增效[2]。

3.2 根肿病的发生限制了高山大白菜的生产，提倡应用综合生物防控技术

根肿病病原为芸薹根肿菌 Plasmodiophora brassicaeWoron，原生动物界根肿菌门根肿菌属。以休眠孢子囊随病残体遗留在土壤中越冬，在土壤中可以存活6年以上，传染力强，传播途径多，可通过带病的种子、种苗、土壤、病株残体、流水、昆虫、农具、人事活动等传播。对十字花科蔬菜专化性强，对十字花科幼苗或成株均可为害，发病重的田块造成绝收；且生理小种多，易产生抗性。

提倡应用综合生物防控技术。注意隔离，与非十字花科作物轮作换茬；调整土壤pH值；增施有机肥，采用生物制剂“NBF-926”、氰氨化钙对土壤消毒；选用抗根肿病品种等。

3.3 大白菜尾菜未处理影响环境，提倡尾菜资源化利用

仅长阳县高山蔬菜产业每年产生尾（废弃）菜20万t以上，尾菜乱扔乱放会严重污染环境，孳生病虫害。建议利用功能微生物发酵工艺将尾菜加工成有机肥返田，达到资源利用、培肥土壤的目的。

4 潜力品种推荐

我们每年针对高山品种需求在高山蔬菜产区进行高山蔬菜专用品种筛选并在产区推广应用。高山大白菜种植品种要求中熟，植株耐低温耐抽薹，抗病，特别是耐半边疯（病毒病）、白斑病、黑斑病、缘枯病，对根肿病地区要求抗根肿病；商品性好，炮弹形、单球质量1.5 kg左右，叶色深绿，叶柄平，球内黄、心柱短，结球紧实；丰产性好，667 m2产量4 000 kg以上；耐贮运、运输时不易脱叶。日韩品种在耐寒性和抗根肿病方面表现出优势，在高山大白菜种子市场占据主导地位，但近几年国内也加强了抗根肿病品种研究并选育出不少优秀品种。

以下2个品种经过在宜昌、恩施多年多点试验示范，在生产中应用表现较好。

①吉祥如意大白菜湖北蔬谷有限公司经销品种，抗根肿病强。早春耐低温，早夏耐高温，适合早春大棚和高冷地早夏种植。株型直立、紧凑，叶色绿，叶数中，品质佳，商品性好，炮弹形，黄心，单球质量 1～2 kg，球高 25～30 cm，球横径 15～20 cm，结球紧实，运输时不易脱叶，13℃以上可播种。目前是长阳地区的主导品种。

②根抗518大白菜湖北嘉鱼县常兴蔬菜种子经营部经销。早中熟品种，定植后60天可开始采收。抗病性较强，特抗根肿病。抗逆性强，生长势强，直筒形，深黄心，单球质量2～3 kg，晚抽薹。净菜率高，适宜晚春、夏季高寒地、秋季种植。

[1]朱凤娟，邱正明，聂启军，等.大白菜品种春美高山栽培技术[J].长江蔬菜，2011（13）：4-6.

[2]朱凤娟，袁尚勇，邱正明，等.蔬菜减肥减药提质增效技术[J].长江蔬菜，2017（11）：31-33.