北京2017年8月蔬菜价格走势分析

2017-10-19张玉玺

中国蔬菜 2017年10期

关键词：平均价玉玺新发

张玉玺

北京2017年8月蔬菜价格走势分析

张玉玺

（北京新发地农产品股份有限公司，北京 100070）

1 基本概况

2017年8月，北京新发地市场蔬菜的加权平均价整体上处于波动上行。由图1可以看出：8月1日，北京新发地市场蔬菜的加权平均价为2.09元·kg-1；8月31日为2.17元·kg-1。月末与月初相比，价格上涨3.83%。月末价格比2016年同期的2.06元·kg-1上涨5.34%（张玉玺，2016）。7月末价格同比上涨17.58%（张玉玺，2017），8月末价格同比涨幅明显缩小。8月蔬菜的加权平均价为2.05元·kg-1，比7月的1.92元·kg-1上涨6.77%；比2016年同期的1.83元·kg-1上涨12.02%。7月蔬菜的加权平均价同比上涨10.98%，8月同比涨幅有所扩大（张玉玺，2016，2017）。

月内最高价为2.17元·kg-1（8月31日），比7月的2.14元·kg-1上涨1.40%；月内最低价为1.94元·kg-1（8月8日），比7月的1.77元·kg-1上涨9.60%（张玉玺，2017）。月内最低价出现在上旬，最高价出现在月末，说明8月蔬菜价格在上中旬是反复波动的，下旬连续上涨。8月末的整体价格在近5年同期中仍然处于中间位置。

图1 2017年8月与2016年同期蔬菜加权平均价走势对比

由表1可以看出，月末与月初相比，价格下降的品种有18种，持平的有5种，上涨的有23种；与2016年同期相比，价格下降的有21种，持平的有5种，上涨的有20种。总的来看，月内环比上涨的品种数量略多于下降的品种数量，与月内价格环比上涨的趋势相吻合；年同比上涨的品种数量虽然略少于下降的品种数量，但是主流品种上涨的幅度都比较大，对加权平均价的影响也比较大，使得月末同比明显上涨。

2 蔬菜供应特点

2.1 蔬菜价格整体上高位运行

由表1可以看出，整个8月的蔬菜价格始终在高于2016年同期的价位上运行，全月的加权平均价也高于2017年7月。

北方冷凉地区的蔬菜在北京的上市期主要集中在7、8、9月，8月蔬菜的整体价格是夏季蔬菜供应能力的集中体现。因为每年8月冷凉地区夏季早茬蔬菜已经退市，上市的主要是中晚茬蔬菜，而中晚茬蔬菜一般不存在惜售问题。当地在9月末就会出现霜冻，中晚茬蔬菜必须在上冻前销售出去。所以，8月蔬菜价格就反映出蔬菜的供应能力。2017年8月蔬菜价格高于2016年同期，实际上就是2017年8月蔬菜的供应能力不及2016年同期。

2.2 价格波动幅度不大，但波动频率较高

由图1可以看出，2017年8月蔬菜价格经历了4次下降和上涨，波动频率明显高于2016年同期。2016年8月最高价比最低价高出21.64%，表明月内价格波动幅度比较大；而2017年只有11.86%，价格波动的幅度并不是很大。

8月价格波动频率增加，主要是受天气的影响。2017年8月，北方冷凉地区先后经历了3次大范围的降雨，每次都会出现光照不足的现象，并且伴随着降温，对蔬菜生长、采摘造成比较明显的影响。特别是8月下旬的连续降雨，不仅时间较长，而且降温明显，个别地区最低气温一度下降到2 ℃，不仅单位时间可采摘的蔬菜明显下降，甚至部分蔬菜出现提前退市的迹象，如黄瓜、番茄、菠菜、生菜、莴笋等。这部分蔬菜的供应趋紧只有等待后续产地蔬菜上市才能得到缓解。

2.3 夏季蔬菜受天气的影响较大

据了解，2017年夏季冷凉地区传统蔬菜产区在鲜嫩蔬菜的种植方面有轻微减种现象，非传统产区有较大面积的扩种。前面提到的2017年夏季蔬菜供应能力不及2016年同期，并不是种植总面积不足造成的，而是受天气的影响较大。

2017年初夏，河北北部及内蒙古地区一度出现38～40 ℃的高温，冷凉地区的区位优势不再，一些蔬菜被迫补种；7～8月，山东及东北三省多处蔬菜受淹，甚至有绝收现象。这些不利的天气状况导致蔬菜供应出现了短时间的断茬和集中上市的现象，以至蔬菜价格波动的频率增大。从表1可以看出，一些蔬菜的价格在这个月内出现比较明显的涨跌，这是断茬和集中上市在价格上的反映。

受天气的影响，2017年夏季蔬菜的价格出现频繁的波动并且始终在高于2016年同期的价位上运行，而且这种现象在短时间内难以改变。