金枪鱼加工行业的发展现状及未来发展方向

摘 要：金枪鱼的加工依托政府的相关政策，近年来进入发展爆发期。虽然空间发展巨大，但从目前发展现状来看，仍有很多不足。未来发展，更要依靠政府政策，把握地理区域优势，提高企业管理，把金枪鱼加工行业做好做大做强。

关键词：金枪鱼加工；发展空间；行业发展现状；未来发展；产业集群

1、金枪鱼行业发展空间巨大

中国从2012年开始，制定了相关远洋渔业发展规划，相关的政策配套措施相继出台，为金枪鱼行业发展打下了良好基础，金枪鱼行业从此进入一个爆发期。主要有以下几个特点：

一是国家相继颁布的优惠政策，走可持续发展战略。由于近海过度捕捞、养殖和各种渔船增多，近海的渔业接近枯竭，甚至到了无鱼可打的局面。市场经济倒逼企业向远海发展。对远洋渔船建造有补贴政策，渔船燃油有补贴政策等，鼓励远洋渔业发展。同时，国家对远洋渔业和远洋渔船制造行业的规范调整政策，也使得行业的发展更为健康。

二是金枪鱼产业链延伸及市场开拓取得长足进展。长期以来，我国的金枪鱼渔业处于捕捞和销售原料鱼的状态，且主要销往日本，定价受制于人，获利较小。在这种大背景下，国内金枪鱼市场开发和产业链建设一直是我国金枪鱼渔业发展的重点。同时，发达国家还需要依靠中国企业为其进行深加工。

三是积极拓展国内销售市场，满足人们对高端水产品不断增长需求。近年来，金枪鱼在我國的消费量正逐年成倍增长。需求的日益增长使中国成为金枪鱼消费的新兴市场，前景十分看好。同时，我国远洋金枪鱼船队发展迅速，亟须国内市场的及时配套与同步迈进，逐步扭转我国金枪鱼船队发展长期受制于国外市场的不利局面。

2、国内金枪鱼加工行业现状

目前，国内金枪鱼加工行业主要分为三大块。一是以浙江大洋世家股份有限公司、浙江平太荣远洋渔业集团（舟山）为龙头的浙江金枪鱼加工产业群。主要集中在宁波、舟山一带。二是以山东省中鲁远洋食品股份有限公司为龙头的山东金枪鱼加工产业群。主要以青岛鑫海丰食品有限公司、烟台金港水产有限公司等为代表几家企业，主要分布在山东青岛和烟台。三是以大连晨洋科技发展有限公司、大连翔祥食品有限公司为主以大连大洋远洋渔业有限公司、大连华联食品有限公司等为代表的加工企业。

从2014年中国远洋渔业协会统计的数据中看，全国做超低温金枪鱼加工企业有25家。截止2015年我们掌握的情况，现有企业加上在建的几家企业，全国共有30家左右。

3、未来发展方向

大连市具有发展金枪鱼产业独特的文化和地理优势。大连市一直以来就有大量日本企业，日本人对大连有一种独特的情感。我们要充分利用这一优势，引进日本设备和技术，在开展合作的同时，积极开拓国内市场，增强中国在世界金枪鱼界的话语权，提升中国远洋渔业的综合能力。日本是世界最大的金枪鱼消费国家，金枪鱼（冰鲜和超低温）年消费量近25万吨（世界其他国家年消费总量在5.8—9.2万吨之间），其次为美国，年消费量为3—5万吨，韩国名列第三，中国位居第六。由于人们更加追求健康的饮食和健康的生活方式，世界各国对金枪鱼的需求日益增长，市场前景十分看好，这是其一。其二从大连市地理优势上看，大连市聚集了一大批水产品加工企业，熟练水产加工工人较多。另外，大连市港口资源多，专业性强，为远洋渔业的运输和产品外销提供了快速通道。大连市距离日本和韩国较近，往来航班较多，为经贸人员往来和国内销售提供便利条件。其三是发展金枪鱼行业可增加就业机会，为相关企业提供发展平台，对保障社会稳定具有重要意义。金枪鱼加工业是劳动密集型产业，需要大量工人。

大连晨洋科技发展有限公司（中国北方金枪鱼交易中心）、大连翔祥食品有限公司、大连大洋远洋渔业有限公司、大连华联食品有限公司4家公司中大多是引进日本的设备，加工工艺相对比较先进。呼吁政府牵头成立大连金枪鱼产业集群联盟，在产业政策、财政政策、政府资源配套上统一整合，积极帮助企业延长产业链，增加产业的附加值，使其纳入一个平台进行高效管理。政府以产业特色和市场需求为导向，建立我国北方地区精品金枪鱼产业加工基地。依托国家辽宁自贸区试点（大连片区）为契机，提升大连远洋渔业深加工能力，振兴大连远洋渔业经济。

参考文献：

[1]励振羽.转变金枪鱼渔业发展方式实现金枪鱼渔业优化升级[J].大连渔业，2015（3～4）：24

[2]中国远洋渔业30年[M].中华人民共和国农业部，2015

[3]2014年金枪鱼渔业年度大会暨专业培训会议材料[M].中国远洋渔业协会金枪鱼渔业工作组，2015

[4]全球主要金枪鱼类资源状况[M].中国远洋渔业分会金枪鱼技术组，2017

作者简介：

赵梅梅（1986–），黑龙江哈尔滨人，现在大连晨洋科技发展有限公司工作。endprint