中国石斛产业升级发展的趋势，问题及对策研究

王国灿

【摘要】：石斛是我国的名贵中药材，是国家重点保护的药用植物品种之一。自古被称为“滋阴圣品”，道家养生经典《道藏》将它誉为“中国九大仙草”之首，民间有“救命仙草”之称。本文指出了石斛是名贵的中药材，具有较高的药用经济价值，市场需求量大，有巨大的市场前景，分析了石斛产业发展的现状及存在的主要问题，并就石斛产业如何进一步发展的问题提出了相应的对策与建议。

【关键词】：石斛产业；问题；对策

【引言】：近年来，浙江省铁皮石斛产业取得一定的发展。浙江省种植面积、年产量和效益居全国第一，是全国有名的铁皮石斛产地。目前我省铁皮石斛产值已近40亿元，大小生产企业已近40家，其中大多数是近十年内加入这个行业的。无论是在规模还是在技术上，浙江的铁皮石斛产业已远远地走在了全国前列。而据权威专家预计，铁皮石斛市场将会全面超过洋参，目前洋参在国内有100个亿元的市场。因此，浙江在抢占巨大的铁皮石斛市场上，有着其他省份不可企及的先发优势。

一、浙江省石斛产业发展现状

近年来浙江省铁皮石斛种植规模不断扩大，全省有医药企业、种植企业、专业合作社、种植大户基地近100家。浙江省铁皮石斛经营者的产业意识不断增强，创办了一批铁皮石斛加工企业，部分企业积极与国内科研院所、大专院校合作，研制开发出了保鲜铁皮石斛、铁皮石斛枫斗、铁皮石斛精粉等产品。目前，全省有规模不等的铁皮石斛企业40家。产业效益不断凸显，目前浙江省全省铁皮石斛类药品和保健食品的年销售规模近40亿元，拉动相关产业产值十几亿元，浙江省铁皮石斛产量和销量均居全国第一。

二、石斛产业发展存在的问题

1.市场行情不稳。近几年来，铁皮石斛生产规模不断扩大，产量相对增加，致使产品市场行情不稳定，波动大。石斛由于是一种稀少特有植物，全国仅有几个省区有分布，加之人们经济收入的现状，所以对石斛这一九大仙草之首的特色产业并没有太高的认知度，包括原料主产区的云南，也没有多少人知道。

2.产品质量缺乏统一的鉴定技术指标。铁皮石斛主要成分是石斛碱、6-羟基石斛碱、石斛次碱及石斛多糖等。但目前以外观性状鉴别铁皮石斛原料和以粗多糖为主要指标鉴别产品的做法，既难以辨别铁皮石斛制成品中是否含有铁皮石斛成份，又难以测定铁皮石斛产区有效成份的含量。

3.产品质量良莠不齐。铁皮石斛类产品的标识与内在品质不一致。一些标识为铁皮石斛的产品并非铁皮石斛，而是其他种类的石斛产品，损害了消费者利益。

4.铁皮石斛生产、加工技术还有待提高。以石斛为主要原料开发的保健品看似很多，但剂型多半比较简单，技术含量高、有效成分明确、针对性较强、功效显著、价格适当、得到消费群体公认的名牌产品研發不够，产品缺位；对石斛的研究主要停留在古代传统医书中，对进入药典和未进入药典的各个石斛种的成分、作用研究基本为空白，我们不能确切知道某个种的内含物质，对人体的作用（有效成份和毒副作用）；石斛类药材的新产品研究仍处于低水平重复的状态，对产品的加工多为初级的物理加工，高科技的分析、加工几乎为零；利用方式单一，仅作为药用和保健食品使用，对其美丽的花朵和叶关注不够，应大力开发为庭园或城市绿化植物。

三、石斛产业发展对策与措施

1.石斛品种选育。石斛品种选育主要是品种内优良植株的筛选和品种间的杂交选育。从现有国内的种（变种），以及国外的多个品种中筛选出品质好、产量高的新品种，有效促进石斛产业的发展。加大各主要石斛种的组培苗培育研究，生产出尽可能多的合格石斛苗。推广成功的无性繁殖技术，扩大对齿瓣石斛、流苏石斛等适宜扦插繁殖的石斛种的种苗培育，弥补组培苗的供应不足。对产量较高的齿瓣石斛，品质较好的铁皮石斛，可将这两个种进行杂交，选育新的高产抗性强的石斛品种；四是加强对野生种质资源的保护，采取保护区就地保护和迁地收集保存两种方式，为石斛产业的全面发展奠定充实的种质资源基础。

2.建立产业联盟，规模化开发。鉴于铁皮石斛已经形成产业，就协调各方力量，成立浙江省铁皮石斛产业发展联盟。联盟成立后，将聚集各成员单位科技资源和技术力量，加强协作，共同致力于解决产业发展中的问题，增强核心竞争力，促进产业发展和农民持续增收。同时统筹规划、合理布局铁皮石斛种植，发挥行业的自律作用。精心培育龙头种植加工企业，尽快建立石斛生产、加工和销售体系，推进石斛产业化建设进程。制定扶持石斛产业发展的税收、扶持和奖励政策，清理不利于石斛产业发展的障碍性政策；特别是鼓励、支持石斛的生产、加工和出口贸易，以刺激石斛的规模化生产。五要加强对石斛产业发展的领导。

3.正确引导种植户，避免石斛生产的盲目性。随着石斛种植技术的不断成熟，市场的稳步增长，种植石斛的效益较好，欲种植石斛的农户愈来愈多，出现了“种植石斛热”，稍微有点资金的都想投到石斛产业上，但有的有收获，有的有损失，有的彻底失败。主要原因还是技术不过关和良种壮苗供应不足问题。所以，在发展石斛产业的过程中，对资金雄厚、有高中以上的知识水平的企业和个人，可以发展投资大、技术管理精细、效益高的铁皮石斛、齿瓣石斛等种类，一般企业和个人，可发展鼓槌石斛、蜜花石斛、流苏石斛、束花石斛等产量高、投资小、效益一般的石斛种，既可作药用原料出售，又可作为观赏花卉出售给千万家庭，丰富石斛市场。

4.以功效研究为核心，建立产品质量鉴定技术指标体系。制订合理的质量鉴定技术指标体系并严格遵守规则，确保产品质量过硬，促进铁皮石斛产业健康有序发展。

结束语

石斛作为全球紧缺的一种特色生物资源，其产品供应和市场需求存在巨大的空间，在很长时期内，很难满足人们日益增长的对石斛药品及保健品的物质需求。但是现阶段石斛产业化发展存在水平低、产业链短、种植缺乏规范化、基础研究薄弱及野生资源破坏严重等问题，所为了加快石斛产业发展，本文提出了科学规划、正确引导、制定标准、打造品牌等对策。

【参考文献】：

[1]黄丽.德宏石斛产业化发展的思考[J].云南农业科技，2010，（3）：60～62.

[2]邵显跃，崔东柱.铁皮石斛生产现状及发展对策[J].现代农业科技，2010（7）：12～13.endprint