酸辣意大利面

金步摇

梁西西拎着一瓶岐山醋，一袋辣面，无力地走在上海街头。

下午时，远在陕西岐山县的母亲托人给她捎来了这两样家乡特产，和一封信。整张信纸上只有几句话：西西，我想给你带点醋，开胃，你爸说“酸儿辣女”，两样都要带，不能重男轻女。累了就回来，家里都准备停当了。

热闹的街头人群涌动，西西摸了摸小腹，愁肠百结，大上海，你怎么就容不下我的孩子呢？

西西大学毕业后，追随老公来到上海，他们的憧憬和梦想很快跌落在黄浦江平静的水面里，无迹可寻。最困难的时候，他们住地下室、吃馒头咸菜度日。四年里，除了上班，两人所有的时间都在充电自修中度过。

时间撒在哪里，收获就会在哪里。老公如今已经在公司站稳脚跟，西西更是出色，即将出国培训，培训回来后，公司财务总监的位置唾手可得。

在陕西方言中，有个词叫“熬煎”，西西现在的处境，就像极了一只在“鏊”（一种锅）里来回煎烤的虾子。

孩子来的真不是时候，老公已经向父母报了喜，而偏偏这时，西西被派出国。想起当初两人来上海时，曾经在黄浦江边高呼：“我们要在上海买车买房子！我们要在上海结婚生孩子！”结婚的梦想已经破灭，西西只有一张结婚证，沒有婚礼。房子遥遥无期，孩子？西西想不下去，她想起母亲的眼神，瞬间泪流满面。

电话铃惊醒了西西，老公的声音那么遥远，西西感觉到从未有过的无助。“西西，晚上吃什么？”碰到手里的醋，西西仿佛接近了人间烟火，她空飘飘的身子有了点力气，语调也回复到平常：“吃面条，你先做着，我快到家了。”上海的快节奏生活，使得西西已经很久没有吃到一碗地道的家乡臊子面了。

进门，西西一阵失望，桌上摆着两盘扭扭曲曲的意大利面，西西叹了口气，脑补着母亲的蓝底白花大瓷碗，红红亮亮的油泼辣子漂在热汤上。西西挽起袖子，把细细匀匀的辣面倒进玻璃小碗，然后烧油，她迎着老公询问的眼神，骄傲地说：“我要做酸辣意面。”

面前的油起烟了，哧拉拉的响，老公急乎乎地喊：“浇呀，浇呀，趁着油热赶紧浇辣子。”“不浇。”西西关了火，转身离开厨房，躺倒在沙发上。油泼辣子讲究油温，油热会把辣面烫死，泼出的辣子油是黑红色，正所谓心急吃不了热豆腐。

在西西的老家岐山，油泼辣子那是很讲究程序的。要等油温降下，锅里不冒烟了，才能分几次倒进辣面，第一次叫激香，倒完油后搅动辣子到不冒泡时，滴几滴岐山粮食醋进去，马上搅动辣子，辣子再次沸腾，一股香气随之腾起。激香后辣子色泽鲜红油亮，散发出浓浓略微带点酸味醇香的味道。激香后再等辣子不冒泡的时候，在辣子中加白糖，白糖充分利用辣子的余热溶解于油泼辣子中，叫润色。润色后的油泼辣子颜色更显得红润厚重，辣子油变得有些粘稠。调面条时辣子油都粘在面条上，特别诱人。

西西拿起醋，贪恋地闻了几下，然后把它倒入意面，小勺子轻轻地舀出些辣油，艳艳的画着圆圈浇在意面上，看着自己的杰作，西西心满意足。

“西西，这是个什么吃法？”“西西私房菜，酸辣意面。”“能吃吗？”，西西：“当然能了，有妈妈的味道。”

说起妈妈又想流泪，她转身跑进卫生间，拧开水龙头，然后安静地放出眼泪，任它们大滴大滴流入自来水的漩涡里。老公轻轻的从背后抱住西西，在她耳边轻轻细语：“西西，怎么决定我都支持你，不要为难自己。”

西西回过身，宣布到：“我不出国了，决定生宝宝，稳稳地做妈妈。”“西西，你苦熬了那么多年，好不容易得到升迁机会，能舍得了吗？何况这次回来就可以做公司最年轻的财务总监，你曾热烈渴望得到的职位。”西西想起油泼辣子，想起红的过火会黑，想起妈妈渴望她生孩子的样子，她毅然地摇了摇头，把财务总监抛到脑后。

镜子里，映出两人热烈的拥抱。endprint