高职《有机化学》基于以学生为中心的参与式教学方法的应用实践

石国芳��

摘要：有机化学作为基础学科在医学、药学、营养学、食品科学、生物工程、化学工程、纺织印染等多个专业具有重要作用。但是因为课程具有内容多、抽象概念及相关机理多、理论知识理解和记忆难、理論与实践难以融合的特点，使学生在学习中缺乏兴趣与热情从而极大影响了教学效果，也给有机化学教学工作带来了压力。目前，以学生为中心的参与式教学方法已成为高职教育界关注的焦点。本文结合有机化学课程的特点，对以学生为中心的参与式教学方法进行了概述，并举出了将“以学生为中心的参与式教学方法”应用于有机化学教学的具体实践案例。

关键词：有机化学；以学生为中心；参与式教学；应用实践

职业院校培养学生的一是知识，二是技能，三是文化素养，四是空间能力。这就要求教育者要以学习者为中心进行教学设计，从教学目标——多元智能——教学策略——媒体、评价等方面把控好教学过程。教学过程的实质就是教师和学生直接或间接地互动，从而走向共同发展的过程。教学方式是教学过程的活动细节，即在教学过程中由学习内容所决定的教师与学生活动的分配方式。突出以学生为中心的参与式教学是职业教育的必然趋势。

有机化学是研究有机化合物的组成、结构、性质、制备方法、相互之间的转化关系与应用的科学。有机化学的新理论、新反应、新方法不仅推动了化学学科的发展，同时也促进了该学科与生命、材料、能源、信息、农业和环境等相关领域在更大程度上的交叉和渗透，进一步拓展了有机化学的研究领域。其知识点及其应用技术涉及医学、药学、营养学、食品科学、生物工程、化学工程、纺织印染等多个专业，是专业的核心课程。但是，有机化学课程内容自身的教学知识点多、抽象概念及相关机理多、理论知识理解和记忆难、理论与实践难以融合的特点使得学生在学习过程中难以有效理解并掌握课程的知识点，从而使学生在有机化学课程学习中缺乏兴趣与热情。如何有效提高学生的学习积极性，发掘学生学习本课程的兴趣，提高课堂教学的质量，打造有效课堂，寻求适合学生的学习新方法成为有机化学传统教学方法改革的重中之重。利用以学生为中心的参与式教学方法可顺应传统教学方法改革的需求。

一、以学生为中心的参与式教学方法概述

（一）含义

参与式教学方法（Participatory Teaching Method）是目前国际上普遍倡导的一种进行教学、培训和研讨的方法。参与式教学过程是指学生在明确的教学目标指导下，运用科学的方法，在民主、宽容的课堂环境中，积极主动的、具有创造性的介入教学活动的每一个环节，从而接受教育、获取知识并发展能力。教师与学生以平等的身份参与到教学活动中，他们共同讨论、共同解决问题，因此，参与式教学是一种师生共同推进教学的教学形式。全体师生共同建立民主、和谐、热烈的教学氛围，让不同层次的学生都拥有参与和发展机会的一种有效的学习方式，是一种合作式或协作式的教学法。这种方法以学生为中心，充分应用灵活多样、直观形象的教学手段，鼓励学生积极参与教学过程，成为其中的积极成分，加强师生之间的信息交流和反馈，使学生能深刻地领会和掌握所学的知识，并能将这种知识运用到实践中去。是一种将学生放在教育教学活动的主体位置，教师通过组织、设计“活动”的形式，全面调动学生积极参与、创造性学习与发展的教育理念、教育模式。

（二）类型

联合国教科文组织（UNESCO）将参与式教学方法归纳为：课堂讨论、头脑风暴、示范和指导练习、角色扮演、小组活动、游戏和模拟教学、案例分析、讲故事、辩论、与他人在特定环境内练习生存技能、音频或视频活动等决策图或者问题树。

（三）特征

学生的角色——是主体、积极的，而非传统学校里配角、被动的角色。教师的角色——是主导、学习的促进者，而非传统学校里知识和事实传授者。教学——强调理解和促进学生不断的提问，而非传统学校那样以记忆和事实的储存为核心。学习——和社会互动联系起来，因而需要和他人合作，而非传统的个体学习。知识——被视作复杂和多维度的，以多元智能为基础，而非传统学校里传授的阶层式的僵硬的知识。概念发展——是将事实和信息转化为关键的概念或大思想，而非传统学校里只是对事实和信息的储存。评估——是融入到在课堂上进行的研究活动中的，能够检验学习的质量，而非传统学校里对于独立结果的评估，检验知识的储存量。改变学习范式——进行知识的构建，而非传统学校里的知识的转移。

（四）目的

让所有的参与者都积极主动地参与到学习中来。

二、以学生为中心的参与式教学方法在有机化学教学中的应用实践

（一）教学设计

（二）常用教学方法与技术

1.谈话法 用“谈话”使学生参与

谈话教学法是教师提出引导性问题，引导学生运用已有的经验和知识，回答提出的问题，借以获得新知识巩固新知识或检验知识的教学方法。提问有记忆水平（知识水平）、理解水平、应用水平、分析水平、评价水平和创造水平（综合水平）等六种提问方式。例如单环芳烃苯环上的取代反应教学问题设计如下：

什么叫取代反应？苯环上有哪些取代反应？什么是亲电取代反应？与烷烃的取代反应有何差别？苯及其同系物或衍生物反应活性有何差别？两类定位基的含义是什么，各有何特征？什么叫定位效应，其实质是什么？影响反应的主要因素有哪些？定位规律怎样解释？定位规律有何应用？你能说说甲苯和硝基苯的付-克反应有何不同吗？你同意他的说法还是反对？你能就由苯合成邻硝基氯苯和甲苯合成2、4-二硝基苯甲酸设计合成路线吗？

设计上述会话主题，教师按照解答或分析某一问题的途径，通过运用提问、复述、赞扬、鼓励等措施，有目的地进行引导，让学生的思路在教师的引导下展开，以顺利地解决了芳烃苯环上取代反应的问题。课堂上可以运用“头脑风暴”和“畅想落实”等方法完成“谈话”。

2.图示法 用“图示”调学生参与endprint

图示教学法是一种以图形为主要方式，揭示事物现象或本质特征，激发学生思维，使其更好地掌握知识，加快教学进程的教学策略。其实质是使科学知识形象化，抽象知识具体化，零碎知识系列化，复杂问题简明化，把抽象的文字表述转化为生动的直观图示，把枯燥的语言传输变为强烈的视觉刺激，给学生留下深刻的印象。借助于图示使教学内容的系统性和条理性得到进一步体现，便于所学知识的融会贯通，提高学生分析问题的能力，便于学生接受、学习。图示法易于获得明确的概念，便与比较和分析。借助直观图形来确定思考方向，寻找思路，调动学生观看分析或填写，求得解决问题的方法。常用的图形有：组织图、柱状图、甘特图、雷达图、流程图、SWOT图、维恩图、产品优势图、脑图、鱼骨图等。例如单环芳烃苯环上的取代反应鱼骨图设计如图2所示。

在课堂上由学生在黑板上根据此图填写化学反应方程式，或由学生将事先做好的卡片（每张卡片只写一个反应方程式）张贴在黑板上，通过添加、移动和更换，调动学生进行分析、讨论、判断、评价，得出结论。

3.情境法 用“情境”引学生参与

情境教学法是指在教学过程中，教师有目的地引入或创设具有一定情绪色彩的、以形象为主体的生动具体的场景，以引起学生一定的态度体验，从而帮助学生理解知识点，并使学生的心理机能得到发展的教学方法。情境教学法的核心在于激发学生的情感，是在对社会和生活进一步提炼和加工后才影响于学生的。诸如榜样作用、生动形象的语言描绘、课内游戏、角色扮演、范例、案例、图表、动画、视频等，都是寓教學内容于具体形象的情境之中，具有暗示作用。

例如在进行醛、酮的化学性质教学中，先编制一个案例：生物化工学院有一只鸡的尸体需要用福尔马林溶液浸泡保存，生物实验员来到化学实验室求助。而化学实验室现有的化学试剂甲醛、乙醛和丙酮，由于保存不当试剂标签丢失，需要尽快鉴别出甲醛。再由学生进行角色扮演（表演求助场景），继而教师引导学生用图表归纳醛、酮的化学性质，提出解决方案。播放微课《醛、酮的鉴别》和视频《醛、酮的鉴别试验》引导学生观看思考，最后由学生分组进行鉴别。学生参与度高，教学非常有效。

4.产品法 用“产品”带学生参与

产品教学法指在教学过程中，教师有目的地引入或创设具有现实实物的“产品”，以带动学生体验、思考、分析、发展的教学方法。常用的方法有模拟教学、任务教学、项目教学等。

例如在进行羧酸的化学性质教学中，展示一个“产品”——醇香糖醋鱼，先由教师结合播放的视频《糖醋鱼的烹饪》进行模拟表演，同时提出“加酒后味道会怎样”问题，带引学生思考、分析，继而教师引导学生用图表归纳羧酸的化学性质，提出解决方案。学生积极参与“醇香糖醋鱼”相关的工作过程的体验，理解和掌握了羧酸的化学性质，特别是酯化反应，教学效果好。

三、结语

好的教学是学生学会了该会的，好的课堂对学生来说，课前有一种期待，课中有一种满足，课后有一种留恋。职业教育不是寻找适合教育的学生，而是探索适合学生的教育。面对有差异的学生，实施有差异的教育，实现有差异的发展。变“教科书是学生的世界”为“世界是学生的教科书”。变“教师带着知识走向学生”为“教师带着学生走向知识”。变教案为学案，变教师为导师，变知识本位为能力本位。合理应用实践以学生为中心的参与式教学方法与技术，课堂就是有效的。

[参考文献]

[1]袁红兰，有机化学，北京：化学工业出版社，2013.

[2]邵颖等，“微课”与“翻转课堂”在生物化学教学中的应用初探[J]，教育教学论坛，2016（39）.

[3]王文瑾，以学生为中心的教学设计与教学方法，中国职业技术教育学会培训资料.

[4]李芳华，参与式教学方法与技术，中国职业技术教育学会培训资料.

（作者单位：荆州职业技术学院，湖北 荆州 434020）endprint