冰鲜带鱼真的物有所值吗？

带鱼是人们餐桌上的常见菜，男女老少都爱吃。最近，在北京市场上，有一种冰鲜带鱼，据说口感非常好，价格也挺贵，吸引许多人争相购买。那么，这种带鱼是不是真的物有所值呢？

记者来到市场，走访了多家商户，发现市场上售卖的带鱼分为冰冻和冰鲜两种，冰冻带鱼是25元一斤，冰鲜带鱼是35元一斤，价格高了将近1/3。

商户说，箱子内有水的就是融化后的冰冻带鱼，箱子内用冰进行冰镇保鲜的就是冰鲜带鱼。

记者发现许多市民在购买冰鲜带鱼，上前询问，一位市民表示，她以前看网上报道过冰冻带鱼是用甲醛保鲜的，对身体很不好，所以即便贵一些，为了保证健康，她也要买冰鲜带鱼。

但经过仔细观察，记者并没有发现这两种带鱼有什么不同，只是冰冻带鱼融化的水是黄色的，而冰鲜带鱼上面的冰是白色的。

这是为什么呢？记者心存疑虑，难道冰冻带鱼真的会用甲醛防腐吗？

记者买下了冰冻和冰鲜两种带鱼，走访了相关水产专家。专家表示，在休渔期，北京市场上只销售冰冻带鱼，而冰鲜鱼只有人工养殖的鱼类，比如黄花鱼。

记者看到冰鲜的黄花鱼，眼睛明亮，鱼鳃是暗红色，肉质有弹性，手按上去鱼肉很快回弹；而记者查看自己买的带鱼，发现无论是冰冻的还是冰鲜的，鱼鳃全部已经发白，说明不是新鲜的。专家表示，这种所谓的冰鲜带鱼其实是冰冻带鱼解冻后假冒的。但是，经过专业检测，这两种带鱼都不含甲醛。

专家表示，南方市场确实有冰鲜带鱼，但是在北方市场，一般夏秋季节是买不到冰鮮带鱼的。专家提醒市民，挑选冰鲜鱼类请记住3点：鱼眼明亮，鱼鳃暗红色，肉质有弹性。谨防买到假冒的冰鲜鱼。endprint