粮食加工产业化发展研究

我国作为世界人口大国，粮食加工产业化发展不仅关系着解决我国13亿多人口的吃粮问题，同时更关系着我国农业转型升级发展长期战略目标的实现。近年来，为大力改革农业发展体系，我国逐年加大了对以粮食加工业为主的农业发展资金、政策支持力度，农民的经济收入得到了明显的提升。但由于受到各种因素的影响及限制，导致目前我国粮食加工的产业化发展进程仍然充满坎坷。为此，我们有必要就目前经济发展背景下我国粮食加工产业化发展展开一番深入的研究与探讨。以借助对下文的研究为解析我国粮食加工产业化发展过程中出现的各种问题及问题的完善路径提供更多的可参考意见。

目前粮食加工产业化发展存在的问题

产业化发展要素分布不均。充足的粮食资源和先进的加工技术是有效促进我国粮食加工行业实现产业化发展的两个必要条件，二者缺一不可。但就目前我国粮食产业化发展资源配置来看，存在明显的分布不均的情况。具体表现为，农业产业化发展过程中，粮食与技术资源过度集中于以粮食大规模机械化种植为主的东北部产粮大区。这些地区依托其天然的粮食资源优势吸引了大批深加工技术发展企业的进驻。而造成了北部、中部等粮食产量规模较小地区加工技术的缺失，不利于粮食加工产业在其区域内的实现。于此同时，由于东北等产粮大区大力发展粮食加工产业目标的制定，使其区域内的粮食资源很少被运出，这就造成了南方等粮食生 产能力较弱地区发展粮食加工产业化进程中粮食原料的缺失。对其区域内粮食加工產业化发展之路形成了极大的阻碍作用。

产业化发展实力不足。抑制各区域粮食加工产业化发展的一个重要内部因素来自于粮食加工企业自身有限的发展实力。这使得企业即便是在国家政策大力扶持、社会需求加大的情况下也难以有效促进其粮食加工产业化发展目标的实现。具体表现为：首先，粮食加工企业以国企为主，其凭借着有国家支持作为后盾，因此在管理上表现的较为松懈，且面对逐渐成长起来的私有粮食加工企业，国企缺乏充足的行业竞争意识。其次，我国粮食加工企业主要的加工技术、设备等多是以国外引进为主，自主研发技术保有量较低。最后，由于新型粮食加工产品的面世，需要经过产品技术研发、市场宣传、销售渠道拓展等各个环节，基于前期投入较大，因此一些粮食加工企业为保持自身的稳定发展，而逐渐放弃了对一些新产品的研发。导致自身产品结构的单一化。

粮食加工产业化发展路径

完善我国统一粮食加工产业化发展规划的制定。为有效缓解我国粮食加工产业化发展进程中，各个区域之间基于各种生产要素的缺失，而出现产业化发展差异等情况的发生。我国政府应积极发挥其宏观调控作用，通过产业化布局统一指导规划的制定，来实现在我国各区域之间有效实现生产要素的健康流动、供求信息的共享等。并在国家对各年粮食加工产业化发展趋势进行科学预测和分析的基础上，为各区域每年粮食加工产业化发展规划的制定提供科学的依据，以有效预防粮食加工产业在区域内的无序发展，而造成的资源浪费等情况的发生。

提升粮食加工企业产业化发展的综合实力水平。粮食加工企业自身产业化发展综合实力水平的提升是确保我国整理粮食加工产业化发展目标实现的重要基础性保障。为此，首先，企业应在国家的导向作用下，在企业内部积极树立行业竞争发展意识。以促使企业能够瞄准市场发展需求变化，来通过企业内部转型升级改革的实现，促进企业粮食加工产业化的可持续发展。其次，粮食加工企业要针对自身科研能力有限，来依靠国家科研部门、农业管理部门的力量一起加大对先进粮食加工技术的研发力度。并通过优厚的待遇和良好的科研环境等，来不断吸引更多的高素质综合型粮食加工人才加入到企业当中，来实现企业自身粮食加工技术水平的提升。最后，粮食加工企业要结合对市场需求的综合分析，来通过增加产品附加值的办法，实现对农副产品的综合利用。如，花生在加工为花生油过后，其被剥下来的壳，以往基本都是被作为废料处理掉。而通过市场分析，我们了解到花生的壳可以用于动物饲料的生产，进而实现结合市场需要铺在原有生产线的基础上，增设饲料加工生产体系，实现粮食加工过程中的综合利用，促进粮食加工产业的多元化发展。

作者信息：

胡盛安（1967.6-），男，汉族，辽宁营口人，硕士，副教授，研究方向：粮食工程 ，饲料工程，食品科学及安全。