计量控制在食品安全检测中的实践分析

黄新德

食品安全检测与食品安全质量保障有密切的关系，而食品质量安全直接关系到人类的生活水平以及人类的身体健康。近年来，我国频发一些劣质奶粉和瘦肉精事件，使得视频安全问题越来越扩大化，成为了国家及社会需要亟待解决的问题。为了保证食品安全、提高食品质量，必须加大食品安全质量检测力度，强化食品安全生产部门的责任意识以及工作效率，以此来防止食品安全事件的发生，保障人类的食品安全。使广大社会群众和国民能够放心购买健康使用，保持身体健康。

计量控制在食品质量安全检测中应用中的重要性

在食品安全检测过程当中最有效的一项手段就是剂量控制，通过对食物的各项检测以及食物内微生物添加剂等物质的含量的比对，以防止食品添加剂超标，保证食物的食品安全，是一种非常有效的质量检测方式，能够有效地保证食品的质量安全。在进行计量控制法保证食品安全的过程当中，必须要按照食品质量安全检测的计量控制数据以及规定进行专业检测，检測出食品当中的有害物质和有益成分，进行科学的分析以及准确的测量，将具体的数据结果以报表的形式展现出来，必须保证食物的食品含量控制在合理的范围内，任何一种元素都不会超过标准含量，以避免威胁人类生命安全身体健康的情况发生。

计量控制在食品质量安全检测中的应用现状以及解决措施

但实际进行计量控制以及食品质量安全检测的过程当中存在食品生产企业没有形成完善的食品安全检测制度体系的情况，这种情况会导致食物在进行安全管理和检测的过程中出现一系列的问题没有得到解决，从而严重影响食品安全，为社会以及广大人民群众的身体健康带来安全隐患。因此，必须要完善食品安全检测的制度，采取精细的计量控制管理方式一明确计量控制的步骤，保障质量检测的顺序，形成完整的质量检测体系。

而且仍然存在一些质量控制监管团队对食品安全质量管理意识的薄弱，导致在进行食品安全质量检测工作的过程中，由于缺乏专业的知识以及专业的科学素养，导致其产生一些错误的判断，从而导使得食品内的相关物质含量超标，无法满足真实的数据要求。更有甚者收取贿赂，对食品当中的安全问题视而不见，严重威胁着人类的生命财产安全。因此，就必须要加强对计量检测部门安全意识的提高工作，进行定期的宣教活动，培养员工的专业素质以及科学素养。对收取贿赂的工作人员严格处分，保留追究法律责任的权利。另外，相关工作人员的职业操守以及专业素质存在着一系列的问题，必须要以培养工作人员的职业道德为基准，提升工作人员的专业素养，才能够真正的做到改善市场食品生产及质量控制人员的职业素养。

基层力量检测部门对食品安全的把控不到位，也是导致现阶段食品安全质量检测以及计量控制存在问题的原因。由于缺乏专业的检测技术人员，导致相关管理工作不到位，使得食品质量安全检测出现问题无法解决。因此，在选拔员工的过程当中，就必须要选择具有专业计量检测和质量控制技术的工作人员入职，在入职之前进行专业的岗位培训，使其具备一定的经验，了解专业技术知识，才能够让其投入工作岗位。保证计量检测的基础，改善质量检测的效率。

总之，只有采取计量控制，才能够最大限度地接近食品的真实数值，杜绝虚假现象。为国家食品安全以及有关食品安全法律法规和规则的制定提供重要的依据，这些都是计量控制对食品安全带来的益处，显示出剂量控制在食品安全质量检测当中的重要性。