人工灵芝种植的实践过程

张嘉木++章晨

灵芝具有较高的营养价值和经济价值，灵芝的培育和养殖越来越受到重视，作为食用菌社的成员，我就台州的参观实践浅论灵芝的种植情况，从大棚建设、灵芝品种、培育过程及成长阶段的管理进行论述。

灵芝是我国传统的真菌药物，具有滋补，健脑，强壮，消炎，利尿，健胃等功效，自古被誉为“仙草”。近年来人们对灵芝的需求大幅上升，而野生灵芝因木材大量砍伐而日驱减少，使得人工栽培灵芝受到广泛关注。

灵芝是喜温性真菌，喜欢在湿热的环境中生长，适宜温度是15-35℃。栽培灵芝需要选择土质肥沃，富含腐殖质的偏酸性的疏松土壤。台州市年平均气温为18.3℃，年平均降水量为1632毫米，适合灵芝种植。

台州市第一中学食用菌社成立于2016年，我们有幸成为第一届会员。在高级农技师、台州市药用真菌研究所所长甘连法和学校生物老师章晨的指导下，我们利用课余时间，进行灵芝的大棚种植实践，并作整理记录，希望给灵芝种植爱好者以参考。

大棚的搭建

我们食用菌种植大棚设在校园一角，面积约75平方米，地势平坦，取水方便，环境洁净，排灌方便，避风向阳。大棚由钢管搭建而成，棚架高300 cm，上面盖塑料薄膜，四周用土块压住薄膜，两端稍打开，可随时通风。大棚可以有效调解灵芝生长所需要的温度、湿度和日照。

灵芝的选种

不同的灵芝对环境要求也有所差異，我们食用菌社选种的是木芝。这个品种的特点是：易成活，稳定性强，菌盖平整圆滑，菌肉肥厚。

灵芝菌丝的培育

灵芝生长分菌丝体和子实体两个生长阶段。菌丝培养阶段对无菌的培养环境要求较高。我们食用菌社的菌丝在台州市药用真菌研究所培植的。该研究所所长甘连法告诉我们：菌丝的培养原料必须新鲜，无霉变。拌好装袋后要及时灭菌，以防变质。要在无菌的条件下接种，培养室经过消毒才可以移入接种后的菌袋。温度控制在26-28℃，保持湿度适宜、空气新鲜。一周左右，菌袋表面布满菌丝。定期检查，及时清除杂菌。菌丝体在黑暗的条件下生长快，光线宜弱不宜强。

灵芝子实体生长阶段的管理

大棚温度湿度的调节。5月，我们将培养成熟的菌丝袋移入大棚。灵芝就种植在直径约6cm椴木上，每排间距约40cm，植株间距约20cm。平常，我们一天向大棚内喷水2次，6月份梅雨季节适当减少喷水次数。7月出梅后，天气干旱高温，我们通常一天补水四次。在大棚封闭的情况下，棚内较棚外温度高7-8度，这时就需要我们增加通风次数，以防灵芝子实体因高温霉烂。

光照对菌丝发育有抑制作用，但对灵芝子实体生长有促进作用。子实体若无光照，难以形成；光照太弱，菌柄细长，菌盖瘦小；光照在足够强时，菌柄和菌盖才正常生长。大棚内的灵芝接收到光照能够满足灵芝的生长需求。

灵芝移植三周左右，原基分化长出菌柄，半个月后陆续生长出菌盖。菌盖颜色由白色转为黄色，然后逐渐加深成黄褐色。

灵芝生长实验。为了观察不同湿度和酸碱度对灵芝生长的影响，我们将灵芝分组，分别置于酸性、碱性、潮湿和干旱和正常的条件中。

我们分别用PH=2的盐酸溶液25ml和PH=12的NaOH溶液30ml浇灌其中8株灵芝，改变其所生长的土壤酸碱度。浇灌过盐酸溶液的灵芝生长速度略有加快，但植株个头略小，且上部易脱落；浇灌过NaOH溶液的灵芝上面出现黑色下凹的条状斑纹，那是因为脱水碳化的结果。

潮湿组的灵芝每天浇水两次，每次浇水时水没过菌柄0.5cm，开始几天灵芝生长很快，两三周后，灵芝因霉烂菌盖全部脱落；干旱组的灵芝一周只浇水1-2次，植株呈深红色，菌盖上有较深的褶皱，灵芝生长缓慢，质地较硬。

灵芝的采收

当灵芝菌盖不再增大，菌缘增厚，柄盖色泽一致，孢子末飞散时即可采收。用报纸折成斗形，底部密封，倒扣于灵芝菌盖上收集孢子粉。采收灵芝时，用剪刀从柄基部剪下，留柄蒂0.5-1厘米，剪口愈合后可以再形成菌盖原基，发育二潮灵芝。采收后的灵芝要及时放在太阳下晒干或烘干，用塑料袋密封储存。用以零售或批发，产生较高的经济价值。

总之，灵芝的成长和培育是一个需要精心呵护的过程，在灵芝培育的每一个过程都蕴藏着培养人的心血，培养灵值即需要培养人具有基本的气候学、生物学等知识储备，也需要辛勤劳动和付出。