食品实验室安全管理创新与实践分析

方芳

近几年，食品实验室的安全事故频发，造成了大量的经济损失，甚至威胁到了食品实验室工作人员生命安全。造成事故的主要原因在于没有对实食品验室进行相应的安全管理，实验室内的精密仪器和危险药品较多，且实验室的使用人数较多，这对实验室安全管理造成了一定的阻碍，加大了实验室安全管理工作的难度。为了更好的进行食品实验室安全管理工作，就必须要对安全管理进行创新与实践，从而提高食品实验室安全管理的管理水平，避免安全隐患的发生。

信息化的实验室安全管理

实验室的监控和门禁系统。作为保障实食品验室安全管理顺利进行的重要手段之一，实验室的监控和门禁系统可以实现对实验室情况的实时查询，并且能够将实验室情况以图片的形式进行储存，门禁系统还可以有效的控制进出实验室的人员，对减少实验室的人员流动性具有十分重要的影响。食品实验室的监控和门禁系统采用的是24小时的工作模式，确保对实验室进行全方位的保护。实验室管理人员还可以通过网络对实验室的监控进行远程控制，确保了对实验室情况的及时掌握，还为出现食品实验室安全事故时的查询、取证提供了便利，对于隐患的排查和事故的分析大有裨益。利用信息化的技术手段，使实验室的安全管理突破了传统管理模式的限制，提高了实验室安全管理的效率和质量。

实验室用电安全的管理。食品实验室内由于精密仪器较多，所以严禁使用明火，。但是在日常实验室安全管理的过程中，经常发现有人使用电炉等器具，对实验室造成了火灾隐患。而且要特别注意实验室的用电安全，防止因为疏忽而造成巨大的损失。

食品实验室管理人员可以采用电力监控的方式，在违规电器、大功率电器的使用时进行报警，并能检测电路系统的运行情况，当出现事故时及时切割电源，有效避免了火灾事故的发生。电力监控系统还能准确判断电器和用电仪器的使用情况，当超过规定电压或是长时间无人使用时，立即进行断电，这不仅保障了实验室的用电安全，还实现了节约能源的目的。

精细化的危险化学品管理

建设危险品仓库。由于食品实验室的危险化学品较多，为了更好的管理和储存，必须按照国家的相关标准建立危险品仓库。并且使仓库通过环评、消防、防雷等方面的审核，确保危险品仓库的安全性能。

制定危险品仓库的设计规范。危险品仓库必须符合国家的相關标准，因为食品实验室中的危险化学品种类较多、体积较小、存放地点分散且简陋等特点，对危险化学品的管理工作增添了很大的难度。而且实验室的管理人员的更换较为频繁，导致管理人员的安全意识和管理水平无法保证，使得实验室的安全管理上存在着很大的漏洞。制定危险品仓库的设计规范，可以使危险化学品有了统一的存放地点，让危险化学品的使用更加的规范，从而保障了食品实验室的安全性，提高了食品实验室的安全管理水平。

科学化的安全系统工程。安全事故的发生具有一定的规律性，在事故发生之后，实验室的管理人员可以对事故的情况进行细致的分析和判断，从而找出事故发生的原因，避免了事故的再次发生。而且要对食品实验室的使用人员进行安全方面的培训，通过对曾经发生事故的总结，培养实验室使用人员的安全使用意识。但是这些培训虽然能够取得一定成效，但是培训内容没有完整的体系，导致食品实验室使用人员对培训的内容具有不同的理解，没有发挥出培训应有的作用。

安全系统工程是以食品实验室的实际使用情况为基础，结合相关的专业知识，对实验室中存在的危险进行及时的识别和分析，并做好进一步的预防和控制工作，实现了安全管理的有效性。而且安全系统工程可以使各安全单元之间产生联系，让食品实验室的安全管理系统化、整体化、统一化，降低了事故出现的几率。安全系统工程还具有较强的适应性，能够对食品实验室的安全情况进行全面的把控，既可以在事故分析时使用，又可以对事故的发生起到预测的作用，从根本上促进了实验室安全管理水平的提升。

食品实验室的安全性对使用者的生命安全有着极大的影响，严重时甚至会破坏社会的和谐与稳定，实验室的管理人员应当认识到实验室安全的重要性。树立食品实验室的安全管理意识，并且不断的创新和优化食品实验室的安全管理方式，防患于未然。endprint