中职酒店专业实习生的心理演变与指导策略研究

曾娇雪

摘 要 随着教育的不断发展，中职教育在新时期也得到全面发展。其中涉及到的每个专业都取得了有效进步。就酒店专业学生来讲，在新时期获得了全新的发展，而且在近些年对于学生的实习工作加强了重视。在实践中对于中职酒店专业实习生的心理演变研究工作在逐步开展。本文主要是对中职酒店专业实习生的心理演变进行简单分析，并且提出了一些解决措施，希望可以对中职酒店专业的发展起到一定的作用。

关键词 中职教育 酒店专业 心理演变 指导策略

中图分类号：G712 文献标识码：A

专业实习是每个中职学生必须经过的重要洗礼。实习是学生对所学理论知识的应用实践，是将理论和实践紧密结合的重要途径和方式。在实习过程中，每个学生的心理都是十分微妙的，从实习开始到实习结束是学生心理从青涩走向成熟的过程。对学生在实习过程中心理变化进行研究和分析，对于教学来讲意义非凡。中职酒店专业也是如此，在教学中为学生提供了实践机会，要从实践中分析学生的心理变化，找到问题所在，从而可以有效的针对问题，完善专业实习的过程，更好的提高中职酒店专业的教学质量和效率。

1 中职酒店专业实习生心理演变分析

实习是每个中专学生走向成熟的必经之路，是其不断完善自我，理论与实践相结合的具体体现。在酒店专业学生实习的过程中，心理变化十分微妙，在调查分析之后我认为其心理演变主要经过四个阶段：

1.1 懵懂心理

中职酒店专业的学生，从学习的过程走向实习，对于教学过程来讲是必然的。但是对于学生来讲却是一次新鲜的，全新的尝试。所以每个学生在参与实习之前，内心十分懵懂。感觉就像要从事一种新的职业，走向新的人生一样，内心既忐忑不安，又充满期待。在这种心理的指导下，学生走进实习岗位，参与到实习工作之中。

1.2 厌烦心理

实习与学习是不同的，学生在参与实习的过程中，将理论应用到实践之中，在具体操作的过程中，总会遇到一些与课本知识不相符合的部分，由于实践变化多端，在理论联系实践的过程中总会出现各种各样的问题。由于学生社会经验比较少，在處理问题的时候，总不能够得心应手，所以逐渐的部分学生会产生厌烦的心理。

1.3 愉快心理

在实习的过程中，学生对于全新的事物，包括同事，工作等都存在着一种好奇的心理，在这种新鲜感的刺激下，学生转变了身份，由输入者变为了输出者，在尝试到人与人之间的相处以及付出劳动成果获得了回报这样的环境下，会产生一种自我的满足感，从而在心理上就得到了愉悦和肯定，对于自己的下一次工作则会充满信心。

1.4 不舍心理

在实习结束之后，学生已然对于新的环境，工作和同事熟悉，面临分别和实习工作的结束，必然会存在一种不舍的心理。对于自己学到的理论知识应用到实践工作中，或者在实际的工作中收获得到的经验，都必然对于学生来说是一笔丰厚的财富，而这种人生经历则是在这段实习期中得到的，学生存在不舍的心理，总的来说是可以理解的。

2 中职酒店专业实习生的指导策略

在阐述了相关的中职酒店专业实习生的心理演变的过程，我们的实习老师根据学生的心理演变，要总结得出关于学生实习心理的问题以及如何克服，这是实习老师所要进行的专业的指导策略，帮助学生正确的对待自己的实习经历和工作。

2.1实习前的心理指导

在实习前，学生对于所要面对的工作内容可以说是空白，实习导师要根据学校和酒店的联结，帮助学生更好的克服这一阶段，向学生明确的阐释专业实习的目的，意义，价值，明确酒店的规章制度和实习内容，进行工作前的培训，向学生完整的阐述关于酒店的各项注意事项，细心查看学生的实习环境和生活环境，解答学生心中对于专业实习的疑惑。

2.2实习过程中的心理指导

在实习的过程中，学生在现实情况中会遇到各种各样的问题，老师要随时与学生保障良好的沟通，包括学习，工作，生活，人与人之间的相处等方面，老师与学生，学生与学生之间要进行良好的沟通，各种思想和工作动态要进行把握，针对具体的问题老师要具体的分析并且帮助学生解决，才能从小的事情中让学生体会到实习的意义，顺利的度过实习期这个过渡阶段。

2.3 实习结束时的心理指导

实习在结束时，势必会有很多学生觉得不舍，临到分别心理变化和情绪异常活跃，难念不会影响到实习的工作。在这个时刻，老师要平稳的引导学生的心情和情绪，帮助学生正确的对待这种工作心理，合理的安排好关于实习结束的各种工作安排和日程，帮助学生圆满的完成实习工作，给自己的实习期划上一个完美的句号。

2.4 实习后的心理指导

在实习结束之后，对于学生来说，会有很多特别的感悟，而老师要从众多的感悟中总结经验。安排好相应的实习总结则是重中之重，让这一段实习期能帮助学生更好的挖掘自己的潜能，了解自己的优缺点，从而为日后的职业生涯规划做出相应的指导和分析。

中职酒店专业实习生的心理演变从幼稚到成熟经历了一个曲折的过程，在老师的相应指导策略研究下，帮助学生圆满的度过实习期，为以后正式的步入社会打下坚实的基础，同时，更好的了解实习生的心理能帮助我们的老师和学校为以后的实习生提供更好的环境和帮助。

参考文献

[1] 刘弢.中职酒店管理专业实习生管理与考核方法探索[J].经济研究导刊，2015.

[2] 蒋作明，孙扬.酒店实习生心理演变与指导策略研究——以旅游管理专业本科生为例[J].曲阜师范大学学报（自然科学版），2016，42（3）：90-94.endprint