任务驱动法在高职院校“酒店人力资源管理”课程改革中的应用

朱玮

摘要：“酒店人力资源管理”是高职院校酒店管理专业中的一门专业技术课程，实操性较强。本文通过将课程分为组织规划、招聘管理、培训管理、薪酬管理、绩效管理和劳动关系管理六大核心模块，引用任务驱动法教学，将考核与岗位工作任务相结合，以期提高高职学生的实践能力。

关键词：任务驱动法；课程改革；人力资源管理

“酒店人力资源管理”是高职院校旅游管理（酒店服务方向）专业的一门专业技术课程，前期开设了酒店管理理论课程，并系统学习了“酒店餐饮服务与管理”和“酒店前厅与客房服务与管理”，学生已经掌握了基本的管理理论知识，对酒店的业务也有了较为系统的学习，但酒店是一个劳动密集型行业，也是一个服务行业，在实际工作中更多的是与人交流。熟悉人力资源的六大模块，有助于学生在今后的工作中更好地运用人力资源管理知识开展工作。

一、课程设计思路

课程是否有效，市场最有话语权。在课程开发之前，酒店管理教学团队就走访了神农大酒店、现代凯莱大酒店、华天大酒店，听取了人力资源部专家和非人力资源部经理对人力资源管理的岗位要求反馈，共同讨论酒店人力资源管理课程模式。针对高职学生的特点，在准备助理人力资源管理师证书考试的基础上，打破以往的纯理论讲授，将课程内容分为六个模块，每一个模块分解为具体的工作任务。充分考虑学生在毕业一段时间后从事相关岗位所必备的知识和技能，做到按岗位分配内容。加大实践教学比重，力图使学生基本掌握人力资源管理六大模块的基本内容和操作方法。让学生通过完成任务的过程，提高了解决问题的能力。

二、课程教学内容和教学活动设计

酒店人力资源的工作内容分为四大模块：工作分析、招聘管理、培训管理、薪酬管理、绩效管理和劳动关系。教学内容的组织也分为六大模块，以酒店工作环境为背景，每一个模块通过具体的任务驱动，可实现学习过程与工作过程的统一，实现教学内容和实际工作任务的融合，让学生在做中学、学中思。以下是具体的教学活动设计。

1.酒店人力资源规划

（1）画出酒店人力资源规划流程图

对应能力目标：能够制订酒店人力资源的整体规划和子系统规划；能正确运用人力资源规划的需求和供给预测方法，预测酒店的规模。

对应知识目标：了解酒店人力资源规划的概念和内容；掌握人力资源需求和供给的预测方法；掌握人力资源规划的程序。

教学方法：案例分析。

课时：2节。

（2）某酒店工作说明书

对应能力目标：掌握和运用各类工作分析方法；能够针对某岗位设计工作分析问卷表；利用网络资源制订酒店主要岗位职责；正确撰写工作说明书。

对应知识目标：了解工作分析的流程；掌握工作分析的内容和信息收集方法；了解酒店人力资源岗位职责；掌握工作描述和工作规范的内容。

教学方法：问卷调查访谈法。

课时：2节。

2.招聘与配置

（1）拟定招聘计划

对应能力目标：能够正确选择招聘渠道；能够编制员工招聘计划。

对应知识目标：了解招聘的目的和意义；掌握招聘的原则和程序；掌握招聘渠道的选择。

教学方法：案例分析。

课时：2节。

（2）模拟现场宣讲

对应能力目标：使用PPT设计招聘广告；能够顺利完成企业推介。

对应知识目标：了解招聘广告的主要内容和形式。

教学方法：作业演示。

课时：2节。

（3）简历筛选、面试技巧

对应能力目标：能够对应聘人员进行资料初选；能够组织酒店员工进行模拟面试。

对应知识目标：了解员工甄选的意义；掌握员工甄选的步骤和方法。

教學方法：情景模拟、案例分析。

课时：2节。

（4）模拟招聘会

对应能力目标：能够组织酒店员工进行模拟招聘。

对应知识目标：掌握员工招聘与甄选的相关理论。

教学方法：情景模拟。

课时：2节。

3.酒店人力资源培训

（1）拟定培训计划

对应能力目标：能运用培训需求方法分析酒店培训需求；能够写出一份简单的培训需求分析报告；能够制订一份培训计划。

对应知识目标：了解酒店培训的意义和原则；掌握培训需求分析的方法；掌握设计培训计划的要点。

教学方法：案例分析。

课时：2节。

（2）设计5分钟培训课程

对应能力目标：能够进行员工培训。

对应知识目标：掌握酒店培训的方法。

教学方法：现场演示。

课时：2节。

（3）户外拓展培训

对应能力目标：能够灵活选择员工培训方法；正确进行培训实施过程中的基础性管理；能写出培训效果评估报告。

对应知识目标：掌握酒店培训实施的程序；掌握培训评估的内容和作用；掌握培训评估报告的要求。

教学方法：现场演示。

课时：2节。

4.酒店的绩效管理

（1）设计培训效果评价指标体系

对应能力目标：能建构绩效管理系统，包括准备、实施考评、总结考评、应用开发等阶段。

对应知识目标：了解绩效、绩效考评的含义；了解绩效管理的系统构成。

教学方法：案例分析。

课时：2节。

（2）制订绩效改进计划

对应能力目标：能够熟练安排绩效考评的实施程序。

对应知识目标：了解绩效考评的具体实施程序。endprint

教学方法：情景模拟。

课时：2节。

三、任务驱动法的实施探究——以招聘管理模块为例

1.课前准备

任务驱动法将更多的教学内容延伸到了课堂之外，使网络、社会都成了老师，增加了课堂的主动性。相比较于传统教学，教师需要收集更多的酒店信息，整理提炼知识点，选择合适的任务，选取合适的完成形式，对学生的自主学习能力提出更高的要求。在进行招聘管理这一模块学习前，以宿舍为单位，每4人建立一个小组，模拟成立一个酒店管理公司，承担公司招聘工作。布置该模块任务：对我院酒店管理专业应届生进行校园招聘会，通过任务引出招聘管理模块的知识点，通过任务加深学生对理论知识的理解和运用。

2.课堂实施

第一，对招聘工作内容进行梳理，整理出工作流程图。接到任务后，引导学生主动思考，该招多少人？以什么标准招？谁去招聘？到哪招？怎么招？由此，完成子任务——绘制工作流程图。第二，招聘广告的选择。按照工作流程图的计划，各团队根据自己拟招聘的岗位选择合适的广告发布渠道，完成子任务——发布广告。教师引导学生讨论广告的形式和不同渠道的优劣点，整理出招聘广告的知识点。第三，进行简历筛选。互联网时代，网投简历是非常普遍的方式，酒店招聘专员的一半工作就在简历筛选。结合教师提供的应届生简历和社会人士简历资源库，对比在筛选过程中酒店方对应届生和社会人士的简历挑选的侧重点，从中指导学生完成自己的简历。第四，模拟校园招聘会。即分团队实施布展，完成校园招聘宣讲、模拟面试、面试考评、录取工作，让学生真实地操作整个招聘环节，再由求职者投票选出最佳面试官。

整个招聘模块由一个校园招聘会的综合性工作任务展开，为了完成这项工作，又分解成拟定计划、发布广告、筛选简历、面试四个子任务，通过任务驱动，使学生体会到工作的细节和注意点，加深对理论知识点的理解，真正做到学以致用。

四、課程考核与评价

“酒店人力资源管理”在课程评价上并不要求学生能大谈人力资源管理的理论，评价模式多样化、灵活化，注重学生创新意识和实践能力培养，加大过程考核的力度和覆盖面。每一个模块设置阶段性考核，及时检查学习效果，阶段性考核可由出勤、课堂表现、空间互动、项目任务构成，共占85%；终结性考核占15%，以论文+PPT解说的形式，阐述个人在这门课程中的所学、所想、所得。具体方案和标准如表所示。

参考文献：

[1]卢竹.加拿大温哥华社区学院课程评价体系解读[J].湖南大众传媒职业技术学院学报，2014（2）.

[2]丰蓉芳.运用案例提升经济法课堂教学改革效果的探讨[J].当代会计，2016（11）：51-52.

[3]戴娟萍.互动式案例教学：改革实施效果与持续改进——基于《公司财务案例》课程教学的问卷调查[J].财会月刊，2015（36）：116-119.endprint