无花果设施栽培技术

2017-09-16杨鹤王同勇吕毅隋静薛玉平

落叶果树 2017年5期

关键词：树形结果枝主枝

杨鹤，王同勇，吕毅，隋静，薛玉平

(威海市农业科学院，山东威海264200)

无花果设施栽培技术

杨鹤，王同勇，吕毅，隋静，薛玉平

(威海市农业科学院，山东威海264200)

针对威海地区无花果露地栽培受冬季低温限制无法安全越冬的问题，进行无花果设施栽培技术试验研究，筛选出适宜无花果设施栽培的鲜食大果型优良品种，集成配套技术并进行了示范应用，有效扩大了无花果栽培区域。

无花果；设施栽培；技术

无花果为桑科(Moraceae)榕属(Ficus)植物，其果实是一种营养丰富、食药兼用的天然保健水果，有“抗癌斗士” 和“21世纪人类健康的守护神”的美誉。近年来随着人们保健意识的增强及对安全无污染食品日益增长的需求，无花果栽培面积不断扩大。但受产地气候尤其是冬季低温影响，国内无花果栽培区域受限，生产上建园后植株受冻、园况不整齐、种植效益不高等情况时有发生，为进一步扩大栽培区域，有效提高种植效益，满足消费市场多样化需求，2013～2017年，笔者开展了无花果设施栽培技术试验研究，筛选出适宜设施栽培的新品种2个，集成配套技术并进行了示范应用，取得较好效果，现总结如下。

1 建园

无花果对环境的适应性较强，耐干旱、瘠薄，对土壤要求不严，一般的砂土、砂壤土均可正常生长，以土层深厚、保水保肥性较好的中性砂壤土为宜。建园时应选择背风向阳处，忌涝洼地，忌连作，有排灌条件。

设施可选择日光温室、塑料大棚等，人为创造特殊可控的小气候，满足无花果正常生长结果需要，达到生产优质鲜果目的。选择不耐寒品种，如玛斯义·陶芬等进行促成栽培时选用冬暖型日光温室；以抗寒品种如青皮、波姬红等进行延迟栽培时，可选用塑料大棚。

无花果露地栽培的主要限制因子为冬季低温，当冬季极端最低温低于栽培品种的耐寒临界温度时，植株地上部会发生冻害。因此设施栽培生产若选择玛斯义·陶芬等不耐寒品种，要求休眠期低温一般不低于-4℃；选择青皮、波姬红等耐寒性较强的品种，休眠期低温一般不低于-7℃，否则应在冬季完成休眠后及早扣棚防寒。

2 栽培管理技术

2.1 品种选择

设施栽培无花果建议选择外观靓丽、果形周正、果个大、品质较好、耐修剪的品种，如波姬红、玛斯义·陶芬。试验中发现金傲芬、美利亚、青皮等品种树势强、易徒长，综合性状表现不佳。

2.2 苗木准备

选用1～2年生优质硬枝扦插壮苗。要求苗高≥80cm、干径≥1.0cm、根径≥0.2cm粗的侧根不少于6条，侧根长≥18cm，根、干无劈裂，表皮无干缩。

2.3 定植

秋季落叶后到春季萌芽期，即11月中下旬至翌年4月中旬均可栽植。具体定植时间应根据栽培设施建设情况而定。一般先建园、后建棚时，以春季栽植为宜，既可避免秋季栽植受冻，又可保证苗木栽植后有半年的生长期，当年秋季可进行延迟栽培，保证大部分秋果正常成熟；如果栽培设施提前建好，可视具体情况，在已有的日光温室或塑料大棚中春植或秋植建园，栽后即可进入设施促成或延迟栽培生产。

根据设施类型、栽培品种、整形方式、地力条件以及园片功能(生产园或采摘园)等确定适宜的栽培密度及栽植行向。日光温室东西走向，采用一字形树形可采用东西行向，沿行向搭架，株行距为1.5～2m×3m；。采用开心形树形多采用南北行向，株行距为1.5～2m×1.5～2m(图1)。为便于管理和采摘，对于枝条直立性相对较好、生长季结果枝无需设立支架绑缚的波姬红品种，可采用南北行栽植，树形一字形或开心形，其中一字形整形两大结果母枝可沿行间伸展，株行距1 m×2.5～3m。塑料大棚多为南北走向，苗木栽植也南北行向。

图1 冬暖棚无花果低干开心形

栽前园地全面深翻，施足有机肥。挖60cm见方的定植穴，穴内施土杂肥20kg；或挖定植沟，每666.7m2施入2000kg腐熟有机肥。挖时将表土与心土分开放置，表土和有机肥混合后回填沟中，再填心土，然后浇透水，使回填土沉实，然后填满栽植沟，等待栽苗。栽植时，扶正苗干，使根系舒展，边填土边轻提苗，最后将土踩实。栽后浇透水。根据目标树形确定定干高度。一般自然开心形定干高度为30～40cm，一字形定干高度20～40cm。定干高度按植株栽植位置，自南向北逐渐增高。

2.4 扣棚揭摸时间

根据设施条件、外界气温确定。设施促成栽培通常在无花果已经通过休眠，外界气温低温降到-5℃前扣棚升温。威海地区日光温室一般在春节前后的1月中旬至2月初进行。5月上旬后，只要夜间气温不低于15℃即可撤去草帘或棚被。6月上旬后，当露地温度可以满足正常生长结果后，可揭去棚膜。设施延迟栽培，在进入9月后最低气温降到15℃时覆盖棚膜，后期随着温度的下降加草帘或棚被，保证大部分秋果正常成熟，延迟采收期至12月上旬左右，打开通风口，使棚内植株进入休眠。

2.5 棚内温湿度控制

促成栽培。①升温催芽期。从开始升温起的15天内，适当控制棚内温度，避免因升温过快，催芽过急，地上生长快，而地温低、根系活动慢、吸收功能不足，导致发芽不整齐。此时白天温度保持在15～20℃，夜间10℃左右。15天后，逐渐提高棚内温度，白天温度25～30℃，夜间加盖草帘或棚被，使温度保持在15℃左右。催芽期要求棚内湿度相对较高，空气相对湿度保持在80%～90%。②新梢生长期。白天温度25～30℃，夜间13～15℃。空气相对湿度60%～80%。新梢生长期温度过高、湿度过大会导致新梢徒长，始结果节位提高，生产中应注意适当控温控水，避免新梢生长量过大，导致树体郁闭、光照条件恶化。③果实膨大期。白天最高温度不超过32℃，后期可逐渐撤去棚膜，进入露地生产模式。

延迟栽培。于 9月中下旬，在最低气温降到15℃前，提前进行棚膜覆盖，夜间温度低于15℃时，加盖棚被保温。控制棚内温度最高不超过32℃，最低不低于15℃，适宜温度20～30℃，促进后期大部分秋果成熟。

2.6 整形修剪

无花果设施栽培可选用低干开心形或一字形树形。

低干开心形(图1)。苗木定植后，留30～40cm定干，促进萌芽抽枝。选留方位角度和生长势比较理想的3～4个分枝作为主枝，长至40～60cm时重摘心，促发侧枝。第2年春对侧枝选外侧饱满芽短截，扩大树冠。3年以后每年对主枝延长枝短截，以促发健壮枝，并剪除过密枝、丛生枝、病虫枝、衰老枝和干枯枝等无用枝。结果枝衰老时在基部重短截更新。生长季对生长势旺盛的新梢可留22～26片叶摘心，促发二次副梢带果生长，通过设施延迟栽培促进副梢果实成熟，增加产量。

一字形(“T”字形)(图2)。苗木定植后，当新梢长到15cm时，顺行保留2个长势较强的新梢分别向两边行间呈180°的“一”字形伸展培养作主枝，其余全部抹除。两大主枝的延伸方向和开张角度可用竹竿或铁线固定，两主枝的生长势尽量保持平衡。当年冬剪时，保留枝长约2/3进行短截，剪口处留饱满侧芽。翌春树液流动前(4月中旬)，在地上约20cm高处架设8～10号铁丝引缚主枝。主枝上的芽萌发后，间隔20cm交叉选留萌芽培养作结果枝，其余芽尽早抹除。选留的结果枝长1～1.2m时，架设第2层铁丝引导固定。夏季视生长情况及时除萌蘖、副梢，通过摘心控制生长势，促进果实成熟。冬季修剪时，主枝延长枝视株距在饱满芽处回缩控制(以相邻主枝接近但不重叠为准)，主枝上的结果枝在基部保留1～2个芽重截，剪口芽留外芽。此后，每年冬剪时对结果母枝保留1～2个芽，留外芽重截。也可在定植当年让新梢自然向上生长，扣棚升温前选留方位和生长势理想的枝条，呈 “一”字拉平。后期结果枝的培育选留、生长管理及冬季修剪同上。

图2 “一”字形树形

2.7 肥水管理

基肥一般于10月中下旬至11月中旬施入，以腐熟粪肥为主，施用标准为每生产1kg无花果施2kg肥，并施入少量复合肥。追肥，分前期追肥和后期追肥。4月中旬至6月上旬为需肥高峰期，此期追肥1～2次，以氮磷钾复合肥为主；7月上旬至9月上旬为果实成熟采收期，可追肥1～2次，以磷、钾肥为主，配合施用微量元素或低氮高钾冲施肥。

无花果耐旱怕涝，不宜过多浇水，一般在3月中下旬新梢生长期和10月中下旬秋施基肥后各浇1次水。生长季追肥后适量浇水，保持田间相对持水量在60%～80%。果实成熟期尽量少浇水，避免裂果、烂果。有条件的园片，可配置滴灌，应用肥水一体化技术，减少肥水浪费，减轻土壤板结，节省人工。多雨季节，要及时排涝。

2.8 病虫害防治

威海产区无花果栽培中病虫害发生少，基本不用打药。近年来发现个别设施栽培园片发生二斑叶螨危害叶片和果实，可选用25%三唑锡可湿性粉剂1500倍或34%哒螨灵乳油2000倍或1.8%阿维菌素乳油2000～4000倍液防治。

2.9 熟期调控

可根据市场需求，于果实膨大期末、果目张开、果顶隆起，果皮颜色进入初转色期时(图3)，用食用植物油如花生油、菜籽油等，以棉签蘸取少许，从果目滴入，使果实提早2～3天上市。