喷施氨基酸硒叶面肥对新高梨硒含量的影响

2017-09-16张艳玲

落叶果树 2017年5期

关键词：中硒叶面肥氨基酸

张艳玲

(濮阳市华龙区土肥站，河南濮阳457001)

喷施氨基酸硒叶面肥对新高梨硒含量的影响

张艳玲

(濮阳市华龙区土肥站，河南濮阳457001)

对6年生的新高梨从4月初初花期至果实成熟前15天左右的6个月中，每隔15天分别喷施3%氨基酸硒叶面肥300倍、500倍和600倍液，喷施11次，以喷清水为空白对照，研究生产富硒梨的效果。结果表明，梨果中的硒元素含量随喷施浓度的提高而增加，600倍液处理比不喷施的可极显著提高梨果实中硒元素的含量，达到富硒水果硒含量0.01～0.05mg/kg的标准，且显著提高果实中钾含量，增大单叶面积。提出生产上以600倍为适宜的喷施浓度，经济有效。

新高梨；氨基酸硒叶面肥；富硒梨

硒是人和动物必须的微量元素之一[1]。1988年，中国营养学会将硒列为人体必须的15种每日膳食营养元素之一[2]。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成成分，具有抗癌、抗氧化、增加机体免疫力等作用[3-5]。人门越来越重视和关注硒的生物学意义，开展了大量研究工作，富硒食品随之出现。中国是一个缺硒大国，土壤调查表明，72%的地区属于缺硒或低硒地区，对硒摄入量不足，全国约2/3的人存在不同程度的硒摄入量不足，严重影响着当地居民的身体健康[6]。

富硒水果作为功能性水果在市场上高价流通。生产上的外源硒肥多数是无机硒肥，主要成分是硒酸钠、亚硒酸钠和硒矿粉等速效性肥料，有利于植物的吸收，能持久解决缺硒问题。但无机硒剧毒，直接喷施生产出的富硒水果存在极大的安全隐患，且易污染环境，应用存在局限性。土壤中的硒化合物多为难溶性硒盐，生物利用率极低，不能被植物有效利用。

植物源有机硒安全、绿色、高效，是人和动物摄入硒的最有益途径。薛梅等[7]研究发现，利用富硒肥对植物强化硒已被证明是一种安全、低成本、高效方便的富硒手段。王斐等[8]在华酥梨上进行了富硒梨生产试验的相关研究，发现氨基酸硒叶面肥可以改善梨果实品质，极显著提高果实中硒的含量，减少石细胞，改善叶片的生长状况。司鹏等以有机硒肥给酥梨喷施3次，生产的梨果中硒含量能达到富硒果品相关标准[9]。新高梨高产优质，耐贮藏，适应范围广，经济效益好。为生产富硒新高梨，2016年由华龙区土肥站、科协和惠民种植农民专业合作社选用氨基酸硒叶面肥进行了试验，为生产者提供参考(图1)。

图1 新高梨结果状

1 材料和方法

1.1 试验地概况

试验在河南省濮阳市华龙区惠民种植农民专业合作社创建的“优质果树科普示范基地”梨园进行。园地平坦，潮土，土壤含有机质量20.1g/kg，全氮1.02g/kg，有效磷26.0mg/kg，速效钾106mg/kg，pH值8.0。栽植新高梨，株行距2m×5m，树龄6年，盛果期。井水灌溉。

1.2 试验肥料与方法

3%氨基酸硒叶面肥，由中国农业科学院果树研究所研制。叶面喷施，设300、500、600倍液3个不同的浓度处理，以喷清水作空白对照。以5株树为1个试验小区，重复2次。从初花期(2016年4月3日)开始，每隔15天全树喷施1次，至果实成熟前15天左右止，共喷施11次。每次每株树喷施1.5L。

新高梨采收时(10月9日)，每株树从树冠外围和内膛各个方位共摘取果实60个，30个测定单果质量、果实硬度、可溶性固形物含量，另外30个测定果实中硒、钾、钙和铁的含量。

2 结果与分析

2.1 喷施氨基酸硒叶面肥后梨果实中硒、钾、钙等矿质元素含量变化

表1表明,喷施3%氨基酸硒叶面肥300倍、500倍、600倍液3个浓度处理的梨果中，硒含量(0.01443、0.01278、0.01248mg/kg)均极显著高于对照(0.00025mg/kg)，且300倍液处理的硒含量极显著高于500倍、600倍液处理的硒含量。300、500、600倍液3个处理浓度处理均达到了富硒水果硒含量0.01～0.05mg/kg的标准。

表1 喷施氨基酸硒叶面肥对梨果实中矿质元素含量的影响

注：同列数据旁不同小写字母表示0.05水平差异显著，不同大写字母表示0.01水平差异极显著，下同。

果实中的钾含量，以300、600倍液处理的(1221.7、1134.13mg/kg)显著高于对照的(1073.16mg/kg)，然而500倍液处理的(1013.10mg/kg)显著低于对照。

果实中的钙含量，只300倍液处理的(31.63mg/kg)显著高于对照的(24.72mg/kg)。500和600倍液处理的钙含量(28.82、28.20mg/kg)与300倍液处理的无显著差异，与对照的(24.72 mg/kg)也无显著差异。

2.2 新高梨喷施氨基酸硒叶面肥对叶面积和叶绿素含量的影响

表2表明，新高梨喷施3%氨基酸硒叶面肥的单叶面积，仅600倍液处理的(52.25cm2)显著高于对照的(44.71cm2)，300、500倍液处理的(46.63、47.34cm2)与对照无显著差异。叶绿素含量，300、 500 600倍液处理的(2.29、2.24、2.09mg/g)间无显著差异，300、500倍液处理的显著高于对照，600倍处理的与对照无显著差异。

表2 喷施氨基酸硒叶面肥对梨叶面积和叶绿素含量的影响

2.3 喷施氨基酸硒叶面肥对梨果实品质的影响

表3表明，喷施3%氨基酸硒叶面肥，平均单果质量，300倍液处理的(354.92g)，与500倍液处理的(350.64g)无显著差异，而显著高于600倍液处理和对照的(340.22、325.29g)；果实的可溶性固形物含量，300倍液处理的(10.03%)显著高于500、600倍液处理及对照的(9.52%、9.18%、8.99%)，果实去皮硬度，3个浓度处理及对照间均无显著差异。

表3 喷施氨基酸硒叶面肥对梨果品质的影响

3 小结与讨论

自4月初新高梨初花期开始至果实成熟前15天左右的6个月时间，每15天喷施1次3%氨基酸硒叶面肥，共喷施11次。以300倍液处理的效果最好，较500、600倍液处理的硒含量极显著高；钾含量显著高。平均单果质量、果实的可溶性固形物含量均显著高。3个浓度处理间，果实的钙含量、单叶面积、叶绿素含量、果实去皮硬度间均无显著差异。

试验随着喷施的氨基酸硒叶面肥浓度的增加果实中硒含量随之增加，呈正相关，低浓度600倍液处理的成本低，与不喷施硒肥相比，也可达到极显著提高梨果实中的硒含量，达到富硒水果标准，且显著提高钾含量，显著增大单叶面积。因此，提出生产上以600倍液作为生产富硒梨的喷施浓度。

本试验中随着喷施的氨基酸硒叶面肥浓度增加果实中硒含量随之增加，与王斐等在华酥、华金和五九香梨上的的研究结果相似[10]，与郑晓翠等对巨峰葡萄的研究结果基本一致[11]。郭文慧等[12]研究发现，当硒酸钠施用量为硒元素(Se)4mg/kg时，紫甘薯薯块中硒元素的累积量最高，当硒酸钠施用量超过这一用量时，紫甘薯薯块中的硒累积量反而降低，说明施用过量的硒反而对作物的生长发育有抑制作用。所以，生产富硒梨，叶面喷施硒肥的最大安全浓度以及果实硒含量与叶面喷施硒浓度的关系还有待进一步研究。

生产富硒新高梨，叶面喷施富硒肥次数多、费工，影响这项技术的推广。因此研究梨果实对硒元素的吸收规律，吸收硒元素的初始期和高峰期，指导科学补硒，经济补硒，达到富硒、高产、高效、优质的目标是进一步研究的方向。前人研究认为喷施硒处理的单果硒吸收量在果实发育初期较低，从花后30天明显升高[13]。

[1] 廖金凤．土壤环境中的硒对人和动物健康的影响[J]．广东微量元素科学，2002，9(3)：20-23.

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[3] Rotruck J T，Pore A L，Ganther H E，et al. Selenium: bio-chemical role as a component of glutathione peroxidase [J].Science，1973,179(4073)：588-590.

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[6] 程兆东，郑百行，王玉梅，等.硒的生理作用及富硒肥的分类[J].中国农业信息,2016，190(7)：112-113．

[7] 薛梅，陈悦，刘红芹，等，富硒肥的研究及其应用[J]．中国土壤与肥料,2016,(1):1-6.

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[9] 司鹏，刘先照，于会丽，等.利用有机硒肥生产富硒梨的试验[J].果农之友，2015，(6)：5.

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[12] 郭文慧，刘庆，史衍玺.紫甘薯对硒的吸收和累积特征[J].中国土壤与肥料，2016，(4)：133-138.

[13] 王斐，姜淑苓，欧春青，等.施用氨基酸硒肥对梨体内硒含量的影响[J].植物营养与肥料学报，2014，20(6)：1577-1582.