液体授粉技术对梨坐果和果实品质的影响

魏树伟，冉昆，王宏伟，董冉，王少敏

(山东省果树研究所，山东泰安271000)

液体授粉技术对梨坐果和果实品质的影响

魏树伟，冉昆，王宏伟，董冉，王少敏*

(山东省果树研究所，山东泰安271000)

在山东省中西部地区梨主产区，用鸭梨液体花粉为秋洋梨、黄冠梨、酥梨3个品种进行授粉试验，探讨液体授粉技术对梨坐果率及果实品质的影响。结果表明，液体授粉效果极显著好于自然授粉，3个梨品种的平均花序坐果率34.55%、花朵坐果率11.74%，分别比自然授粉梨园的平均花序坐果率21.54%、花朵坐果率6.75%提高13.01个百分点和4.99个百分点；单果质量、可溶性固形物含量、果肉硬度等品质指标都有不同程度提高；平均商品果率由46.7%提高到83.5%。

梨；液体授粉；坐果率；果实品质

梨多数品种是自花授粉不结实果树，生产中须进行辅助授粉才能保证获得较好的产量和品质。当前，应用最广泛的人工辅助授粉技术效果稳定，但随着人工成本的不断上升，梨园生产成本也不断攀升，因此生产中亟需一种省工高效的授粉技术。液体授粉技术具有授粉速度快、节省人工的特点，且能够增加柱头的水分和营养，延长授粉受精时间。梨液体授粉技术的提出已经有很长的历史[1]，但由于存在很多实践应用环节的问题，比如花粉贮藏困难、花粉分散不均匀、喷头容易堵塞等，并没有得到很好的推广和应用。国家梨产业技术体系张绍铃教授团队经过多年研究克服了长期限制液体授粉技术的难题，并在新疆等地大面积试验示范取得了成功。笔者于2015～2016年引进了该项技术并在山东省中西部梨主产区冠县、滕州、泰安等地进行了液体授粉技术试验，报道如下。

1 试验园概况

试验于2015～2016年进行2年。试验地点3个：①山东省果树研究所天平湖试验示范基地梨园，园地壤土，pH值7.03，有机质含量1.8%。试验梨品种为秋洋梨，7年生，株行距2m×4.7m，果园管理水平中等。②冠县清水镇刘屯村梨园，粉沙土，pH值7.33，有机质含量1%。主栽梨品种黄冠，8年生，株行距4m×5m，采用水平网架树形，果园管理水平中等。③滕州市柴胡店刘村梨园，砂壤土，pH值7.05，有机质含量1.5%，试验品种砀山酥梨，30年生，株行距3m×4m，树形为主干疏层形，果园管理水平中等。

图1 液体授粉

2 试验方法

对3个梨园的3个梨品种进行授粉试验，以鸭梨做授粉品种。设鸭梨液体花粉授粉为处理，液体花粉配方由南京农业大学张绍铃教授提供，包含水、黄原胶、硝酸钙、硼酸、白糖(萝卜糖)、商品精花粉。以自然授粉为对照。初花期后，选择9株树(每3株为1个小区，重复3次)进行液体授粉。选择同园内相邻的树相相似的9株树进行自然授粉。分别标记。

初花期统计处理树与对照树的花序数、花朵数。落花后调查花序坐果率和花朵坐果率。果实成熟后，每株树选择树冠外围大小一致、无病虫害无机械伤的果实10个，称量单果质量，用WYT-4型手持糖量计测量果实可溶性固形物含量，用FT-327型果实硬度计测量果实去皮硬度。

花序坐果率(%)=调查坐果的花序总量/调查总花序数×100

花朵坐果率(%)=总坐果数/总花朵数×100

商品果率(%)=符合商品果标准的果个数/总果数×100

3 结果与分析

3.1 液体授粉对梨坐果率的影响

由表1看出，不同品种梨经鸭梨液体授粉的花序坐果率和花朵坐果率均比自然授粉极显著提高(α<1%)，其中秋洋梨的花序坐果率和花朵坐果率较对照提高了13.35个百分点和6.07个百分点；黄冠梨相应提高了13.09和4.25个百分点；酥梨提高了12.60和4.64个百分点。

表1 液体授粉对梨坐果率影响

注：同列数据旁不同小写字母表示P<0.05水平差异显著，不同大写字母表示P<0.01水平差异极显著，下同。

3.2 液体授粉对梨果实品质的影响

由表2可知，采用液体授粉的梨果实品质与对照相比都有显著提高，其中平均单果质量秋洋梨增加8.03%；黄冠梨增加17.17%，酥梨增加16.95%；果实可溶性固形物含量秋洋梨增加4.5%，黄冠梨增加5.63%，酥梨增加5.71%；果实硬度较对照均略有降低；商品果率均比对照极显著提高。推测液体授粉提高果实品质可能与花粉直感效应及添加的微量元素有关，具体机制有待于进一步研究。

表2 液体授粉对梨果实品质的影响

4 小结

对于秋洋梨、黄冠梨、酥梨3品种，采用鸭梨的液体花粉为其授粉，与自然授粉比较，3个品种的坐果率明显提高，果实品质改善。3个品种的平均花序坐果率为34.55%，花朵坐果率11.74%，比自然授粉方式的平均花序坐果率21.54%和花朵坐果率6.75%分别提高13.01个百分点和4.99个百分点；单果质量、可溶性固形物含量、果肉硬度等品质指标都有不同程度提高；平均商品果率由46.7%提高到83.5%。各品种对照的商品果率低是因为本试验中为自然授粉，即不采取辅助授粉措施，试验过程中虫媒也较少。

[1] 严大义.苹果、梨液体授粉新技术[J].农业科技资料，1979(3):41.

2017-01-16

国家梨产业技术体系(CARS-29-31)；国家自然基金(31601708)，泰安市科技发展计划(201440774)，山东省农科院青年基金(2015YQN40)；山东省农科院创新工程(CXGC2016B07)；山东省农业良种工程(2016LZGC034)资助。

魏树伟(1981-)，男，山东新泰人，助理研究员，从事梨栽培育种研究工作。E-mail:weisw2007@163.com

S661.2

A

1002-2910(2017)05-0016-02

*通讯作者：王少敏(1962-)，男，山东栖霞人，研究员，主要从事果树遗传育种与栽培工作。