消寒滞，我有简易版“早春通阳汤”

2017-09-15花小要

益寿宝典 2017年11期

文/花小要

消寒滞，我有简易版“早春通阳汤”

文/花小要

早春，木气苏醒，宜吃一些味辛的食物，像葱、韭之类，通阳舒肝。春天多阴雨，温度虽不是很低，但湿冷入骨，容易受寒，以致感冒、咳嗽，可以给自己熬一碗“早春通阳汤”喝。受了风寒邪气，外寒束表，将阳气郁遏在体内，体内阳气不通，不能正常运行，或者寒湿瘀阻、痰凝瘀阻，使体内阳气不通时，中医会用通阳的方法。

我的简易版“通阳汤”，利用春天常见的蔬菜来煮，非常简单，感受风寒或体内有寒湿瘀阻的人可以试试看。

葱：通阳气，散风邪

在古代，厨师也可兼任食疗高手。厨房常用的葱、姜、蒜、桂皮、花椒……个个拎出来都是一味好药，百变组合出不同的食疗方，可以解决家人的很多隐疾。就说这日日都吃的葱，做法不同，功效也不同：生用通窍，所以生吃大葱容易打喷嚏；做好了汤撒点葱花，能用它辛散的气味发散表邪；久煮食用可守中，作用于脾胃，解胃胀、腹胀。《本草图经》载：“凡葱皆能杀鱼、肉毒，食品所不可缺也。”烧菜时放些葱，不仅增添风味，还能解鱼、肉之毒。作为中国人，可以说我们一生都得到葱、姜的庇佑。

葱还能通阳气，发散风邪。患风寒感冒时，把带须的葱白洗干净，和淡豆豉煎水喝，发汗祛寒，专洽无汗的初期伤风感冒。淡豆豉是一味中药，可以在中药铺买到。急用时，我一般会用烧菜的阳江豆豉，和葱白一起煮一碗汤面吃，热乎乎地发一身汗，风寒也就随之发散出去了。

薤：能通上、中、下三焦之寒滞

薤这种植物听起来古老又陌生。春天一到，野地里的野蒜都长出来了，其实这便是古人所说的薤。薤别名小根蒜、山蒜、野蒜、野葱等，也就是我们在菜市场可以买到的“蓖头”或“荞头”。这“薤”也是一种具有辛散之性的野菜。“味辛则散，散则能使在上寒滞立消；味苦则降，降则能使在下寒滞立下；气温则散，散则能使在中寒滞立除；体滑则通，通则能使久痼寒滞立解。”这是《本草求真》对薤的解读。也就是说，上、中、下三焦的久痼寒滞，薤都可以帮助打通、消散。

“是以下痢可除，瘀血可散，喘急可止，水肿可敷，胸痹刺痛可愈，胎产可治，汤火及中恶卒死可救，实通气、滑窍、助阳佳品也。”（《本草求真》）这小小的野蒜，就是专通寒滞的通阳妙品。中医治心肌梗死时常用中药薤白，即晒干后的薤的鳞茎，辛味更重，力道更大，可以通胸阳。

我的简易版“早春通阳汤”

注意，用葱、薤通阳时一定要用“白”。如果不是日常做菜，而是入药，取其通阳散寒之效，凡用葱、薤，皆去音留白。《本草纲目》载：“葱有寒热，白冷青热，伤寒汤中不得用青也。”所以，我的简易版“通阳汤”材料为葱白、薤白，只取其白色的根茎来用，用这两种材料煮大米粥或汤面吃。有了米面的加入会更养胃气，更适合在乍暖还寒的早春服用。有寒湿困扰、阳气不通、四肢怕冷、胃寒腹胀腹痛或气滞时，煮一碗来吃，堪称热腾腾的早春美味。