安徽省低碳高效池塘循环流水养殖技术推广

2017-09-15刘杨陈晔魏泽能

中国水产 2017年9期

文/刘杨陈晔魏泽能

安徽省低碳高效池塘循环流水养殖技术推广

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在安徽省水产技术推广总站大力推动下，2014年初安徽省铜陵市、六安市在调查研究和参考江苏省苏州市平望镇的第一套养殖设备的基础上，创新设计建造出安徽省池塘循环流水养殖系统，现将该养殖系统简单介绍给大家，供大家参考。

低碳高效池塘循环流水养殖是传统池塘养鱼与流水养鱼技术的结合，将传统池塘“开放式散养”模式改变为将鱼类放于长22m，宽5m，深2.3m的水泥或玻璃钢水槽中，通过气提式增氧推水装置为养殖槽提供高溶氧水流，尾部安装鱼粪收集装置收集鱼类粪便，结合外围池塘循环水体自净作用，实现低碳、高效的养殖目的。

在安徽省该技术单产50kg/ m☒～150kg/m☒，养殖1kg鱼耗电量0.33°～0.37°，病害少，劳动效率高，水产品质量更有保障。尤其是养殖系统能够有效地收集鱼类的排泄物和残剩的饲料，实现养殖水体零排放，减少环境氮磷负荷。

上世纪二十年代起，美国的专家、教授们开始利用水泵或叶轮推动水体流过水槽进行养鱼的技术研究，设计开发的几种养殖模式。至90年代，亚拉巴马州奥本大学蔡珀教授设计开发出利用电机带动叶轮转动，形成流水的池塘水槽养殖系统。养殖单产达到50kg/m3左右。微孔管出现后，又设计出气提式增氧推水装置，即通过螺旋风机将空气压缩到底层微孔管，气体溢出后经45°角的导流板将水体提流通过水槽养殖区和废弃物收集区，利用这套设施养殖斑点叉尾鮰和尼罗罗非鱼的平均单产为136kg/m3水体，阿拉巴马州西部一个池塘水槽养殖场的斑点叉尾鮰产量已超过200kg/m3，饲料转化率平均为1.5∶1，综合生产成本低于当前池塘养殖平均水平，这种理念、思路已被世界上很多水产养殖专家、环境工作者认可。

2013年该技术被引进国内，在安徽省水产技术推广总站大力推动下，2014年初安徽省铜陵市、六安市在调查研究和参考江苏省苏州市平望镇的第一套养殖设备的基础上，创新设计建造安徽省池塘循环流水养殖系统。

一、技术推广情况

1.设施建设

安徽省池塘循环流水养殖项目启动于2014年初，由六安市和铜陵市率先建成二套池塘循环流水系统。试验养殖草鱼商品鱼产量达到147kg/m3，二龄草鱼种产量129kg/m3，养殖斑点叉尾鮰产量97kg/m3。2014年全省建成8套养殖系统，2015年建成15套，2016年建成22套。目前全省已建池塘循环流水养鱼设施56套，流水养殖槽206条，养殖面积27840m2,养殖水体40100m3，产能达7000t。试验养殖最高单产分别为：草鱼147kg/m3、青鱼110.8kg/m3、斑点叉尾鮰105.3kg/m3、团头鲂71.8kg/m3、鲫鱼66kg/m3、加州鲈鱼56.2kg/m3、黄颡鱼53.8kg/m3、鳜鱼68.5kg/m3。

2.试验养殖效果

安徽省水产技术推广总站2015年与8家、2016年与12家养殖企业合作，试验养殖草鱼、团头鲂、青鱼、斑点叉尾鮰、鲫鱼。滁州长江水产良种场、芜湖天成生态养殖有限公司、太和阜康水产养殖合作社等企业养殖草鱼、青鱼、黄金鲫，单槽养殖产量16t～23.5t，饵料系数1.6～1.9，利润3.1万元～8.6万元。安庆皖宜季牛水产养殖公司、潜山国其水产养殖有限公司、寿县绿源水产养殖合作社养殖鲫鱼、团头鲂，单槽养殖产量10t～15t,饵料系数1.5～1.8，利润4.80万元～8.26万元。铜陵张林渔业有限公司、滁州长江水产良种场、巢湖九成家庭农场、铜陵荣毅水产养殖有限公司、六安华润水产养殖有限公司养殖黄颡鱼、鲈鱼、鳜鱼单槽养殖产量8t～10t，利润3.76万元～23.06万元。取得较好养殖示范效果。其中试验养殖草鱼折合至外围整个水面，平均亩产2320kg，比我省精养塘平均单产量高出56%；生产每吨鱼平均耗水340m3，比精养池塘养殖每吨鱼耗水1585m3，单位节水率为78.5%；养殖草鱼吨鱼渔药费用为46元，比池塘主养草鱼吨鱼渔药费用 270元，节药费用224元，药品费用节本近5倍。单位面积养殖收入提高135%，纯利润提高116%，减排70%以上，并且养殖管理、投喂、捕捞、防病等工作变得简单方便，养成的商品鱼品质好，被誉为“健美鱼”。

3.政策支持

省农委渔业局2015年开展“安徽省渔业绿色健康养殖模式攻关”、大力推动 “池塘循环流水养殖和稻鱼综合种养”事业的发展，2016年联合省水产技术推广总站实施“池塘循环流水养殖和稻鱼综合种养双千工程”。省农委渔业局在该项技术推广过程中每建设一组池塘循环流水设施，给予补贴8万元，加上地方性的综合政策补贴，部分地市每套设施补贴达到15万元～20万元。2016年省水产总站挤出50万元，开展池塘循环流水养殖青鱼、鲫鱼、团头鲂、鲈鱼、黄颡鱼、斑点叉尾鮰、黑尾近红鲌、鳜鱼等品种的模式攻关。

4.技术服务

2016年省水产技术推广总站联合省农科院水产研究所、安徽农业大学水产系、合肥工业大学食品学院、安徽大学资环学院、安徽科技学院组建省级池塘循环流水养殖产业技术联盟，制定《安徽省渔业绿色健康养殖模式攻关实施方案》、《安徽省池塘循环流水养殖与稻鱼综合种养产业技术联盟实施方案》和《安徽省池塘循环流水养殖试验示范工作实施方案》，按照建设一个试验示范基地，形成一套技术方案，锻炼一支技术队伍，摸索一套经验模式，形成一份技术规范，产生一批技术成果的要求，每位联盟专家对接服务1家～2家养殖企业，帮助企业做好放养、管理方案，就鱼种放养、投喂驯化、病害防治以及水质调节等技术环节进行现场指导，做到“保姆式”技术服务。同时开展养殖模式、养殖容量、精准投喂、水体生态净化、水质监测、质量安全控制等方面技术研究和集成。

二、创立养殖模式

1.商品草鱼养殖模式

当年11月至翌年3月，每条养殖槽放养规格0.20kg/尾～0.75kg/尾的大规格草鱼种8000尾～12000尾，投喂蛋白质含量28%～30%的膨化饲料，7月底鱼价较高时可以陆续捕捞出售，出售规格1.25kg/尾以上。每条养殖槽产量20t～25t,即100kg/m3～126kg/m3,饲料系数1.7～2.0。

2.商品团头鲂养殖模式

当年11月至翌年3月，每条养殖槽放养规格0.05kg/尾～0.20kg/尾的团头鲂鱼种18000尾～25000尾，投喂蛋白质含量30%的膨化饲料，夏季高温鱼价较高时可以陆续捕捞出售，出售规格0.5kg/尾以上。每条养殖槽产量10000kg～12500kg,即50kg/m3～63kg/ m3,饲料系数1.7～2.0。

3.斑点叉尾鮰养殖模式

2月～5月，每条养殖槽放养规格0.05kg/尾～0.15kg/尾的斑点叉尾鮰鱼种15000尾～20000尾，投喂蛋白质含量32%的斑点叉尾鮰专用膨化饲料，秋冬季捕捞规格0.75kg/尾以上。每条养殖槽产量15t～17.5t,即75kg/ m3～88kg/m3,饲料系数1.7～2.0。

4.商品鲫鱼养殖模式

当年11月至翌年3月，每条养殖槽放养规格0.05kg/尾～0.1kg/尾的鲫鱼鱼种30000尾～40000尾，投喂蛋白质含量32%的鲫鱼专用膨化饲料，夏季高温鱼价较高时可以陆续捕捞出售，出售规格0.25kg/尾以上。每条养殖槽产量10000kg～12500kg,即50kg/ m3～63kg/m3,饲料系数1.8～2.0。

5.商品青鱼养殖模式

当年11月至翌年3月，每条养殖槽放养规格0.25kg/尾～1.0kg/尾的青鱼鱼种7000尾～10000尾，投喂蛋白质含量38%以上的青鱼膨化饲料，秋冬季捕捞规格2.5kg/尾以上。每条养殖槽产量15000kg～20000kg,即63kg/ m3～88kg/m3,饲料系数1.8～2.0。

6.商品鳜鱼养殖模式

6月中旬以后放养鱼种20000万尾，规格5cm，每周投放自己培育的白鲢、鲤鱼、鲫鱼等饵料鱼300kg，后期逐渐增加到每周投喂500kg。饵料鱼养殖需配套池塘80亩～100亩，年底捕捞规格0.5kg/尾以上商品鱼出售，小规格鳜鱼存池继续养殖，翌年六月份捕捞上市。

7.商品鲈鱼养殖模式

5月份投放规格6cm～8cm鱼种20000尾，投喂蛋白含量41%鲈鱼专用膨化饲料，每条养殖槽产量8000kg～10000kg,即40kg/m3～50kg/ m3,饵料系数1.2～1.4。规格0.5kg/尾以上时，可以陆续捕捞出售。

8.商品黄颡鱼养殖模式

6月10日以后放养杂交黄颡鱼8万尾～12万尾；规格40尾/kg～60尾/kg，投喂粗蛋白含量38%黄颡鱼膨化饲料，每条养殖槽产量8000kg～10000kg,即40kg/m3～50kg/ m3, 饲料系数分别为1.35左右，平均规格达到125g时，可以捕捞出售。

三、分析与建议

1.该项技术推广过程中，不少养殖单位没有弄清池塘循环流水养殖原理，就自行建造流水养殖槽和气体式增氧推水设备。出现标准低、设备质量差；苗种生产不配套，运输技术不过关，放养时死亡率偏高；废弃物收集效率低而不及时；外围水体生态净化技术方案落实不到位，水体生产效率发挥不足等问题。因此加强节能环保型新材料、新装备的研发，提高工程设备的使用效率和使用寿命，推动工程建设、气体式增氧设备、粪便收集装置、水质监测、报警装置和物联网系统的标准化建设，制定技术标准，推动池塘循环流水养殖标准化生产。

2.研究表明每生产500g鳙鱼可从池水中吸收14.5g氮、0.6g磷、57.85g碳；每生产500g白鲢，可从水中吸收4.9g氮、0.85g磷、60.75g碳（王武等）；每平方米水面生产1kg水草，相当于水体脱氮0.4g、脱磷0.025g（陈家长等）。按照池塘循环流水养殖每条养殖槽平均产量2.0万kg，净化池面积8亩～10亩。需要在外塘内种植总面积30%～40%的沉水植物或生态浮床，岸边种植挺水植物面积2.5%～3.0%，投放规格250g/尾草鱼5尾/亩，黄白鲢150尾，螺蛳5kg/亩，加上增氧装置，水质可以长期符合淡水养殖用水水质标准。

3.试验表明，在稻田里建造池塘循环流水养殖设施，不用废弃物收集装置，结合稻虾、稻鱼综合种养模式，在不施人工肥料的情况下，收获水稻426kg/亩，小龙虾110kg/亩或异育银鲫65kg/亩。在蟹池里建造池塘循环流水养殖设施，也不需建设废弃物收集装置，利用蟹池水草净化水质，河蟹生长较好，亩平均增产河蟹8.2kg，增产10.6%。和藕池结合模式，藕池减少人工肥料使用量60%，莲藕增产14.8%，达2100kg/亩。此外，在外塘内投放青虾、甲鱼、吊养河蚌都取得很好的养殖效果。

4.比较测定不同养殖条件下的草鱼肉基本营养成分（%），结果表明，池塘循环流水养殖草鱼的水分、灰分、蛋白质含量介于休宁县山泉水养殖和普通池塘养殖的草鱼之间，脂肪含量低于山区泉水养殖和普通池塘养殖的草鱼，循环水养殖条件下的草鱼肉粗蛋白含量较高，属于典型的“高蛋白、低脂肪”鱼类（安徽IPA产业技术体系陆剑锋等）。