浅析如何提高酒店企业的核心竞争力

程玮

摘要：一个酒店企业要想在强大的市场竞争中不被淘汰，就必须有比其他企业更好的优势的自身的独特的酒店文化。本文主要通过分析目前我国酒店行业发展的现状来论述增强酒店自身魅力，提高核心竞争力的重要性，并根据行业发展需求和社会经济发展的要求，提出提高酒店企业核心竞争力的应对措施，以帮助酒店企业在市场竞争中得以生存和健康发展。

关键词：酒店；核心竞争力；发展现状；应对措施

一、提高酒店核心竞争力的重要性

企业的核心竞争力是企业安身立命的根本，形成、促进和加强企业本身的核心竞争力，是一个企业的孜孜不倦追寻的目标。加强企业的核心竞争力能够使企业获得长期稳定的竞争优势。

酒店企业作为高端服务行业，如果没有核心业务，就不会有核心竞争力，就更谈不上与同行业的其他企业相竞争了，就会在强大的市场竞争中被淘汰。而酒店的核心竞争力，其实就是指该酒店在市场竞争中能够获利的能力，主要表现在酒店当前的经营业绩和持续发展能力上。酒店要想发展得更好，就必须制定长远的战略目标，维护酒店发展的战略性和长期性，而其根本就在于酒店自身的制度管理、品牌文化、服务质量上所体现。

所以说，提高酒店的核心竞争力就是在制度和管理上取胜，形成自己的品牌效应，并大众所接受和认知，获得大众的支持和认可就是最大的竞争优势。要想得到市场和消费者的认可，就必须加强集中企业力量，不断创新和改革，使自身企业在市场竞争中获得优势，并促进自身的可持续发展，打败竞争对手，在市场中立足。

二、目前我国酒店行业的发展现状

1.数量增加 规模扩大

近年来，随着我国国民经济的迅猛发展和人民生活水的快速提高，特别是改革开放以来，国内大众的消费观念和生活方式发生了很大的改变，由最初的解决温饱问题转变为建设小康家庭，再到受带薪休假、交通设施便利、国家政策扶持等因素的影响，人民越来越注重精神享受和物质享受们，国内外旅游消费人次不断增加从而使得旅游逐步成为大众消费的重要支柱产业。与此同时旅游的快速发展促进了酒店行业迅速崛起，大部分的人都愿意走出家门到各地旅游，以及外来入境人口数量的增加，使得酒店行业市场的需求量也越来越大，规模不断扩张。现如今，越来越多的快捷酒店、民宿、客栈等等，随处可见。酒店的数量也逐年增加。

2.档次格局分布明确

无论是美团还是携程等APP上搜索酒店，国内的酒店档次分化很明确，五星酒店、四星酒店、三星酒店、经济型酒店等等，档次鲜明，不同酒店集团选择不同市场档次定位战略，全面覆盖型、高档集中型和低端集中型品牌格局现已基本形成。

3.行业管理井然有序

国内酒店行业的发展从最初的茫然不知所措、管理混乱无序到现在的井然有序的运行和管理规范，离不开政府相关部门的监管和协调。酒店星级制度的实施是中国酒店行业向国际化发展的重要标志，同时政府相关部门通过加强对市场的监管和调节规范市场的基础设施建设和行为规范，建立行业规则制度，推动酒店企业有序竞争，推动酒店业市场化。政府、行业、企业逐渐适应和学会了在市场经济中科学、有序地管理、经营酒店的方式、方法。酒店业的历史性变化是前所未有的。

4.服务质量不断提高

目前我国大多数中高档酒店的服务人员会进行专业化的培训和指导，能够为入住的客人提供更优质和更便捷的服务。同时随着市场经济的发展，我国酒店行业也由简单的提供住宿的单一服务类型，逐渐发展为餐饮、住宿、会议为一体的全方位服务的企业化模式，为各企业和外来人员参加会议提供方便。

此外，在国际化酒店的日益盛行、越来越多的资本家转而投入酒店企业发展的时代背景下，我国国内酒店行业的发展也面临着挑战：

1.酒店供应量继续加大，市场表现供大于求现象明显

经济全球化的推动，以及改革开放、旅游产业的发展，在推动酒店行业市场不断扩张的同时，也引来了新的问题。越来越多的人加入到对酒店行业的角逐中，以至于酒店行业逐渐趋于饱和状态，市场的供应量对于市场需求量，酒店行業也存在恶性竞争的现象。

2.高端酒店市场竞争激烈、发展不均衡

根据相关数据不完全统计，最近十年来，我国酒店行业逐步向高端型产业发展，并保持较快步伐，特别是在一线城市，高端酒店行业的市场竞争也日益激烈。由于近年来国民经济的快速发展，商旅需求的增加，以及旅游市场的极大需求，使得一线城市和一些旅游度假区的高端酒店数量日益增多，竞争也日益激烈。由于高端酒店的建设投资主要依赖于房地产开发商和酒店管理集团的制约和管理下，只注重高端酒店的商业价值和利用价值，忽略高端酒店其自身的盈利能力，从而导致我国发达地区高端酒店行业市场不断扩大。根据相关部门预测，中国高端酒店的新增供给量将会在现有基础上增加18%，其中奢华酒店和超高端酒店两项相加，占比超过60%。可以看出，未来高星级酒店市场竞争将会进一步加剧。

3.三线以下城市高端酒店市场尚不成熟

由于一线城市高端酒店行业的市场趋于饱和，越来越多的投资者将目标转移到二三线城市上来，以寻求更大的利润和市场。但是由于二三线城市人们的消费水平和生活观念不同于一线城市，导致高端酒店业的发展遇到瓶颈，特别是在一些不发达地区，酒店的客流量及服务质量将得到限制，最终导致高端酒店企业难以为继。

三、提高酒店企业发展核心竞争力的重要措施

1.培养专业素质人才

企业最大的竞争优势在于高素质专业人才的培养，人力资源规划的重要性在以人文本的21世纪表现得更加明显。酒店企业可以通过和各大高校建立合作关系，企业为高校酒店管理相关专业的学生提供实习就业的机会，学校为企业输送大量的专业人才，实现双赢。同时为加强企业内部管理，酒店还可以高薪聘请外来高素质专业管理人员，用专业的手段和方法改善和解决企业自身管理中可能出现或者已经出现的问题。同时加强对酒店服务人员的培训和指导，定期对他们的表现进行考核，还可以实行奖惩制度，以激发他们的工作积极性。酒店相关管理部门通过对员工表现的分析，及时对人员结构进行调整和规划，让他们安排在合适的工作岗位上，发挥其所长，提高企业的运作效率。通过这些手段，才能提高企业的人力资源规划能力，提升对人才竞争的优势。endprint

2.自身文化发展

文化是企业发展的灵魂。一个企业，没有自己独特的文化理念和为所有成员所接受的思想意识，那么将很难将整个团队凝聚在一起。品牌代表着一个企业的形象，是企业产品和服务被大众所接受和认知的一种形式，酒店越具有自身鲜明的文化特色和服务特色，就越能吸引顾客的注意力和认同，从而激发他们的选择欲望和入住信心。同时品牌的建立还是提高酒店价值的重要因素，是酒店珍贵的无形资产，是酒店与同市场其他企业的竞争优势所在，也为未来酒店的盈利和可持续发展打下坚实的基础，从而为酒店创造长期可观的经营效益。

酒店品牌文化蕴含着酒店本身的经营理念和服务质量，是酒店企业文化的重要组成部分，是酒店文化对外宣传的重要形式所在。酒店在管理过程中，可以凝聚所有人的力量，通过集体参与的方式，来制定被所有人接受的服务理念和团队目标，创造出具有本企业特色的文化内涵，增强其自身的企业的魅力和团队凝聚力，使得本企业在强大的市场竞争中赖以生存和发展。

3.开办活动 打造特色建筑

在酒店内举办小型的活动等等，以吸引顾客的注意力，从而增加客流量，达到赢利的目的。同时，酒店还可以请设计师来对每个房间进行独特的建筑设计和主题规划，让顾客在居住的同时感受到不一样的视觉体验和触觉体验，以自己独特的风格和建筑特色得到顾客的青睐和支持。

4.管理经营模式改进

随着国际化酒店产业的冲击，我国国内酒店市场也面临巨大挑战。这就意味着我们的行业发展和管理模式不能一成不变。我们可以在保持适合自身经营特征的管理模式的同时，可以引进国外先进的管理手段，将新的力量和元素融入自身的发展中来，增強其经营管理的多样性和文化多元化，在改革中不断成长，提高创新能力和市场竞争力。

总结

不论是哪个行业，哪个企业，要想发展的好，就必须提高自身的竞争力。高速发展的酒店业，要想在强大的市场竞争中存留下来，就必须顺应时代的发展需求和自身的力量，应做好人力资源的配置和规划才能最大限度地发挥人的主观能动性，同时管理者真正意识到管理的重要性，积极寻求正确的管理方法和制度管理规则，才能促进企业的进步和发展。此外，自身的品牌价值和文化内涵是企业发展的灵魂，如果一个企业没有自身的价值和文化理念，将不会被大众所接受和认知，从而降低市场竞争力。

参考文献：

[1]严胜道.中国酒店业采购的七大趋势[M].饭店现代化，2013.

[2]高成芝.浅析酒店餐饮的经营与发展[J].投资与合作：学术版，2011.endprint