5月水产养殖品种市场预测

2017-09-03当代水产编辑部整理微信公众号tsfish

当代水产 2017年5期

■《当代水产》编辑部整理文/图 [ 微信公众号：tsfish ]

5月水产养殖品种市场预测

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■ 罗非鱼

4月下旬，海南地区，规格在500g以上的罗非鱼价格为4.3～4.5（赊账）元/500g，现金走货4元/500g；规格在500g以下的价格为3.3～3.4元/500g，价格均与上个月同期相比基本持平。粤西地区，规格在500g以上的罗非鱼价格为4.5～4.6元/500g；规格在500g以下的价格为3.7元/500g，价格均与上个月同期相比基本持平。珠三角地区，规格在500g以上的罗非鱼价格为4.7～4.9元/500g，价格与上个月同期相比上涨0.4元/500g。规格在500g下的价格为3.4～3.7元/500g，与上个月同期相比上涨0.1～0.2元/500g。

4月下旬，海南地区与粤西地区罗非鱼整体行情趋稳。珠三角地区价格有小幅上涨。时下过冬大鱼持续出鱼，过冬中小鱼还没达规格，各产区存塘商品鱼量少，故价格有所上扬。业内人士表示，4月中旬进入投苗高峰，目前部分产区已经完成全部投苗工作，整体投苗量与去年相当。今年第一季度罗非鱼出口量额均有所增长，未来罗非鱼行情被看好。

■ 白对虾

4月下旬，粤西地区，规格为35头的白对虾价格为47～48元/500g，价格比上月同期上涨3～7元/500g；规格为40头的白对虾价格为34～36元/500g，价格比上月同期上涨2～3元/500g；规格为50头的白对虾价格为30～32元/500g，价格比上个月同期上涨4元/500g。海南地区，规格为30头的白对虾价格为35～37元/500g，规格为40头的白对虾价格为31～32元/500g，价格比上个月同期上涨1～2元/500g；规格为50头的白对虾价格为26～27元/500g，价格比上个月同期上涨2元/500g。珠三角地区，规格为40头的白对虾价格为48元/500g，价格与上个月同期相比上涨6～8元/500g，规格为50头的白对虾价格为34～36元/500g，价格与上个月同期相比上涨1元/500g。

4月下旬，各地区白对虾的价格持续利好发展，整体价格均有2～6元的上涨幅度不等。根据时下情况分析，今年冬造虾养殖成功率普遍偏低，接下来市场需求旺盛，预计本阶段虾价继续相对高位运行，估计要到6月份左右第一造虾大量上市时行情才可能基本稳定下来。

■ 草鱼

4月下旬，珠三角地区，1～2kg规格的草鱼价格为5.9～6.3元/500g，与上个月同期相比上涨0.3元/500g；规格在3.5kg以上的价格为7～7.3元/500g，价格与上个月同期相比上涨0.3～0.5元/500g。华中地区，规格为1.5～2.5kg的草鱼价格为7.2～7.5元/500g，价格与上个月同期相比上涨0.9～1元/500g。规格为1～1.5kg的草鱼价格为6.8～6.9元/500g，价格与上个月同期相比上涨0.7～1元/500g。

4月下旬，珠三角地区与华中地区草鱼价格持续高涨，整体草鱼价格进入高位调整阶段。业内人士表示，今年草鱼涨价的原因主要有两个：一是前两年不赚钱养殖量减少，二是去年长江发大水，很多淡水鱼养殖户受灾，整体存塘量减少，导致现今鱼价呈高位上涨。根据时下各产区市场情况分析，预计草鱼后市价格维持现状，持续高价运行。

■ 甲鱼

4月下旬，江浙地区，规格为400g的温室甲鱼价格为13.5～13.6元/500g，比上个月同期上涨0.9～1.7元/500g；规格为750g的日本品系甲鱼（雌性）价格为18元/500g，比上个月同期相比上涨2～2.5元/500g；规格为750g的日本品系甲鱼（雄性）价格为20元/500g，与上个月同期相比上涨1元/500g。珠三角地区，规格为500g以上的中华鳖价格为15.5～16.5元/500g，与上个月同期相比上涨1元/500g；规格为1kg以上的中华鳖价格为20～21元/500g，与上个月同期相比上涨1～2元/500g。

4月下旬，江浙地区与珠三角地区甲鱼行情均有1～2元/500g的增长幅度。时下甲鱼还属于投喂阶段，整体出鱼量少，加上市场需求所有提升，故价格有所上涨。业内人士表示，行情上涨的主要原因还是当下整体库存量减少，湖州南浔温室基本拆迁完毕，外塘日本鳖除大部分走市场外，另一部分为外塘放养需求。业内人士分析，各地区市场接下来波动都不会太大，预计未来行情趋稳。

■ 石斑鱼

4月下旬，海南地区，规格为0.5～0.8kg的青斑价格为26～27元/500g，与上个月同期相比上涨1～2元/500g。规格为0.5～0.8kg的珍珠龙胆价格为27～28元/500g，与上个月同期相比基本持平。规格为0.5～1kg的老虎斑价格为48～50元/500g，与上个月同期相比基本持平。规格为0.5～1kg的黑东星斑价格为80元/500g，与上个月同期相比基本持平。规格为0.5～1kg的红东星斑价格为135～140元/500g，与上个月同期相比上涨5元/500g。

4月下旬，石斑鱼价格与上个月同期相比基本持平。青斑与红东星斑价格略有小幅上扬。整体石斑鱼行情还是不乐观。业内人士表示，当下石斑鱼整体市场呈饱和状态，市场需求不旺，预计鱼价将一直在25～28元/500g之间徘徊，后市价格波动不大。

■ 花鲢

4月下旬，华中地区，规格为2kg以上的花鲢价格为5.8元/500g，与上个月同期价格相比上涨0.2～0.3/500g。

4月下旬华中地区花鲢价格与上个月同期相比有小幅上扬。据了解，华中地区淡水鱼均呈上涨趋势，花鲢价格自然也有所上涨，因为近期禽流感的影响，老百姓水产品消费需求增加。加之，鲢整体产量稳定，业内人士表示，后市花鲢价格呈稳中有涨态势。

■ 黄颡鱼

4月下旬，湖北地区，规格在100g左右的黄颡鱼价格为12.2～12.5元/500g，与上个月同期相比上涨0.5～0.6元/500g。规格在200g左右的黄颡鱼价格为13～13.5元/500g，与上个月同期相比基本持平。珠三角地区，规格在100g左右的黄颡鱼价格为12～12.5元/500g，与上个月同期相比上涨0.5元/500g。规格在250g左右的黄颡鱼价格为13.8～14 元/500g，与上个月同期相比基本持平。江浙地区，规格在200～250g左右的黄颡鱼价格为13.5～14元/500g，与上个月同期相比基本持平。

4月下旬，湖北地区与珠三角地区黄颡鱼价格呈稳中有涨态势，当下的整体存塘不多且规格不大，且流通商的流通量大，价格上涨。江浙地区最近供应量和塘口价格整体稳定，预计后市趋稳。业内人士表示，黄颡鱼价格后市将会有所回落，虽然存塘量越来越少，但接下来省外黄颡鱼陆续上市，南下抓鱼量减少，预计后期行情会下跌。接下来进入为期4个月的休渔期，估计下跌幅度不会太大。

■ 笋壳鱼

4月下旬，珠三角地区，泰国笋壳鱼价格为54～55元/500g，价格与上个月同期相比下降2元/500g；杂交笋壳鱼价格为45～47元/500g，与上个月同期相比下降2～3元/500g。

据了解，4月下旬，珠三角地区笋壳鱼价格与上个月相比呈下跌趋势。即将进入5月，笋壳鱼整体消费有所减少，笋壳鱼属于高端产品，时下因季节原因，婚宴、酒席减少，市场需求量减少，故价格有小幅回落。业内人士表示，根据往年经验跟当下的市场情况分析，时下市场情况虽然不景气，但目前整体养殖量不多，预计后市笋壳鱼价格将会呈平稳运行。

■ 金鲳鱼

4月下旬，粤西地区，规格为400～500g的活鲜金鲳鱼价格为16～16.5元/500g，与上个月同期价格相比上涨3.7～3.8元/500g。规格为600～700g的冰鲜金鲳鱼价格为14～14.3元/500g，与上个月同期相比上涨0.3～0.5元/500g。规格为300～400g的活鲜金鲳鱼价格为13～14元/500g，价格与上个月同期相比上涨2元/500g。规格为300～400g的冰鲜金鲳鱼价格为10～10.5元/500g，价格与上个月同期相比上涨0.5元/500g。

4月下旬，粤西地区金鲳鱼价格均呈回暖趋势。活鲜金鲳鱼涨幅较大，冰鲜金鲳鱼持稳中微涨态势。据了解，时下金鲳鱼市场一改前期的颓势，整体行情转利好发展，故价格有明显上涨。业内人士表示，随着禁渔期的到来，市场需求将越来越大，届时市场需求增加，价格自然呈持续上涨态势，未来行情看好。

■ 生鱼

4月下旬，珠三角地区，规格为1.5～2kg炮头的新鱼价格为6.4～6.5元/500g，价格与上个月同期相比上涨0.5～0.6元/500g。规格为2kg以上炮头的旧鱼价格为8元/500g，价格与上个月同期相比上涨0.7～1元/500g。

据了解，4月下旬，生鱼价格与上月同期相比持续上涨。近期生鱼开始进入第一期产卵阶段，鱼肉比率下降导致生鱼体重普遍下降，产量也会随之减少。业内人士分析，虽然今年生鱼行情不大乐观，但也促进了养殖户优胜劣汰，在政府和饲料厂的支持下促进行业整体的良性发展，预计生鱼价格还会有所回升。

■ 海参

4月下旬，辽宁地区外塘海参价格为52元/500g，价格与上个月同期相比下降了1～2元/500g。山东地区，搭棚海参价格为40元/500g，价格与上个月同期相比下降0～3元/500g。外塘海参价格为42～43元/500g，与上个月（50元/500g）同期相比下降7～8元/500g。

据了解，4、5月份是海参出塘高峰期，市场海参供应量大幅增多。价格相应下降。据业内人士分析，由于今年的价格比较稳定，后市价格不会有太大波动。山东地区，搭棚海参、外塘海参价格与上个月同期相比下降明显。据了解，4月下旬海参出皮率下降，品质降低，而且出塘量明显增加，导致市场供大于求，故价格下跌幅度大。业内人士表示，五一劳动节过后海参出塘量激增，届时会大量上市，预计后市价格依旧不乐观。

■ 斑点叉尾鮰

4月下旬，华中地区，规格为0.5～1kg的斑点叉尾鮰价格为6.8元/500g，价格比上个月同期下降1.2元/500g。规格为1kg以上的斑点叉尾鮰价格为9～9.2元/500g，价格比上个月同期上涨0.2～0.5元/500g。珠三角地区，规格在0.6～1kg以上的斑点叉尾鮰价格为6～6.3元/500g，价格与上个月同期相比下降1.7～1.8元/500g。规格在1～2kg以上的斑点叉尾鮰价格为7.2元/500g，价格与上个月同期相比下降1.8元/500g。

4月下旬，斑点叉尾鮰本地市场较为饱和，近期气温回升出鱼量较大，销售困难导致价格有所下降。业内人士表示，由于天气回暖等原因，运输过程中斑点叉尾鮰的死亡率升高，运输成本随之增加，预计后市终端市场的价格将会上涨，而出塘价则会持续小幅下跌。

■ 加州鲈

4月下旬，珠三角地区，规格在400g以上的加州鲈鱼价格为14.5元/500g，价格与上个月同期相比上涨2～2.5元/500g。海南地区，规格在400g以上的加州鲈鱼价格为14元/500g，价格与上个月同期相比上涨2.2元/500g。

4月下旬，珠三角、海南地区加州鲈价格与上个月同期相比均有明显上涨。整体价格持续利好发展。业内人士表示，今年市面上的加州鲈成鱼产量偏低，目前旧鱼存塘量在3成左右，相比去年明显下滑，呈现供不应求的态势，预计从现在到9月上旬期间价格还将继续上涨，有望涨到20元/500g以上。

■ 黄鳝

4月下旬，华中地区，规格为100～200g的养殖黄鳝市场基本无货，目前市场上供应的都是野生黄鳝。野生黄鳝均价为20～22元/500g，价格与上个月同期相比下降了10～13元/500g。规格为25g以下的野生黄鳝价格为15元/500g，规格为25～60g的野生黄鳝价格为17～18元/500g，规格为60～150g的野生黄鳝价格为23～24元/500g。

据了解，4月下旬华中地区黄鳝价格与上个月相比下降幅度较大。目前市场上供应的都是野生黄鳝，由于野生黄鳝规格比较小且不统一，价位就没有养殖黄鳝高。由于五一节日逼近，消费回暖，预计黄鳝价格有望上涨3～4元/500g。

■ 塘虱

4月下旬，粤西地区，平均规格在150g以上的塘虱价格为6元/500g，价格与上个月同期相比下降0.4元/500g。珠三角地区相同规格的塘虱价格为6.4～6.5元/500g，价格与上个月同期相比上涨0.1元/500g。

4月下旬，粤西地区塘虱价格与上个月相比持续小幅下降，珠三角地区微幅上扬。整体塘虱行情持续低迷，市场较为饱和流通不畅，收购量少。业内人士表示，由于销量不乐观，今年这批塘虱从过年开始出鱼到现在还没售完，预计5月开始禁海有利于提高养殖鱼类的销量，中下旬价格有望回涨。

■ 海鲈

4月下旬，珠三角地区，规格为400～650g的海鲈价格为13元/500g，规格为700～800g的海鲈价格为12.8元/500g，价格与上个月同期相比上涨幅度较大。规格为2～2.5kg左右的海鲈价格为18元/500g，价格与上个月同期相比上涨1元/500g。

4月下旬海鲈的价格与上个月同期相比持续上涨且涨幅明显，据了解，目前海鲈的市场推广较为成功，对外销售渠道拓展迅速，消费需求量相比往年有显著提升，特别是在深加工和餐饮业方面销量增多，而且近期销售的鱼都是2016年年初投放的鱼苗，鱼苗量只有2亿尾左右，导致海鲈存塘量低，市场处于供不应求的态势，预计后市价格趋于平稳，上涨的空间不大。