华中地区西兰花无公害栽培技术要点

陈昆+郑翔

摘 要：该文从整地施肥、品种选择、种植处理、播种育苗、移栽定植、定植后管理、病虫害防治、适时采收等8个方面介绍了西兰花各个栽培时期的技术要点，以期为华中地区西兰花的无公害优质高产种植提供技术参考，提高西兰花商品率和农户种植效益。

关键词：西兰花；无公害；栽培技术；华中地区

中图分类号 S63 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2017）22-0064-02

西兰花又名绿菜花，为十字花科芸苔属甘蓝变种，富含维生素等营养物质，是蔬菜中的佳品。西兰花味道鲜深受消费者喜爱，消费潜力较大，经济效益较高，但栽培管理不当容易造成减产并降低农户收入。为此，本文对整个生育期各个时期的技术要点进行分析，以期为华中地区西兰花的无公害优质高产种植提供技术参考，提高西兰花商品率和农户种植效益。

1 整地施肥

西兰花适应性强，对土壤要求不太严格，各种土壤均可种植，但以耕层深厚、有机质含量丰富、保水保肥能力强、排灌良好及土壤疏松透气的沙壤土和壤土最好；适宜的土壤pH值为5.7～8.2，以pH6.0～6.5最佳；前茬要求为非十字花科类作物。结合整地进行施肥，施用充分腐熟的优质有机肥25000～30000kg/hm2、硫酸钾复合肥600～700kg/hm2，用旋耕机进行深耕1遍再旋耕1遍，耕深25～30cm。旋耕后起垄，垄距100cm，沟深20cm。

2 品种选择

要根据当地气候环境、栽培条件、市场需求偏好及消费者消费习惯选择种植品种。同时兼顾上市时间，春节前后上市的西兰花一般选择中晚熟品种。另外，种植的品种需要具备长势强、株形直立紧凑、叶片浓绿、蜡质厚、花球大而紧实、花球颜色深绿、球形商品性好和耐储运等特点，如绿岭、优秀和绿风等。

3 种子处理

为提高种子出芽率、降低病菌感染率，播种前应进行晒种和浸种消毒。晒种不但能杀灭种子表面的部分有害微生物，还能激活部分酶的活性，进而打破种子休眠促进提早出芽。晒种的具体方法为选择在晴天的中午10：00—13：00将种子均匀摊平放在报纸或平木板上晾晒。温汤浸种的具体方法为将种子放入容器中，加入种子体积6～7倍的55℃的温水浸种10～15min，随后用清水反复用冲洗种子，洗去表面粘液。

4 播种育苗

4.1 科学播种 华中地区西兰花育苗时间一般选择在8月下旬至9月上旬。生产上通常采用穴盘基质育苗和常规育苗2种方式。无论哪种方法育苗，育苗地段的选择均要求地势较高、排灌方便、苗床厢底部平整以便于穴盘摆放整齐和利于后期浇水等。常规育苗要求苗床厢宽1.5m、深25cm，并备好遮阳网等降温设施。

穴盘基质育苗一般选择用128孔的标准育苗穴盘，基质由草炭、蛭石和珍珠岩按1∶1∶1进行配制，同时每m3基质加硫酸钾复合肥1.5kg、50%多菌灵150g，充分混匀后备用。将基质料装入盘中，用打孔器打孔后每穴播种子1粒，种子上面覆盖厚约0.5cm基质料后再最上面覆盖一层蛭石，如此可以防止种子戴帽出土。用800～1000倍液的72.2%普力克（霜霉威）水剂浸透穴盘基质，随后整齐摆放在育苗床上。

4.2 播后管理 西兰花播种后管理的关键是控制出苗所需适宜的温度，因此穴盘放置在育苗厢之后应用遮阳网覆盖，降低温度，有利于西兰花种子正常出苗，有效缩短幼苗缓苗期，提高移栽成活率。当幼苗陆续出土、真叶露出，逐渐缩短遮阳网的覆盖时间，使幼苗适应外界环境条件。这期间需经常检查基质水分含量，切忌过湿或过干，同时在浇水时适当喷洒0.2%尿素或0.2%磷酸二氢钾水溶液作叶面肥。西兰花壮苗的标准为：秧苗茎节粗短、3～5片真叶、叶色浓绿、根系粗壮且无病虫害。

5 移栽定植

采用单垄双行定植，小行距40～450cm，1hm2定植45000～50000株。定植时正值高温季节，一般选择在阴天或小雨天气进行定植；若在晴天定植，需要在下午17：00以后进行。定植的前2d，对穴盘或苗床要浇透水，以利起苗带土和移栽成活。定植时要根据幼苗的大小进行分级，这样能够提高整齐度，也便于后期田间管理。定植时要求幼苗从育苗盘取出后立即栽植于定植穴内，定植后交足底水并覆土保墒[1]，以减轻土壤高温对根系的损伤。

6 定植后管理

西兰花喜肥喜水，定植后做好肥水管理是后期获得高产稳产的关键[2]。定植缓苗后10-15d结合浇水进行追第1次肥，1hm2追施尿素150～200kg、磷酸二氢钾225kg。当花球直径达到3～4cm时进行第二次施肥，1hm2追施磷酸二氢钾225～300kg，同時配合浇水以促进肥料的吸收利用，使土壤相对湿度保持在70%～80%。由于西兰花生长后期对包括镁、硼、钼等在内的微量元素的需要量较大，因此对于缺硼田块1hm2要施用硼砂15kg，而不缺硼的地块在西兰花生长的苗期和花蕾期也需要喷施浓度为0.1%～0.2%的硼砂溶液，可有效提高花球质量，减少焦蕾和黄蕾的发生。同时，可喷施碧护液体肥料225mL/hm2，不仅能够为花球快速膨大提供营养物质，还可以增强作物抗逆性。若在西兰花生长后期出现养分不足的状况，需要进行叶面喷肥，一般喷施0.1%磷酸二氢钾溶液或0.2%尿素溶液，这样既能补充营养又能延缓叶片衰老，促进光合产物的形成与向库的积累。

7 病虫害防治

西兰花病害主要有猝倒病、立枯病、黑腐病、霜霉病和根腐病等；虫害主要有甜菜夜蛾、小菜蛾、菜青虫和棉铃虫等。猝倒病在发病初期可选用70%代森猛锌可湿性粉剂500倍液，或30%恶霉灵水剂600倍液，或53%金雷多米尔水分散粒剂600～800倍液进行喷雾防治[3]。霜霉病发病初期可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或25%瑞毒霉可湿性粉剂800倍，或72%克露粉剂1000倍进行喷雾防治，每5～7d进行1次，连续2～3次。对菜青虫和小菜蛾防治可采用2.5%高效氯氟氰菊醋乳油2000倍液，或5%高效氯氰菊醋乳油1000倍液进行喷雾防治。

8 适时采收

西兰花采收时要避开高温，利于后期预冷储藏。采收时要求从花球基部向下3～4cm位置切下，保留3～4片叶。

参考文献

[1]王文芬，陈正刚.出口西兰花标准化栽培技术[J].耕作与栽，2015（2）：56-58.

[2]尹德兴.西兰花栽培技术[J].现代农业科学，2006（4）：34-36.

[3]刘莉.利辛县秋季西兰花高产栽培技术[J].现代农业科技，2013（19）：90-91.

（责编：徐焕斗）endprint