论古希腊荷马时代的酒宴活动

戴雪雪

荷马时代（公元前12世纪—公元前8世纪）又称英雄时代，是古希腊由军事民主制时期向城邦时代过渡的历史阶段。这一时期，贵族凭借其巨大的政治和经济优势，成为主要的社会政治力量，而平民几乎没有任何政治权利。因此，荷马时代具有浓厚的贵族政治色彩，而酒宴作为当时的主要生活方式，也具有明显的贵族性。本文主要描述荷马时代的酒宴活动，从而侧面了解古希腊的荷马时代。

1 酒宴的程序

通读《荷马史诗》，我们会发现大量对酒宴场景的描写，有百牲祭、私人酒宴、婚礼酒宴、丧礼酒宴等各种酒宴活动，这种酒宴活动是贵族首领们日常生活中的一项重要内容。各种酒宴举办的目的和规模不同，但都有共同的程序：献祭、调酒、娱乐活动。

1.献祭。献祭是酒宴的重要程序，一般分为两种。一种是进食之前先向神明献祭，焚烧祭品，如《伊利亚特》中“他叫他的亲密伴侣帕特罗克洛斯向众神献祭，那人把祭品扔到火里”。[1]在焚烧祭品的过程中，会有烟雾及气味散发，直达奥林波斯山上，象征诸神与献祭者共同分享祭品。另一种是在饮酒之前，先向神明奠酒。在酒杯里倒入纯酒，向神灵祈祷，然后将酒洒到地上。如《奥德赛》中“让司酒人把酒杯一一斟满，我们向神明酹酒祭奠”。[2]在献祭前要进行洁净仪式，主要是清洗双手，有时甚至会沐浴更衣。清洗双手既是为了表示对神的尊重，以免亵渎神灵，也有饮食卫生的目的。在荷马时代，人们都是直接用手抓取食物进食，并无刀叉之类的餐具。

2.调酒。调酒是酒宴中必不可少的环节，需要在专门的器皿-调酒缸（krater）里调制，如《奥德赛》中所述“有些人正用双耳调缸把酒与水搀和”。[3]古希腊人向葡萄酒里加水进行调酒，酒和水的调制比例通常是1：3，当然也可以根据具体情况对酒水比例作出改变。古希腊人只饮用掺水的葡萄酒，他们认为只有神才能喝不掺水的纯酒，所以纯酒是用来献祭神灵的。

3.娱乐活动。在酒宴中常伴有体育竞技和诗歌吟诵等娱乐活动，如《伊利亚特》中阿喀琉斯为帕特罗克洛斯举行的葬礼酒宴上进行的竞技表演。此外，《奥德赛》中也多次提到酒宴上的歌唱表演：“在伊达卡，高傲的求婚者们在奥德修斯的宴会厅内不断地举行宴会，在满足了喝酒吃肉的欲望后，他们开始其他的乐趣：歌唱和舞蹈，乐师费弥奥斯被迫为他们歌唱助兴。”[4]

2 酒宴的功能

作为贵族日常生活重要内容的酒宴活动，具有以下四个重要功能。

首先，献祭是酒宴的基础。无论是为了什么目的而举办的酒宴，献祭都在其中有着绝对重要的地位。向神灵献祭、贡献牺牲，主要是为了调节人类与诸神之间的关系，并以此向神灵祈祷，获得愿望的实现或庇护。在进餐的时候，通过唱歌和祈祷呼唤神灵，邀请神灵共同用餐，供奉一道菜肴，把酒泼在地上，通过这些，使神灵也在餐桌上一起享用菜肴和酒水。

其次，举办酒宴及参加酒宴是贵族的特权，也是其贵族身份的象征。由于举办酒宴需要具备一定的经济基础，一般平民承担不起，而贵族拥有较多的土地和家产，具有举办酒宴的能力。贵族们的酒宴是一种经常性的小团体宴会，其成员仅限于贵族或英雄。贵族团体之间经常轮流举办酒宴，以此显示自己的实力与财富，展现自己的贵族身份。能够被邀请参加酒宴，说明其贵族身份得到认可，而一旦不能举办或参加酒宴，就说明其失去了贵族身份，不再是贵族团体中的一员。

再次，酒宴是贵族首领们讨论日常事务，尤其是有关政治、军事等事宜的重要场所，很多重要的政治和军事决策都是在酒宴上做出的。如在《伊利亚特》中，阿伽门农召开的许多酒宴就是特洛伊战争中希腊一方的军事决策会议。由于酒宴的参加者都是贵族首领，他们可以直接在酒宴上讨论和决策重要事务。荷马史诗中，经常描述贵族首領们在吃饱喝足后，开始讨论军事对策。如《伊利亚特》中“在他们满足了饮酒吃肉的欲望后，老年人涅斯托尔开始为他们编制计划”。[5]此外，在酒宴上，成员之间身份是平等的，参加酒宴的成员被分配同等份额的烤肉和酒。如《伊利亚特》中所述“他们做完事，备好肉食，就吃起来，他们心里不觉得缺少相等的一份。”[6]在酒宴上平均分配食物和酒水，有利于加强共同的归属感，同时也是平等的标志。

最后，酒宴也是一种重要的社交途径，可以通过酒宴来建立或巩固盟友关系，以此得到盟友的支持，巩固自己的统治。荷马时期的英雄们虽然是统治一方的巴西琉斯（国王），但是他们的王权并不强大，时常受到威胁与挑战。如《伊利亚特》中，阿伽门农与阿喀琉斯之间由于战利品的分配而引起的争执，以及《奥德赛》中奥德修斯离开伊达卡10年，他的王权、家庭与财产就受到了许多贵族求婚者的侵犯。因此，在王权不够稳固的情况下，巴西琉斯要维护自己的统治就必须建立广泛的联盟，而酒宴就是其建立盟友关系的一个最佳途径，不仅有助于同一地区的贵族之间建立联系，而且也是不同地区的贵族之间建立联系与联盟的重要方式。因此，在荷马史诗中，举办酒宴招待宾朋很常见，只要有客人来访，即使是陌生人，主人都会设宴款待，但来访者必须是或看起来是贵族才行。如在《奥德赛》中，在奥德修斯漂流的过程中，他所到之处，都受到当地贵族的款待，而奥德修斯的儿子特勒马科斯在外出寻找父亲的途中，也多次受到当地贵族的酒宴款待，并结识了许多贵族朋友。通过酒宴，来自不同地方的贵族建立了宾朋关系，形成了一种贵族团体。酒宴不仅是对其贵族身份的认同，也意味着当其中的成员遇到困难时可以得到盟友的支持与援助。

3 结语

综上所述，荷马时代的酒宴是一种规模较大的公共活动，贵族首领通过举办酒宴来建立盟友关系，在当时主要是为了战争需要，有浓厚的军事和政治色彩。此外，酒宴活动还带有鲜明的贵族性，酒宴活动的举办者和参与者均为贵族，平民被排斥在外，这种贵族性也反应了荷马时代具有浓厚的贵族政治色彩。荷马时代的酒宴作为一种普遍的社会活动，反应了当时的社会背景，对我们了解和研究古希腊荷马时代的政治、经济、军事、文化等方面的情况有重大意义。

注释

[1]（古希腊）荷马：《伊利亚特》，罗念生、王焕生译，上海：上海人民出版社，2015年，第214页。

[2]（古希腊）荷马：《奥德赛》，王焕生译，北京：人民文学出版社，2003年，第397页。

[3]同上，第5页。

[4]（古希腊）荷马：《奥德赛》，王焕生译，第6-7页。

[5]（古希腊）荷马：《伊利亚特》，罗念生、王焕生译，第209页。

[6]同上，第23页。

参考文献

[1]（古希腊）荷马：《伊利亚特》，罗念生、王焕生译，上海：上海人民出版社，2015年.

[2]（古希腊）荷马：《奥德赛》，王焕生译，北京：人民文学出版社，2003年.