烟叶质量的评价分析

谷守辉

摘 要：在我国经济发展的过程中，农业的发展给我国的经济发展带来了非常大的帮助。在我国农业发展的过程中，经济农作物的发展起到了非常大的推动作用。作为我国重要的经济农作物之一，烟草的发展一直是我国农业行业的关注重点。烟草行业的发展在很大程度上决定了我国经济的发展。因此在我国经济作物的发展过程中，烟草的质量问题一直是我国农业行业关注的焦点。烟草行业的发展在很大程度上是由于烟叶质量决定的。目前我国烟草行业正在进行相应的整合重组，这样的改变就会对我国的整个烟草行业布局产生很大的影响。因此为了有效的适应我国烟草行业的整合要求，文章主要针对烟叶质量的相关评价进行阐述以及分析，希望通过文章的阐述以及分析能够有效的提升我国烟叶的质量评定，同时也为我国烟草经济作物的进一步发展以及创新贡献力量。

关键词：烟叶；化学成分；质量评价；指标体系；质量提升

中图分类号：TS47 文献标志码：A 文章编号：2095-2945（2017）22-0171-02

在我國的农作物当中，烟草的经济价值非常的高，因此在我国的农业领域，烟草的经济地位也非常的高。但是在我国目前的烟草行业中，卷烟企业需求的烟草大多数需要从外国进口，在同等级烟草质量的前提下，我国的烟草公司通常会选择进口烟叶。这样的环境下，我国的烟叶治疗标准就显得尤为重要。目前我国已经在建立健全烟叶质量的相关评价标准以及体系。在我国十一五规划当中，烟草行业的科技发展战略已经被列入我国攻坚的重要内容。因此我国目前在烟草行业中，最重要的工作就是要研究和分析烟叶的质量评价体系，同时要规范烟叶的评判标准。

通常意义上来讲，烟叶的质量主要指的是烟叶的可用性以及烟叶的合意性。烟叶的质量主要就是衡量烟叶对于整个烟草行业的经济价值。烟叶的质量评价结果在很大程度上决定了烟叶在烟草行业的利用价值以及经济价值。当前我国有非常多的烟叶质量评价体系，主要的评定标准有四个，首先是烟叶的质量评价；其次是烟叶的化学成分评价，再次是烟叶的烟气品质相关评价，最后是烟叶的外观评价。下面进行详细的论述以及分析。

1 我国烟草行业中烟叶的质量评价内容

在烟叶质量评定的过程中，我们通常采用烟叶的物理特性以及化学特性的方法来进行烟叶质量的好坏判定。在这样的质量评价过程中，我们主要遵循三个评价内容。首先是烟叶可以进行检测或者观察的评价依据。这主要包括了烟叶的尺寸，外观完整性，外观均匀性，以及烟叶表面是否存在异物，或者损坏等，同时还包括了烟叶的颜色，烟叶的厚度以及密度，气味，成熟度，以及烟叶的香味，组织等等；这些烟叶的特征我们可以通过相应的观察来进行；其次是对烟叶的化学特性进行评价。主要包括了烟叶的含碱量，烟叶的含糖量，烟叶的无机组织成分，以及烟叶的碱度，含氮量。含氮量有包括了总的氮含量，蛋白质氮含量等等，同时还包括了烟叶中的淀粉含量，以及非挥发性酸含量，总挥发性酸含量等等；最后是烟叶的物理成分评价。包括了烟叶的填充能力，烟叶的抗碎能力，烟叶的水分平衡能力以及烟叶的燃烧性能，烟叶的质量等等。通过上述三种评定内容的评定，烟叶的质量评价也就基本能够得出结果。但是伴随着我国相关部门对于烟叶的质量评定体系的不断深入研究。目前普遍分为在进行烟叶质量评价的过程中，要包含六个方面的内容。除去上述的三个评价内容之外，还有烟叶的致香成分的评价，烟叶感官质量的评价，烟叶安全性能的评价等等。在六种评价内容中，烟叶的外观质量在评定的过程中包含了八个评价内容，主要有烟叶的颜色，烟叶的色度，烟叶的结构，烟叶的油分，烟叶的身份，烟叶的长度，烟叶的成熟度以及烟叶的宽度等内容。烟叶的物理特性主要包含的内容上文中已经进行了详细的说明，需要补充的是在物理性能检测的过程中还包括了烟叶的糖碱比；烟叶的氮碱比以及烟叶的钾氛比等内容。烟叶的致香成分评定主要包含了烟叶的质体色素中降解物的评定，烟叶中质体色素的评定，烟叶中多元有机酸成分的评定，烟叶中高级脂肪酸成分的评定，烟叶中美拉德反应物的成分评定。在致香成分的检测过程中大约需要对五十余种的烟叶成分进行系统的检测以及评定。烟叶的感官质量评定主要有十个方面的内容，首先是烟叶的香气；其次是烟叶的香气量；再次是烟叶的浓度，第四是烟叶的劲头，烟叶的余味，烟叶的杂气，烟叶的刺激性以及烟叶的燃烧性以及烟叶的香型等等共十个指标。在烟叶的安全指标的评定的过程中，我们主要是检测烟叶中的农药的含量以及烟叶的焦油含量，烟叶的一氧化碳含量等等对人体有害物质的含量。

在烟叶质量评定的过程中，我们要根据不同的检验指标进行相应的判读和分析，并不是每一个评定指标都会对烟叶的质量产生非常大的影响，因此在评定烟叶质量的过程中我们还需要使用以往的经验来结合判断。正是由于经验因素的存在，烟叶的质量评定在每一个评定专家的认知是不同的，没有一定的标准可以遵循。

2 我国烟草行业中烟叶的质量评价具体方法

目前我国对于烟叶的质量评定的方法主要是，在某一个划分好的烟叶区域，对烟叶的感官以及外观进行必要的定性描述，然后通过对烟叶的物理组成，化学成分以及香味等内容进行科学的定量分析，在这样的基础上对每一个检验烟叶区域进行结果的分类，然后根据分类的不同进行烟叶质量的结果打分。烟叶的质量结果打分在国内或者国外质量划分区内的我们可以给满分的评价，如果质量评价结果超出或者低于这一区间，我们会根据经验适当地进行减分处理。经过上述的评定操作，烟叶的质量评定基本完成，越是靠近标准值区域的烟叶质量越高，反之则质量越差。

3 我国烟草行业中烟叶的化学组成部分同烟叶烟气品质之间的关系

根据实验数据表明，烟叶的主要构成是高分子的聚合物，这种高分子聚合物在烟叶中的含量超过了百分之三十。当烟叶燃烧的过程中，高分子聚合物会通过水以及二氧化碳的作用同烟气粒相进行相应的反应，形成具有水溶特性的化合物，需要注意的是在上述反应的过程中，也会对烟叶的相应感官质量造成很大的影响。在烟叶的化学成分中，烟叶内部的糠醛物质以及酚类物质对于烟叶的烟气产生了很大的影响，能够对烟气的吃味以及香味产生非常大的影响。烟叶中含有的游离烟碱会对烟叶的烟气造成影响。总而言之，烟叶的主要化学成分对于烟叶的烟气品质有非常大的影响。因此在评价烟叶质量的过程中我们要对烟叶的化学成分给予重点检验和观察分析。

4 我国烟草行业中烟叶的化学组成部分同烟叶外观质量之间的关系

在烟叶的质量评价过程中，不同化学成分的烟叶部位会产生不同的烟叶外观质量。在烟叶结构中，烟叶的叶肉以及烟叶的细脉在化学成分上相差不大，而主脉与支脉中的蛋白质氮、总氮、烟碱、石油醚提取物和总糖含量都较低，钾、抓、灰分和总酸含量较高。主脉与整叶的重量比率底部叶最高，随烟叶部位上升，比率成比例減少，底部叶中，主脉的总灰分量最少，而顶叶中最多。主脉中的总植物碱为相应叶片中的21%左右。主脉的焦油量要比其烟叶少得多。颜色和化学成分之间的关系，总还原物质、还原搪和多酚含量下降，颜色趋向更深。填充能力、总氮、蛋白质氮、可溶性氮、总植物碱、挥发碱、石油醚提取物和总灰分增加时，色度增加。烟碱含量随叶长的增长而提高，烟叶含糖量、糖碱比、氮碱比均随叶长的增长而降低，并逐渐趋近于优质烟的要求。

5 提升烟叶质量的主要方法

任何植物对气象环境及土壤环境都有或多或少的要求，当然烟叶也不例外。对于不同地区适宜栽种烟叶的时间也有所区别，在烟叶栽种之前首先要了解该地区的地理位置，气候条件等因素，在确保这些因素符合烟叶种植的情况下再进行下一步操作。土壤环境也是影响烟叶质量的重要因素，因此在烟草种植前要全面改良土壤，利用测土配方技术，并配置以适合的肥料，从而改善烟叶种植土壤环境，增强土壤生物活性，有利于提高烟叶整体品质。

首先，在烟叶种植的过程中要有较为适宜的生长环境。其次，在烟叶的种植过程中要对地形地貌有一定的重视。再次，在烟叶种植的过程中要重视相关的配套技术。

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