氨化饲草制作技术探析

韩金花

摘 要：农作物秸秆是放错位置的宝贵资源。在秸秆资源中添加一定量的尿素，使得秸秆的纤维素结构发生改变，柔性增加，含氮量和粗蛋白含量增加，制成营养价值相当于中等优质青干草的饲草。其原理是尿素在分解过程中会和秸秆发生氨化反应，破坏秸秆中的纤维素、半纤维素和木质素。氨化后秸秆含氮量增加，用其饲喂反刍类动物，含氮类物质会被动物胃中的尿素酶水解成氨和二氧化碳，在微生物的作用下，将氨合成菌体蛋白质，提高饲料的蛋白含量。

关键词：氨化饲草；制作；技术；管理

中图分类号：S-3 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170732017

目前，门源县积极推广玉米秸秆青贮氨化新技术，引导群众修建青贮窖，并采取秸秆机械化青贮、氨化、袋贮、黄贮、包膜等技术，大力推广简易、经济、适用的青贮氨化新技术，以畜牧业循环经济示范园、标准化养殖示范场区和养殖大户为重点，不断加大政策扶持力度，强化技术服务，积极推广玉米秸秆青贮氨化新技术，在促进草畜产业健康快速发展的同时，进一步拓宽了群众的增收渠道，形成了经济效益、社会效益和生态效益“三赢”的局面。

1 氨化饲草制作技术

1.1 氨化原料制作

氨化原料的选取。要选择未变质、未发霉、含水量不超过13%农作物秸秆，一般选择玉米、水稻秸秆等作为氨化原料。氨源选择尿素，为白色颗粒的固体农用化肥。含氮量为46%～47%之间。尿素容易潮解、挥发。

氨化容器的选择。在进行秸秆氨化过程中，氨化容器主要有3种：氨化池，是用砖或者石头砌成，水泥墙面。一般制作成墙壁光滑、无缝的长方形池子，溶剂结合秸秆来源、秸秆数量和饲养规模综合确定，一般氨化池可以氨化50～60kg/m3的秸秆。对于对规模化养殖场和有条件的养殖户可以建设2～3个氨化池交替使用。氨化缸，氨化缸一般选择外层上釉的陶瓷缸，这种氨化模式适合那些饲养规模较小的散养户。氨化袋，选择使用厚度在0.2mm无毒的聚乙烯塑料薄膜制成长1.0～1.5m，直径在0.5m之间的塑料袋，氨化过程中将秸秆装入到塑料袋中，这种氨化适合养殖了1～2头牛的养殖户。

氨化方法。针对养殖规模较大的养殖户一般选择氨化池进行氨化处理。根据秸秆的重量，将所需要添加的尿素按照每100kg秸秆添加上4kg尿素的比例充分溶解到40～50kg水中，制成尿素溶液。在混合之前，要将秸秆切成4～5cm长的秸秆段，有条件的养殖户建议使用揉碎机对秸秆进行揉碎处理。然后将尿素溶液均匀的喷洒到秸秆上，装1层喷洒1层，并不断翻动保证尿素溶液和秸秆均匀结合在一起，直到装到秸秆高出氨化池30～50cm左右后停止，在秸秆上方覆盖塑料布，氨化池四周用土密封严实，在顶部使用秸秆覆盖保护，再在上方用土将其压实。对于采用氨化袋氨化秸秆的必须保证上下口密封完全，营造一个无氧条件。

1.2 氨化饲料的管理

密封检查。秸秆在氨化期间要经常检查氨化池的密封情况，检查风口处是否存在破损现象，发现破损要及时中对其进行处理；氨化时间的确定。氨化时间的长短和环境温度有着密切的联系，环境温度越低氨化的时间也就越长。夏秋季节温度在30～35℃氨化7～15d，15～30℃氨化15～30d。冬春季节，5～15℃氨化时间在30～60d，5℃以下氨化时间为60d以上。

氨化饲料质量评价。饲料氨化后，通过感官检查对氨化饲料的颜色、气味、质地进行判断，将氨化饲料分为4个等级。颜色呈现褐黄色、发亮，有浓郁的糊香味，质地柔散松软评定为优质氨化饲料。颜色呈现黄褐色，有糊香味，质地松软评定为良好的氨化饲料。颜色呈现白色或者黑褐色，无香味，有轻微的酸臭味，轻微粘性，舍弃部分霉变的饲料，依然可以饲喂，评定一般。颜色呈现灰白色或者黑褐色，有刺鼻的氨气气味，饲料黏着在一起，评定为劣质饲草，不能作为饲料饲喂动物。

1.3 氨化饲料的利用

1.3.1 开封

氨化饲料达到规定的氨化时间后，就可以开封使用了。应该先从一头开口，禁止全部打开，避免饲料氧化变质。每次取用1d的饲喂量，取用后立即盖好，避免氨气挥发，降低饲料利用价值。

1.3.2 释放氨气

刚取出的饲料还不能饲喂动物，在将饲料在通风处摊开，晾置1d，无刺鼻气味后才能饲喂。氨化饲料主要以饲喂牛羊为主。

1.3.3 饲喂方法

氨化饲料在饲喂过程中应该坚持循序渐进，由少到多的方法进行，逐渐增加饲喂量。粗饲料以氨化饲料为主，适当增加青贮饲料和青干草，并添加一定的矿物质元素保持家畜日粮养分供给。

2 氨化饲料利用需要注意的问题

及时处理氨化原料。秸秆收获回来后要及时进行粉碎处理，保证秸秆的青绿色和水分，防止养分流失。科学饲喂。氨化饲料只能用于成年牛羊等反刍家畜，未断奶的的犊牛、羔羊等禁止饲喂氨化饲料。因为刚出生的犊牛和羔羊瘤胃内的微生物生态系统尚未完全形成，氨化饲草在犊牛和羔羊瘤胃中不能很好的被消化，容易引起中毒，因此，应该慎重饲喂。一旦开始饲喂氨化饲料，就不能间断。一开始饲喂时要控制好饲喂量，可以将氨化饲料和未氨化的秸秆一起混合使用，以后逐漸增加氨化秸秆的用量，直到完全适应时再大量使用。

预防动物出现氨中毒。严格控制使用氨源，不可随意加大用量。如以尿素、碳铵作为氨源时，务必使其完全溶解于水中后方可使用。发酵装池时，应将液氨或氨源溶解液均匀地喷洒于秸秆上，以便提高氨化效果。氨化秸秆放氨应在离开畜舍的地方进行，放氨后再饲喂，放氨后备用的秸秆单独存放，不要堆放在密闭的畜舍内。饲喂氨化饲料后不能立即饮水，否则会导致中毒。一旦发生氨中毒，要给家畜内服冷水，或内服冷水稀释的醋或带酸性的液体。