红枣优质高产栽培技术

李爱珍

摘 要 临县地处山西省中西部，黄河由这里蜿蜒穿过，独特的自然环境形成了一条天然的红枣林带，盛产著名的黄河滩枣、木枣、虎枣等，其果品品质均数上乘。但由于每年红枣成熟的时节往往正值临县的雨季，所以红枣裂果率极高，导致红枣种植户们丰产不丰收的局面时有发生。为了减少红枣裂果率，科研人员经过多年努力，研究出了一套红枣矮化密植栽培及强化水肥管理以提早采收果实来达到丰产丰收的红枣优质高产栽培技术。

关键词 红枣；高产栽培；技术

中图分类号：S665.1 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.14.008

红枣树是临县栽培历史最为悠久的果树之一，其经济效益十分显著，为提升红枣果品品质和产量，本文从红枣园地的选择、红枣定植技术、中耕除草、灌溉追肥、修型剪枝、病虫害防治、适时采收等方面详细介绍了红枣优质高产栽培技术，希望能带来有益的参考。

1 红枣园地的选择

首先，枣树耐寒耐旱，一般地区均可种植，但为了达到枣园丰产丰收的目的，最好是选择透气性好的砂壤土，而重黏土因透气性差，不宜栽培枣树。

其次，应选择地勢平坦、土壤肥沃、排水条件好的地方，以保障枣树营养和防止枣园发生内涝，影响枣树生长。而山地和丘陵地区最好选择土层深厚的阳坡，阴坡则不适合种植枣树。

最后，基于绿色农产品生产的理念，种植区一般要求远离污染源，以确保空气、水源、土壤等环境没有受到污染，可以生长出优质、无公害红枣。

2 枣树定植

经过多年实践，笔者研究出了一套红枣矮化密植栽培及强化水肥管理以提早采收果实来达到丰产丰收的红枣优质高产栽培技术。

首先，在红枣树定植时前，为了便于灌溉和保水，可以采用开沟种植的模式，以提高枣树成活率。开沟种植最好是南北走向，以利于枣树可以获取充足的阳光，冬季顺利越冬。进行挖沟，将沟深、埂高、埂宽分别控制在10 cm、20 cm、30 cm，从而形成保护带，将保护带的沟口宽和沟底宽分别控制在120 cm和100 cm[1]。

其次，红枣树定植之前需要先灌水和施肥，并遵循深挖浅栽的种植原则，为其提供足够的有机肥。基肥采用作物秸秆和人畜肥、磷肥混合堆沤，形成农家肥，进行环状沟施，以便增加土壤肥力，提高枣树营养。栽植时，将经过处理的枣苗放置在坑中，并将填坑夯实，保持红枣树根系平整后，将其埋入土中，控制埋土深度，确保苗木的根茎和地面保持平整状态。一般定植过程中的气温为18 ℃，并对其进行及时定干，将定干高度控制在60 cm，应用地膜对剪口进行包扎和处理，避免水分流失。

最后，红枣树种植密度要控制在合理范围内。一般在春季，四月中旬，按照4 m×2 m，即株距2 m、行距

4 m作为种植模式。

3 枣树开甲

枣树开甲在花期进行，对长势旺盛的枣树依据粗细，选择主干位置，横向开，深度达至木质部位，宽度一般是秆径的1/10。为了防治感染，需要把开甲部位用塑料膜包扎好。实践显示，枣树开甲可以提高红枣品质，使其果品各大、色深，产量更是提高20%以上。

4 枣树追肥

追肥采用鸡粪加入一定比例的秸秆粉、煤矸石粉和生物菌种，再把鸡粪经过烘干后混合制成。在春季土壤解冻后至枣树发芽前，开花前至幼果期追肥。

叶面喷肥使用符合GB/T 17419-1998含氨基酸的叶面肥料或GB/T 17420-1998微量元素叶面肥料稀释后喷洒。在红枣树花期至幼果期喷施两三次[2]。

5 枣树灌溉

枣树生命力顽强，但水分过多会造成树根缺氧，引起根系窒息，叶片掉落，甚至枣树死亡；水分过少不利于枣树的生产发育。因此，为了确保枣树的丰产，还应做好枣树的灌溉管理。枣树的灌溉一年应有5、6次，根据枣树的生物学特点，灌溉应遵循催芽水、助花水、促果水、膨果水和封冻水，这5次最佳，期间如果过于干旱可再根据实际情况增加一次。

6 修型剪枝

红枣优质高产栽培的重点就是矮化密植，密植栽培再加上水肥管理和整形修剪，可以有效提高红枣的质量和产量。红枣树的矮化，一般需要进行冬季剪枝和夏季剪枝，主要就是为了把大植株的枣树通过修剪整枝使其变得矮小紧凑。剪枝可以增加采光度和减少不必要的养分消耗，这样更有利于密植的实现，从而节约土地资源，实现丰产、早产的目的。

枣树生长期的修剪和盛果期的修剪要求不同。生长期的修剪要求培养树形，进行抹芽、摘心，控制其生长、充实二次枝，加速营养生长向生殖生长转化，使之形成伞状茂盛树冠。盛果期修剪要求疏间和短截相结合，以疏为主，疏密留稀、疏弱留强；修剪的程度是小枣轻、大枣重、强树轻、弱树重[3]。

7 病虫害防治

枣树主要的虫害包括枣步曲、枣锈病、红蜘蛛、食芽象甲、桃小食心虫和绿盲蝽象等。枣树病虫害的防治，应坚持预防为主、综合防治的原则，将物理防治和药物防治相结合，以达到最好的防治效果。提前预防应在冬季就开始，包括药物防治和物理防治。物理防治指在冬春季节在树干上刷上石灰水和包扎苇草，防治野兔啃咬树干，另外还可以人工摘除树干上的越冬的雌成虫和越冬卵。另外夏秋季节可以用诱虫灯诱杀枣树害虫。药物防治指的是喷洒对应的农药进行防治[4]。

7.1 枣步曲防治

枣步曲的防治要遵循先物理防治再药物防治的原则。采用取李连昌教授提出的五道防线防治法。五道防线防治法中的物理防治是“一绑、二堆、三挖”。“一绑”是指在紧贴树干基部距地面5～10 cm处绑一条8～10 cm的塑料布，接口用塑料胶黏合或用小鞋钉钉紧，使雌蛾不能上树。“二堆”：在塑料袋下，堆筑圆锥形土堆，土堆表面要拍实，光滑，上缘要埋住塑料布1.5 cm，使塑料布更加牢固，无缝可入。“三挖”：在土堆周围挖宽深各10 cm的小沟，沟壁直而光滑，让雌蛾爬行时易跌落在沟里。这三步物理防治的过程依据临县的气候条件应该在每年3月15—20日完成。

如果五道防线防治法中的物理防治未奏效，就需要采用药物防治，即四撒、五涂。四撒，即在春分成虫出土后，在小沟内和土堆上撒施10%辛拌磷粉或2.5%的敌百虫粉或3%的乙基对硫磷或35%的甲基硫环磷毒土（药土比例为1∶10），以杀死小沟内和土堆上的雌蛾。五涂，即少数产在土块石块缝隙下的卵粒，约于枣芽萌动期开始孵化上树为害，在幼虫上树前，要在塑料布上缘1.5 cm处涂一圈黏杀幼虫的药膏（药膏用黄油10份，机油5份，50%的乙基对硫磷或其他有触杀作用的有机磷1份混匀制成），药效可维持40～50 d。

未采用五道防治法防治枣步曲的枣园，可在枣树发芽展叶、大部分幼虫进入二龄时，用农药喷洒，毒杀幼虫。常用药剂有75%辛硫磷1 000倍液、50%马拉硫磷1 000倍液，对老龄幼虫，用25%溴氰菊酯1.5万～2万倍液或20%速杀丁液。发芽后在树上用10%氯氰菊酯乳油2 000～4 000倍或20%速灭丁乳油1 000倍喷药；花期前再喷洒一次1∶500倍的速扑杀。结果期喷施低毒高效的1 000倍液辛硫磷。另外还可用1∶（200～250）倍的波尔多液防治枣锈病。

7.2 食芽象甲防治

一是人工防治。在成虫羽化期，早晨趁露水未干时，杆击枣树，一般击树两三次，利用该虫假死性，人工捕杀或毒杀落地成虫。二是物理防治。成虫出土前，结合长效杀虫药带防治枣步曲，阻止或毒杀上树成虫。三是化学防治。土壤处理：成虫出土前在树干周围利用辛硫磷300倍封闭地面，喷药后浅翻土壤，以防光解。树冠喷药：在成虫发生盛期（4月中下旬），采用50%辛硫磷1 000倍、40%水胺硫磷1 000～1 500倍树冠喷雾，均有较好防效。

7.3 绿盲蝽象防治

枣树发芽前对树体喷洒3～5°Be的石硫合剂，消灭越冬卵。用6%吡虫啉2 000倍液+4.5%高效氯氰菊酯

1 500倍液混合喷施，效果很好，防治率为93.1%。

8 适时采收

临县每年9月下旬会进入秋季阴雨期，阴雨天气会引起红枣果裂和落果、烂果。为此，红枣的采收应提前进行。尤其是采用红枣矮化密植栽培技术后，可以将原来每年9月下旬的采收期，提前至每年9月中上旬，从而成功避开阴雨期造成的裂果减产。

另外，红枣的采摘根据红枣售卖鲜果和售卖干枣的区别，采摘时间略有区别。如果是做鲜枣销售，应在9月上旬，红枣果皮大半深红发亮时采摘，此时为红枣的脆熟期，红枣糖多、汁液多、口感脆嫩，适于当下售卖，红枣采摘后用纸箱或者筐篓敞开盛放，以防治红枣集中湿度太大发霉和烂果。如果是做干枣销售，应在9月中旬，果皮深红发亮后等果皮微皱时采摘，这时的红枣肉质黏韧发软，含糖量高、含水量低，适于干制，有利于采摘后的晒干和阴干。

9 结语

红枣优质高产栽培技术可以有效提高红枣的产量及质量，确保红枣种植户丰产又丰收，对发展地方农业经济大有裨益，值得广泛推广。

参考文献

[1]茹山姑·吐遜，阿依古丽·斯玛伊.红枣树栽培与管理技术要点[J].农民致富之友，2016（12）：110.

[2]冯美丽.保德县红枣栽培技术[J].农民致富之友，2014（2）：165-166.

[3]闫爱峰.红枣优质高产栽培技术[J].农业与技术，2014（2）：81.

[4]叶伟，杨永智.红枣的商品价值及其优质高效栽培[J].安徽农学通报，2013（14）：59.

（责任编辑：赵中正）