远离橱柜的健康隐患

文/秦颖然

橱柜又被称为“厨房家具”，是厨房中存放厨具以及做饭的操作平台，现在的整体厨房，甚至将电器、燃气具、清洁等功能与橱柜合成一体，虽然更加整洁漂亮，但不利于清扫、通风。中国室内装饰协会室内环境监测中心的一项调查显示，厨房是家庭污染最严重的空间，而橱柜在其中占据了重要位置，具有非常多的健康隐患。

橱柜之所以会存在诸多健康隐患，与橱柜的用料有直接关系，多数橱柜选用人工合成的板材，或多或少都会存在甲醛的释放，这个周期可能长达十几年，挥发的速度和浓度主要随着空气的温度和湿度而变化，厨房中温度、湿度较高，甲醛释放量要比平常高出20%～30%，如果门板变形翘边、脱边，还会加速甲醛的释放。此外，橱柜所用的台面以及粘胶等辅料，也含有挥发性的有害物质。此外，厨房的高温、高湿环境还会造成细菌、霉菌繁殖，尤其在不容易清扫的角落，经常会出现霉斑，甚至因此污染餐具、食物，对健康造成影响。想要远离橱柜的健康隐患，也需要从这些方面入手。

选材注意细节

很多人挑选橱柜时都会关注板材是否为El级，实际上使用El级板材制作橱柜的柜体和门板，是环保的最低要求，真正高品质的橱柜更注重细节的健康环保。比如门板变形、容易脱边等就属于很大的健康隐患。橱柜板材的严格封边除了让橱柜更为美观外，更重要的因素是为了封闭甲醛的释放，购买时要检查台面面板、柜门、柜体和密封条等是否经机器压模处理。另外，橱柜中用到的其他一些材料，比如台面与柜体之间的垫板、五金件、粘胶等也要注意环保。

踢脚板要严密

橱柜的踢脚板能使橱柜和地面之间结合牢固，可以减少橱柜变形，同时也可以阻止橱柜上或地面的水进入橱柜底部，如果密封不严，橱柜极易发潮霉变，滋生病菌。踢脚板的材质尽量选用金属或铝塑，木质材料容易吸水变潮，并且水汽会沿着踢脚板上行，损伤柜体。橱柜踢脚板的位置不突出，常位于柜体后方，所以不容易清扫到，对于经常用拖把擦地的家庭，橱柜踢脚板附近一定要定期清洁。

物品摆放有讲究

橱柜的主要目的就是为了让厨房更整洁、规整，所以很多人将餐具、厨具，甚至米面、油等都一股脑儿地放到橱柜里，这是一种误区，橱柜中摆放的物品一定要有选择。其他的物品如菜刀、锅铲、小型的锅具、勺子、打蛋器等，可挂在墙上的挂钩上，厨具尽量拉开距离，使用前要清洗。如果厨房空间小，可在橱柜里安一个可抽拉的悬挂式拉杆，用来挂各种厨具。筷子、菜板等木制品以及米面等食物容易发霉，不宜存放于厨柜中。筷子要放进底下不封闭的筷子笼里，挂在通风处，菜板可斜靠在墙边，下面垫上较小的碎瓷砖，使其与桌面隔空。碗碟应竖着放，可在洗碗池旁边放一个碗碟架。清洗完毕，顺手把碟子竖放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然风干，下次使用前用清水冲一冲。

橱柜每天要通风

橱柜往往只有一面开门，东西多且杂，且处于高温、高湿的环境中，如果不经常通风很容易发霉。通风时间最好选择餐后，以免油烟进入，每天通风一次最少40分钟，尤其是放置碗碟、调料或厨具的柜子，开门通风的时间应适当延长。另外，橱柜要时常整理、擦拭，做完饭顺手就能擦一擦，用湿软抹布蘸着洗洁精擦拭然后晾干。另外，现在很多整体橱柜在安装时也考虑到了通风问题，比如使用百叶窗式的面板，或者在隔板上打孔，都可以起到通风的效果。

清洁要注意死角

橱柜最好每天都进行整理、擦拭，特别是平时不注意的卫生死角。比如放各种调料的地方，里面经常有撒落的盐、胡椒面等，过一段时间就要清理一遍，每种调料最好用夹子封口。其次，橱柜的把手也要定时清洁，在做饭的过程中，手触碰频率最高的就属橱柜把手了，所以每周都要擦洗消毒。另外，橱柜往往将一些电器，如抽油烟机、微波炉、烤箱、消毒柜、热水器等包含其中，这些地方每隔一两个月要清洗一次，并检查外露的零部件是否磨损老化，比如油烟机的管道口或烟道口密封不好，就会导致油烟反吸，对健康造成危害。因为橱柜门板材质的不同，清洁也要采取不同方法。烤漆的、实木的、模压的都各有不同的清理方法和使用不同的清洁液，切忌不要用钢丝球等硬物，不仅会划伤橱柜，还容易留下永久痕迹，导致门板变形腐烂等。另外，橱柜是一个非常大的收纳空间，尤其是食物久置后容易过期，日积月累都忘记了是什么时候购买的，因此，在橱柜中存放东西时最好贴上标签，标明购买日期等。