40元一斤大米,真值吗?
2017-08-16陈强林炳权何鑫
今日文摘 2017年15期
陈强 林炳权 何鑫
“生态米”“有机米”“富硒米”“海鲜米”“竹营养米”“麦饭石米”……品类繁多的“概念大米”,有一个共同点,就是贴上了响亮的标签后,每斤价格达到40元。
专家分析指出,“概念大米”不外乎三种:一是增加或降低某种营养素含量,如富硒米、高钙米、低蛋白米即属此类;二是“嫁接”了其他食品的营养价值,如竹营养米、麦饭石大米等;三是为迎合消费者味觉、视觉喜好,将大米的色泽或口味改造,如苹果米、香蕉米等。
美国普度大学食品工程博士云无心接受记者采访时表示,“概念大米”要具体问题具体分析,像竹营养米和麦饭石大米是营销噱头,“富硒”大米有国家标准,可以帮助补充硒,“对于缺硒地区有意义,对于不缺硒的就没有什么意义”。
中国农业大学食品与营养工程学院朱毅副教授认为,市场上所销售的“富硒大米”也并不一定就是好的。“暂且不说它的功效是否是真的,补充营养也不是多多益善,过多的摄入某种元素其实对身体不一定好。”
中山大学公共卫生学院教授蒋卓勤则强调,“概念大米”只要没有申請作为保健食品,就不能以保健作用作为自己的广告,只能作为普通的大米售卖。
(苏佳金荐自《羊城晚报》)
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