邓州市芦笋轻简化高产栽培技术

岳冬爱 陈英侠 蔡金兰 郝迎春

一、品种选择

芦笋是多年生植物，一次种植，可连续收获10～15年，因此品种优劣直接关系到芦笋10多年中产量的高低、品质的优劣。在生产中要选择速生、高产、高抗病、抗倒伏的优质杂交品种。

二、育苗

1.地块选择。选择地势平坦、排灌方便，疏松、肥沃、富含有机质的壤土或沙壤土地块。

2.时间。2月中、下旬采用小拱棚育苗，于当年定植，翌年就可以开始少量采收。

3.方法。采用营养钵育苗，移栽时便于起苗，不伤根，有利于提高移栽成活率，培育壮苗。育苗前将地块深翻20～25厘米，每亩施入腐熟的有机肥3～5立方米、45%的复合肥50千克，充分拌匀后耙平整畦。一般畦宽1.0～1.2米，畦长12～15米，畦埂高0.2米，畦与畦之间留40厘米宽的走道。

4.催芽。芦笋种子皮厚、坚、硬，外被蜡质，直接播种往往不易吸水发芽，因此，播前必须先浸种、催芽。将种子先用清水漂洗，然后用50%多菌灵 300倍液浸泡3～4小时，消毒后将种子用30℃～35℃温水浸泡2～3天后捞出放入盆中，上盖湿布置于25℃～28℃的环境中催芽，3～5天后，当种子有10%左右的胚根露白时，即可进行播种。

5.播种。播种前先将畦面灌足底水，待水渗下后播种，然后均匀地覆2厘米厚的细土。覆土后，撒少量拌了辛硫磷的炒熟麸皮（或者切碎的青菜叶等）即可，以防止地下害虫在出苗期间为害，最后覆盖塑料薄膜。

6.苗床管理。苗床管理应以调节温湿度、培育壮苗、防治病虫为主。出苗前床温控制在白天20℃～30℃，夜间15℃～18℃。待出齐苗后当棚内温度超过32℃时，中午揭开棚两头通风炼苗，以促根壮苗。苗高10厘米时施用一次稀薄的有机肥液，及时清除杂草，并注意防治褐斑病、斜纹夜蛾、蚜虫及地下害虫等危害。

三、整地定植

当苗高15～20厘米时去掉塑料薄膜开始炼苗。当苗龄45～50天、苗高30厘米左右、地上茎3根以上达到壮苗标准时即可定植。

1.整地。种植芦笋要选择土质疏松肥沃、土层深厚、保肥保水性能强、通透性好、有机质丰富、地下水位低、便于排灌的沙壤土和轻壤土地块，土壤pH值以5.5～8.0为宜。定植前要对土地进行全面深耕，一般要求耕深30～40厘米。同时，结合整地施足基肥，每亩施用5～6立方米腐熟好的优质有机肥和50千克45%复合肥，均匀撒于地表面，然后深耕一遍，旋耕两遍，整平，使生土、熟土、有机肥、复合肥充分混匀，并做成小高垄，垄高5～7厘米，垄间距为1.3～1.5米。

2.定植。5月中下旬开始定植。一般每垄定植一行，株距0.23～0.25米，亩植2000株左右。定植时，要求大、小苗分开，并将地下茎再生鳞芽的一端顺沟朝同一方向进行定植，以便于培土、采笋。栽后覆土4～5厘米厚并按实，然后浇水。做到深栽浅埋，即栽植深度在地平面以下13～15厘米，但是栽时苗子仅埋土4～5厘米。随着笋苗的生长，逐渐取两边的土分次将定植沟填平，使幼苗的深度保持在13厘米左右。

四、田间管理

1.定植当年。芦笋定植后以养根壮株为主。定植后及时浇缓苗水，待水下渗后再进行覆土。定植后的芦笋苗小根浅，耐旱能力较弱，应适时浇水。定植后一个月内要进行查苗补苗。补苗时浇足底水并及时中耕除草，结合中耕覆土。幼苗定植一个月后开始追肥，每亩追施尿素30千克或碳酸氢铵50千克。秋季应追施第2次秋发肥，每亩追施氮、磷、钾复合肥40千克、尿素10千克，以保证芦笋停长之前对肥料的需要。施肥时应在离芦笋20～25厘米处顺垄开沟施入，沟深以10厘米为宜。一般结合追肥进行浇水，以促进肥料的分解，发挥肥效。秋季是芦笋秋茎旺发期，又是积累养分为下年创高产的关键时期，若遇干旱要及时浇水。冬季封冻前的立冬前后再普浇一次越冬水，并培土15厘米，以便于其安全越冬。大雨过后及时排涝。同时，注意病虫害的防治。

2.定植第2年及以后采笋年。管理重点是培垄、合理施肥、防病治虫、排涝浇水、科学采收。

（1）培垄

一般在3月份，当地下10厘米处土温达到10℃时，结合耕地施肥做好扶垄培土工作。前3年培垄后土垄上宽依次为20厘米、30厘米、40厘米，培垄的高度依次为15厘米、20厘米、20厘米。第4年后上宽为45厘米、高度为30厘米。培垄后达到土垄内松外紧，表面光滑。

（2）合理施肥

芦笋每亩每年用肥量是：有机肥2～3立方米（或饼肥150千克），腐熟后在两行芦笋中间一次性开沟施入，45%的氮磷钾复合肥150～200千克，分3～5次施入。具体方法是：催芽肥，于3月份清园完毕、采笋之前在离芦笋30～40厘米处开沟每亩施入复合肥50千克；壮笋肥，在5月下旬留母茎之前，每亩施复合肥70～80千克，在芦笋另一侧开沟施入；秋发肥，在8月上旬去掉母茎（停止采收）之前，每亩施复合肥70～80千克。每次施肥后覆土并浇水。在采笋期间，也可结合浇水冲施一些冲施肥，效果更佳。

（3）防病治虫

芦笋茎枯病、褐斑病是危害芦笋的主要病害，其发病快，危害严重。防治病害要采取以生物防治为主、药剂防治为辅的综合防治措施。具体做法是：

一是清理田园。彻底清除并烧毁病株残体，是降低初侵染菌源、控制发病的重要环节。3月份全面清理田间茎秆，清扫病残枝叶，集中烧毁。同时每亩施入2～3千克45%施纳宁进行土壤消毒。

二是适时摘心打顶，防倒伏。当芦笋植株母茎高度在1.2～1.3米时应适时摘心打顶，有利于集中营养，促进地下根茎生长，防止倒伏，利于田间通风透光，减少田间湿度，从而减少病害发生。

三是留母茎采笋，延长采笋期。在4月上、中旬长出的幼茎，选留直径1厘米以上的健壮茎作为母茎留在田间不采，以供养根株。1至2年生植株每株选留2～4根，3年生植株每株选留5～7根，4年生可留8～10根，且要均匀分布，不要集中留在一起。5月后再长出的嫩茎开始采收，可连续采收至8月上中旬。这种留母茎采笋不仅增加了笋农收益，而且避开了7月份高温多湿天气造成的发病高峰，减少病害发生。

四是合理施肥。推行配方施肥，增施有机肥和磷钾肥。可增加土壤有机质，疏松土壤，促进芦笋茎叶健壮生长，提高抗病能力。

五是药剂防治。对于所留茎出土5～7天内的新笋芽，株高在20厘米左右时，每2天喷50%多菌灵300～400倍液或75%百菌清400～500倍液一次，连续喷施3～4次，对茎枯病和褐斑病有很好的防效。采笋期所留母茎及秋发阶段，在及时清理病残枝叶的基础上，据天气、病情适时喷药防治，并交替用药，提高喷药质量。虫害主要有：夜蛾类害虫、蓟马、蚜蟲、地老虎、蛴螬等。夜蛾类可用15%阿维毒死蜱1500倍液防治，蓟马和蚜虫用20%吡虫啉1000～1200倍液防治，地老虎、蛴螬等地下害虫可用炒香的麦麸加50%辛硫磷乳油拌入剁碎的青菜叶，撒到笋垄上进行诱杀。

（4）排涝浇水

在冬季清园后，进行冬灌。芦笋生长期长，较耐旱而不耐涝渍。但在采笋期间保持土壤湿润，嫩茎生长快而粗壮，品质好，产量高。此期遇旱要15～20天浇一次跑马水，严禁大水漫灌；遇涝排积水，防高温烂根等病害发生。浇水后4～5天，要对笋垄进行中耕，及时消灭杂草。

（5）科学采收

芦笋嫩茎生长速度受温度影响明显，当平均气温在20℃以上时，一天可伸长10～20厘米，因此每天要在上午、下午分两次进行采收。

采收绿芦笋的方法是：用笋刀将长20～25厘米的嫩茎沿地面割下，基部不要留茬，以免侧芽萌发。采收的嫩茎应立即放在容器中用湿布盖好。

采收白芦笋宜在每天早上8点前及下午4点后进行，看到土表龟裂，应扒开表土，露出笋尖，用笋刀于地下茎上部16～18厘米采收。采收后将垄土复原拍平，白笋采后将嫩茎放入容器中，盖潮湿黑布，遮阴保管。