高原之宝

岳大鹏+熊雪卉

乌金之宝

乌金指的是煤炭，黄土高原的煤炭之所以称为乌金之宝，甚至可以说黄土高原是乌金高原，缘于丰富的煤炭储量。截止2012年底，黄土高原产的煤占全国煤炭的比例为64.62%，全国煤炭有2298亿吨，黄土高原约1485亿吨，因此把它称为乌金高原。60%在黄土高原，这就足足体现黄土高原在我们中国经济中的地位。

油气之宝

油气指的是石油和天然气。

《中国统计年鉴》中显示，2012年全国石油查明的储量三十三亿三千二百五十八万吨，黄土高原六亿一千三百九十八万吨，占了18%。从产量上来看，全国每年是两亿零七百四十七万吨，黄土高原是3599.8万吨。

全国天然气的储量四万三千七百九十亿立方，黄土高原是一万五千二百四十亿立方。那么从产量上来看，全国有一千零七十二亿立方，黄土高原占了三百一十一亿立方。

黄土高原作为油气之宝的突出表现首先还不是它的储量和产量。黄土高原是中国甚至是世界上的石油圣地，有两个最早，两个第一。一是文献记载最早。公元一世纪，《汉书地理志》是这样记载的：上郡高奴有洧水可燃。根据这样一个描述，洧水好像是对石油的一个名词称谓。还有一个最早，是石油开发历史最早，有这样一个记述：延长县有条河叫南迎河，南迎河上挖了一口（油）井，每一年可以给朝廷纳（贡），就是纳贡一百一十斤的石油。这口油井的开采比俄罗斯和美国早500多年。

二是第一。北宋沈括的《梦溪笔谈》里有这样一段记述：鄜延境内有石油。旧说高奴县出脂水，即此也。所以对石油的命名，比西方人的命名要早多年。这是一个第一。第二个第一是中国陆上第一口油井出现在黄土高原的延长县。

原料之宝：铝土矿和盐矿

2012年山西铝土的储量13.97亿吨，资源总量20亿吨，占全国的48%，为全国省份第一，全国有40.8亿吨，它是13.97亿吨。

在黄土高原里面还广泛地分布着盐矿，当地叫岩盐，像岩石一样的盐矿。盐矿主要在陕西，2012年，陕西的盐矿8828.7亿吨，居全国第一。

农耕之宝

农耕之宝主要指的是土特产。从农耕之宝来看，第一是小米，黄土高原的小米的种植历史悠久，早在半坡遗址时期就有种植；第二是小米耐旱，在黄土高原的坡地上，可以广泛种植，它的品质非常好。

农耕之宝还有就是林特产品，一是苹果，一是红枣。尤其是苹果，它的优势表现在区域广，黄土高原从南到北、从东到西都可以适宜种植。用陕西的一个数字来说，陕西苹果种植面积64.57万公顷，产量965.09万吨；红枣种植面积17.98万公顷，产量67.90万吨，用全国13亿人口把它一除，陕西的苹果分给全国每个人，平均每人可以分到7公斤，大枣分给每个人，每个人能分0.5公斤。林特产品还有一个宝就是畜牧产品。比如，宁夏的滩羊，毛很长，九到十公分，驰名中外；鄂尔多斯的细毛羊、内蒙古的白绒山羊，品质优良，毛肉兼收。陕北主要是山羊，陕北的白绒山羊和陕北的细毛羊。正因为黄土高原有这么多丰富的羊，所以在陕西西安形成一道很有名的小吃——羊肉泡，羊肉泡既是一個发挥，也是一个无奈选择，羊那么多，得想办法吃它，吃着吃着就吃出门道来了。羊肉泡这种美味实际上是黄土高原畜牧业的一个重大成果。