浅谈旅游管理专业教学改革思路

王国强

摘要：旅游业作为2l世纪的朝阳产业，已成为全球经济中发展势头最强劲和规模最大的产业之一。中国的旅游产业发展迅速，规模不断扩大、地位不断提高，旅游业在社会经济中的重要作用日益显现。为了向旅游业培养和输送更多的人才，我国高校也逐渐重视旅游管理专业的教学，随着社会的发展不断的进行教学改革，不断扩宽教学改革的思路。现阶段，高校旅游管理专业教学虽然取得了一定的成绩，但也存在着一些不足，如何深化专业建设与改革、培养优秀人才，成为目前旅游管理专业教学的现实问题。

关键词：旅游业；旅游管理专业；教学；改革

一、高校旅游管理专业教学需要系统性改革

旅游管理这门学科兴起较晚，在教学设置和教学方法上，各开设院校普遍存在问题。高校旅游管理专业将培养旅游企业如旅行社、旅游饭店、旅游景点等生产、服务和管理一线从事接待、服务与基础管理工作的应用型专门人才作为其人才培养目标，因此，高校旅游管理专业毕业生除应具备良好的素质及合理的知识结构外，还应掌握旅游基本理论和旅游业经营管理的基础知识，具备较广阔的知识素养，对历史、地理、园林、建筑、植物、民俗、宗教等方面的知识都比较了解。但以上方面具有隐形存在的特点，其价值只有在学生内化后再经一定的实践才能显现出来，这样便加大了学习效果评价的难度。旧有的知识体系教学设计比较落后，为了改变这种教学体系将目光转向能力培养，有些高校进行了大胆尝试，进行教学改革，以求逐渐改变高等教育知识传授型教育，实现能力训练型教育的成功转型。这些高校的探索给高校旅游专业教学改革指引了方向，具有比较重大的意义。

二、高校旅游管理专业教学的现状及存在的问题

目前，因旅游管理专业是一个具有较高就业率的特色鲜明的专业，国家开始扩大各大高校的旅游专业规模，各大高校的旅游管理专业面向社会大规模招生，因而该专业的招生人数也迅速增多。然而，在旅游管理专业课程设置、师资力量建设、教学理念以及教学方式上，当前我国大部分高校还存在问题，不合理、不科学的课程设置、教学理念以及教学方式影响了学生基本素质和职业技能的培养，造成高校培养出的学生难以满足市场发展的需要。

（一）师资力量和配比存在不足

师资力量是一个学校教学质量高低的决定性因素。教师综合素质越高、教学方式越科学，越能够吸引学生的学习兴趣，对于旅游业的人才培养越有利。但是，我国的旅游管理专业开设的时间较短，师资方面还存在着严重的不足，无论是专业的教师还是有实践经验的教师数量都很少，学校对旅游管理专业的资金投入也较少，这都在一定程度上制约了旅游管理专业规模的扩大和发展。

（二）教学理念不够科学

纵观各大高校旅游管理专业的教学理念，其主要存在有两大方面的问题。其一，重理论轻实践。大部分都是强调对理论知识的灌输与教导，包括导游的基础知识、旅游地理学的内容、旅行社业务的开展等，但落实到操作层面则会因为缺少相应的合作单位或匮乏实习基地而降低其在教学中的比例。其二，重知识的掌握轻素质的培养。以导游学的教学为例，大部分教师都会教导学生如何带队、如何处理突发情况、如何与团友保持良好的关系、如何协调好团队矛盾等，但对于导游的职业道德、素质要求、长远发展等精神层面上的教学，则相对会较少涉及。

（三）教学方式不够先进

一方面，教学内容比较局限。教材是教学的基础与根本，但不应成为局限教学的理由。在教学范围上，部分教师存在过度依靠教材的问题，没有根据实际情况进行扩展教学。目前的旅游管理专业教学方法陈旧，所选择的教材内容设置滞后，不注重创新，更新速度慢，并且存在一定的重复性。另一方面，教学方式比较死板。有些高校依旧采用传统的教学模式，教师在课堂上立足书本，拓展和延伸的知识较少。在教学媒介上，多是以口头传授与书面板书的方式。在教学地点上，多是以课堂或校园内为主。部分高校受限于经费，鲜少外出教学或到景区进行实地考察。这些都不利于学生视野的开拓和知识面的拓宽，不注重对学生实践能力的培养，学生的实践能力普遍较差，并不能成为推动旅游业发展的人才。

三、改革旅游管理专业教学的措施及思路

（一）加强师资队伍建设

加强高校旅游管理专业的师资力量建设，提高师资配比。一方面，高校培养高素质的旅游管理专业人才要以提高教师综合素质为前提，加快高校师资的培养，既要注重教师的教学能力，又要保证教师具有本专业实际的工作经验，培养双师型教师，可以采取教师进修或者到企业挂职的方式，学习先进教学经验和教学方法，提高教师的实践经验，进而提高教学质量。另一方面，高校还要从实际教学出发，大力引进具有教学能力和实践经验的教师，以适应现代教学需要，为培养高素质的人才打下基础。

（二）樹立科学、合理的教学理念

旅游业是一种随着时代进步，不断的变化和发展的产业。因此，学校対旅游管理专业人才进行培养的时候，必须立足时代发展，使教学和实践相结合。一方面，要提高教学的实际性。即是要重视实操性教学，特别是对于旅游专业这种强调服务性的专业来讲，更应当让学生有更多地机会去将课堂上的知识运用到实际中，以加深对服务理念的认知与理解。另一方面，要提高学生的参与比例。在教学中与课堂上，学生应当是主体，教师则是辅助指引的角色。因此，教师在开展教学活动时要让更多的学生积极主动、情绪高昂地参与到学习中，提高学生与教师的互动与交融。

（三）创新教学方式，丰富教学内容

一方面，要扩大教学范围。另一方面，要丰富教学的媒介。除了基础的口头传授与书面板书外，还可以尝试多媒体教学与实际景区教学。对于经费相对不足或自然地理资源比较匮乏的学校来讲，教师可以通过多媒体来展现或演示著名景区的风土人情，讲解景区所代表的自然特色。此外，还可以借助多媒体来尝试远程教学，通过与其他高校的合作来进行联合教学。对于经费相对比较充裕的学校来讲，教师应当带领学生多深入到实际场景中。例如，带领学生到当地的酒店、饭店、旅行社、宾馆等去实习或上岗，以更好地观察并了解企业的运营管理。带领学生到旅游景点，以更好地模拟导游的带队过程等。总的来讲，就是要尽可能地丰富教学的内容，提高教学的趣味性。

（四）努力建立科学的课程体系

高校在为旅游管理专业学生设立课程的时候，要做到少而精，在设置专业必修课的同时，设立一些选修课，让学生在学习中有所选择，按照自己的喜好和长处，吸收一些其他领域的知识，提高学生的综合素质。还要设立一些实践课，比如请一些有相关旅游管理工作经验的人员进行课堂教学，结合一些实际工作中遇到的问题提供一些解决措施，让学生能够在日后的工作中对于相同的问题从容应对。通过科学的课程体系的建立，不仅仅降低了学生的学习压力，同时使得学生的学习内容更有针对性，更加适应我国旅游业的发展。

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