龙泉市灵芝种植技术发展过程与推广经验

2017-08-02李朝谦韩省华叶晓菊谢良明

食药用菌 2017年4期

李朝谦韩省华叶晓菊李春谢良明陈婷

（1. 浙江省龙泉市兴龙科技开发研究所，浙江龙泉 323700；2. 浙江省食用菌协会，浙江杭州 310024；3. 龙泉市食药用菌办公室，浙江龙泉 323700；4. 龙泉市张良明菌种场，浙江龙泉 323700；5. 杭州华丹农产品有限公司，浙江杭州 310024）

龙泉市灵芝种植技术发展过程与推广经验

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龙泉市从1992年开始灵芝人工种植，总结段木灵芝种植，灵芝孢子粉培育和采集，灵芝优良品种选育三大核心技术的形成过程，介绍20多年来积累的丰富技术创新及推广经验。综述龙泉灵芝种植技术向全国推广的4条途径：“龙泉灵芝人”在全国种植灵芝，龙泉菌材菌种供应全国，技术转让，媒体宣传。新技术推广的经验有：新技术要有良好的种植效益，新技术要有针对性和实用性，要形成一套推广措施，要有强有力的技术支撑和国家政策扶持。提出促进我国灵芝种植业可持续发展的建议。

龙泉；灵芝种植；技术发展；推广经验

灵芝是担子菌纲、多孔菌科、灵芝属赤芝（Ganoderma lucidum）和紫芝（Ganoderma japonicum）的总称，是中华民族传统医药瑰宝，具有扶正固本的功效。我国最早的药学著作《神农本草经》将其列为有效无毒之上品，2000版《中国药典》将其列入其中。我国灵芝人工种植始于上世纪50年代，近30年实现了跨越式发展。在此期间，龙泉灵芝发展迅速，形成了独具优势的龙泉灵芝种植核心技术，并走向全国。本文总结20多年间龙泉灵芝的种植技术研发和推广经验。

1 龙泉灵芝种植三大核心技术的形成历程

龙泉地处亚热带季节气候区，年平均气温17.6 ℃，年降雨量1 665毫米，据1953至1972年20年的气象资料调查，日平均气温≥10 ℃，有效积温5 769 ℃。境内森林资源丰富，生态优良，森林覆盖率78.4%，有“中国生态笫一市” “浙江林海”之称，适宜灵芝生长。龙泉自古出产灵芝，南宋建炎三年（公元1129年）就有龙泉出产灵芝的文字记载。历代龙泉文人墨客管监，如杨载、李溥等都有赞美龙泉灵芝的诗章，出土的宋代龙泉青瓷有灵芝纹瓶、灵芝耳瓶、灵芝纹盘，祠庙古刹有灵芝楹联，民居古建筑有灵芝窗雕，龙泉灵芝文化历史悠久。

1.1 段木灵芝种植技术

龙泉灵芝人工种植始于上世纪90年代，1991年赴福建顺昌县考察灵芝人工种植基地，1992年引进福建方可武技术，1993年在宝溪乡建立产业化种植示范基地12个。技术上采取了5条措施：（1）繁殖菌种，把全市食用菌菌种繁殖单位组织起来，落实任务，定质量指标，签订协议，确保菌种质量；（2）编印技术资料，把福建引进的技术，结合龙泉实际，编成通俗易懂的技术资料，印发种植农户；（3）举办技训班4期，受训120多人次；（4）组织技术人员，分片包干，开展技术服务，一旦种植户出现种植问题，技术人员及时深入现场考察解决；（5）参加全国会议，宣传龙泉灵芝，把产品销出去，1993年7月份取得第一份购销合同，客商坐镇宝溪收购，10多吨优质段木灵芝全部优价销售，种植户普遍增收。

宝溪乡灵芝种植示范成功，产业化种植很快形成。在完善种植技术后，1995年总结制订了《段木灵芝种植技术规程》，形成龙泉灵芝种植核心技术，并开始走向全国，灵芝产品销往国外，1995年日本市场就有“龙泉牌灵芝”。国务院经济研究中心1995年授予龙泉“中华灵芝第一乡”称号，并被列入《中华之最荣誉大典》。2010年制订了浙江省第一个灵芝种植地方标准，2011年国家质检总局批准“龙泉灵芝”为“全国地理标志产品”。2013年龙泉成功选育灵芝新品种“龙芝2号”，龙泉灵芝种植有了独立自主知识产权。

1.2 孢子粉培育采集技术

孢子粉是灵芝的生殖细胞，具有灵芝的全部遗传活性物质。近30年，在灵芝子实体栽培发展成熟的基础上，灵芝孢子粉的药用价值受到了广泛关注，科学工作者利用现代技术手段从灵芝孢子粉中分离出多糖、三萜、生物碱及多种无机元素，通过体内外药理试验，发现其具有抗肿瘤、抗辐射、抗突变、抗病毒、抗衰老、保肝护肝、安神镇痛、增强人体免疫力、降血压、降血脂、降血糖和排毒养颜等作用，以其为原料开发的产品越来越多，对孢子粉需求量越来越大。

孢子粉采集应用始于20世纪80—90年代，这个时期孢子粉产量很低，王淑芳观察室内瓶栽灵芝，单株灵芝采集孢子粉为5.8～7.45克[1]，吴惧单株子实体获得孢子粉为2.64～4.61克[2]，王国兴获得单株最高产量为11克（湿重）[3]。徐新春研究野外栽培段木灵芝孢子粉，平均每天可收0.8克，最多的可达1.4克，可连续采集39天[4]。2003年，浙江科技讯息研究院，用“灵芝孢子采集”为检索词，检索了全国“科技期刊” “科技论文” “学术会议论文” “发明专利”等19个数据库，结果截至2003年，除龙泉外，全国最高产量为天津气象研究所，孢子粉与子实体产量比为3.2%[5]。采集难、产量低是当时培育孢子粉的大难题，1999年赵东旭在《灵芝孢子研究进展》一文中指出：有关灵芝孢子粉的研究，虽说已有近20年的时间，但总的说来还停留在较为肤浅的水平。主要原因是，灵芝孢子粉的收集比较困难，不易得到大量的材料以供研究。他提出亟待开展更有效的孢子粉收集方法的研究，以便于大量收集孢子粉[6]。

我国灵芝孢子粉产业化种植起步于21世纪初。2001年，龙泉在反复试验的基础上，发明了扎袋套筒培育技术。该技术为野外栽培段木灵芝创造了一个独立、稳固、封闭的空间。孢子粉不外扬，充分回收，产量高，外界杂质不混入，保证孢子纯度[7]。当年试验89朵灵芝，孢子单朵产量达到了26.6%。2003年浙江省科技厅组织科技成果鉴定，认定该技术达国内领先水平，获国家发明专利。以后7年，龙泉进一步研究孢子粉产量与培养基树种、栽培环境、套筒培育时间之间的关系，产量得到进一步提高（表1）[8]。

1999—2011年间，龙泉孢子粉的产量从3.2%提高到276.8%，提高了86.5倍。从此，我国灵芝孢子粉产业化种植实现了跨越式发展。2012年世界纪录协会认定：龙泉灵芝孢子粉培育和采集技术，其产量为全球第一。这一年国家质检总局批准龙泉灵芝孢子粉为“全国地理标志产品”。

表1 龙泉市历年验收孢子粉产量

如今，龙泉在灵芝孢子粉种植领域有国家地理标志产品1个，授权发明专利4项，世界纪录1项；在国际和国内重要学术会议及期刊上发表论文8篇，获“中国专利优秀奖” “中国发明创新人物奖”等11个奖项，形成独立自主知识产权。

1.3 灵芝良种选育技术

产量提高使孢子粉从灵芝种植的副产品变为主产品，由此引起灵芝种植结构变化，出现了因种植目标不同的“育粉型”和“育芝型”两种种植模式。两种模式在种植上最大的区别为菌种，优良菌种是灵芝丰产的基础。龙泉通过自主引进和创新，为两种模式分别选育出了优良菌种。

（1）“育粉型”种植优良菌株选育。我国现有经国家和省级审定的灵芝品种19个[9]。为选出适宜用于育粉型种植的灵芝品种，龙泉先后从上海、山东、吉林等地引进多个品种进行对比试验，2010年发现上海农业科学院选育的“沪农灵芝1号”具有良好的特性，适宜龙泉地理气候环境，是培育孢子粉优良菌株，2012年推向全国。“沪农灵芝1号”孢子粉产量高，孢子粉与子实体产量比为157.9%～276.8%，比同类品种高49.7%～86.8%；孢子粉质量好，经检测含多糖2.75%，蛋白质15.17%，提油率27.8%，高于同类菌株；经济效益好，根据2011年典型测算，培育1千克孢子粉，比同类菌株成本低，菌材损耗少，收入增加75～130元[10]；抗病力强，段木种植笫二年病害损失比同类品种少55%。现在每年龙泉发往全国的沪农灵芝1号原种和栽培种种植面积1.5万亩（1亩≈667平方米），是全国“育粉型”灵芝主栽品种。

（2）“育芝型”种植优良菌种选育。2013年龙泉与浙江省农业科学院合作，成功选育灵芝新品种“龙芝2号”（菌种编号103）。“龙芝2号”是我国目前种植灵芝子实体的唯一专用菌株，该菌株在种植中具有显著优势：一是菌管内有一层类胶质物盖于菌管的网状结构上，孢子弹射能力弱、产量低，但子实体产量高，100千克湿段木可产鲜芝14～15克[11]，木材营养素大部分通过菌丝转化为子实体；二是子实体朵形大，盖径15～30，一般单朵干重400克，较大的个体直径可达60厘米，重达1 500克，质地坚硬底色好；三是品质好，经检检子实体含多糖2.27%，三萜1.75%，显著高于同类品种；四是市场广阔，菌株子实体可作为观赏灵芝，或加工成芝片、细粉，也可提取多糖等，近几年我国出口韩国、日本、欧盟、美国等地的灵芝，90%系这个菌株培育。

2 龙泉灵芝种植向全国推广的途径

2.1 “龙泉灵芝人”赴全国各地种植灵芝

龙泉地处山区，九山半水半分田，祖祖辈辈靠种山谋生。800年前就有龙泉人带着香菇砍花法技术，走南闯北，在全国种植香菇。20世纪90年代掌握了龙泉灵芝种植核心技术的龙泉人，秉承历史传统走向全国，近年又有周边的庆元、云和等地人员相继加盟，形成一个庞大的技术群体，我们统称为“龙泉灵芝人”。他们的足迹遍及海南到东北各地，有灵芝种植的地区几乎就有他们的身影。

“龙泉灵芝人”在全国各地除部分受聘企业，担任技术指导外，大部分为独立自主经营，分合伙经营和家庭式经营两种。同样有“育芝型”和“育粉型”两种种植模式，一般一个种植场一年有育粉型的新棚（当年种植新基地）和老棚（上年种植的老基地），育芝型的新棚和老棚，共4个基地生产。产品结构主要为“育粉型”种植出的孢子粉、育粉后的子实体和“育芝型”种植出的子实体和修剪下来的芝芽及芝柄。

“龙泉灵芝人”一年种植的灵芝有多少？据2016年在陕西、四川、云南、安徽4省11位龙泉灵芝人的生产业绩调查，人均年产灵芝子实体13吨，孢子粉10.5吨，合计24.5吨，目前在全国种植的龙泉灵芝人约1 500人，年产灵芝和孢子粉约3.6万吨，“龙泉灵芝人”成了我国灵芝种植的主力军。

2.2 龙泉菌材菌种供应各地

菌种菌材是灵芝种植的技术载体，发菌充分，质量优良的菌材是灵芝丰产的基础。随着龙泉灵芝种植技术在全国推广，近年兴起将龙泉发好的菌材运往各地埋土出芝的模式，受到新开发地区的欢迎。灵芝种植从树种选择收购到灵芝采收，要经历24道工序，12个月生长周期，购买发好的菌材运至异地埋土出芝，工序减少一半，周期缩至半年。灵芝种植新区通过这种模式能当年引种、产芝，简单易行、见效快。现在龙泉每年供应全国灵芝菌种约50万包，菌材3 000多立方米。

2.3 技术转让，龙泉技术在各地生根

龙泉充分发挥自有知识产权优势，先后与江西、贵州、福建、安徽等地多家企业签订专利实施许可协议和技术转让合同，转让种植技术。2010年，江西省九江仙客来公司签订技术转让合同后，运用龙泉灵芝种植技术在庐山建立灵芝孢子粉培育基地，并选育出灵芝新品种“仙客来灵芝1号”。

2.4 媒体宣传，龙泉灵芝深入人心

20年来，在重要学术会议或期刊上发表的龙泉灵芝相关论文20多篇，多次作为国际性、全国性学术会议上的报告内容，央视七台、海峡卫视、浙江卫视、新华网等媒体多次报道龙泉灵芝，并专题采编，全国传播。2011年4月11日新华网发布“浙江龙泉灵芝孢子产量跃居世界榜首”的消息，全国有包括新浪、网易等100多家网站同时转载，一时间龙泉灵芝成为全国网络新闻热点。2012年3月20日，央视七台“致富经”栏目播放龙泉灵芝孢子粉采集现场，至9月21日6个月时间，有全国17个省91家企业和个人来龙泉考察基地，咨询灵芝种植技术。

3 技术推广经验

科技创新成果只有推广应用于产业化生产，才能形成现实生产力。龙泉灵芝种植技术能在短时间内推广全国，使产业实现跨越式发展，不仅在于创造了适用技术，而且在于有一套行之有效的推广措施，一些地区灵芝种植比龙泉早，但是产业化进程不及龙泉，差别就在于此。

3.1 新技术要有良好的经济效益

效益是技术推广的动力，龙泉灵芝种植每一项创新技术都能使技术使用者获得实实在在的经济效益。1993年推广段木灵芝种植，据调查每立方米木材种植灵芝采收灵芝25～28千克，销售收入1 087～1 850元，比出售杂木收益250～300元高出4倍，比加工木制品收益高2倍，生产周期较段木香菇栽培缩短一半。2012年推广新品种“沪农灵芝1号”，每亩比同类品种增收孢子粉200千克，产值达2.6万元。

3.2 技术有针对性实用性

针对性是指技术结合生产，解决生产中的技术难题，生产者有应用新技术的需求。灵芝种植主体是农民，技术必须具有实用性和可操作性，农民一听就懂，一学就会，很快就能应用。龙泉灵芝种植技术没有高、精、尖，但很实用，受生产者欢迎。

3.3 形成一套技术推广模式

技术推广是帮助生产者认识、了解、掌握、应用新技术，龙泉有一批土生土长的乡土技术人员，他们长期奋斗在农业一线，对农业技术推广有丰富经验，在灵芝技术推广过程中发挥了巨大作用。他们不断创新，总结出一套行之有效的“龙泉推广模式”。主要内容为：（1）编印深入浅出、通俗易懂的技术推广材料，印发给种植人员；（2）每项新技术在生产推广时都举办3～5次种植人员培训，讲解技术要点，解答技术难点；（3）遵循试验—示范—推广三步走原则，在计划推广地区建立示范点；（4）召开现场技术会，组织参观示范基地，学习种植技术；（5）根据推广的技术，制订评选标准和奖励等级，印发广告，组织报名参赛，评比奖励，激发种植人员应用新技术的积极性；（6）网络培训，在电台举办新技术讲座，在报刊上介绍推广新技术。按照这个模式，龙泉前后举办灵芝种植技术技训班50多期，印发技术资料4 000多份册，召开现场技术会20多次，组织评比奖励3次，电台技术讲座4次，使龙泉灵芝种植技术在全国快速推广。

3.4 有强有力的技术支撑

龙泉地处山区，技术落后，人材缺乏，龙泉灵芝种植每一项技术的创新都与科研院所合作，得到国内知名灵芝专家指导。1992年开始段木灵芝人工栽培，是与福建闽江真菌研究所方可武合作，引进他们的成果鉴定技术。2001年灵芝孢子粉套筒技术应用，中国医科院药用植物所杨春清教授任技术鉴定专家，多次深入基地指导。2010年引进“沪农灵芝1号”，上海农业科学院张劲松、唐庆九、周昌艳等研究员在菌株特性研究、产品成分检测、栽培技术试验等方面提供了有力技术支撑。2013年灵芝新品种“龙芝2号”选育，浙江农业科学院蔡为明研究员、金群力副研究员多次深入基地，设计品比试验，考察试验数据，帮助试验总结。中国农业大学王贺祥、张国珍教授，中国医科院药物所研究员陈若芸等国内知名灵芝专家都到龙泉灵芝种植基地现场指导，有力推动了龙泉灵芝种植技术的不断创新。

3.5 国家政策扶持

龙泉灵芝种植每一项技术的创新和推广都得到政府有关部门的有力支持，2001年发明孢子粉套筒技术，2003年浙江省科技厅就组织成果鉴定，2004年列入省级农转化项目。2010年引进灵芝新品种“沪农灵芝1号”，2011年列入国家星火计划。2013年“龙芝2号”选育成功，2014年便列入国家农转化项目。2015年灵芝规范化垮区域种植，很快被列入国家中药材提升和保障领域项目。

4 产业可持续发展的建议

我国灵芝种植业经过近30年的快速发展，已打下了良好基础，但还存在不少问题，如现代化种植水平不高，木材原料损耗过多，分散农户经营缺乏承担风险能力等。种植户为加工企业提供原料，是产业发展的基础，为了灵芝产业可持续发展，政府、市场、企业都应关心扶持灵芝种植业。

（1）政府加强扶持。应将灵芝种植列入地方生产计划，需要的木材原料列入林业砍伐计划，并应有一定的经济扶持政策。（2）企业向种植让利。灵芝产业链包括种植、加工、市场销售。种植为加工提供原料，原料的质量关系产业兴衰，而种植环节在灵芝产业链中劳动强度大，获取利益最少，甚至发生种植亏本、灾害致残等，企业应让利种植，对产品要优质优价收购，帮助种植户增收。（3）提高种植水平。要不断提高灵芝和孢子粉产量和质量，降低木材原料损耗，提高木材利用率，缓解灵芝种植与林业生态的矛盾。还要提高种植基地标准化种植水平，切实保障产品质量，实施产品质量的可追溯制度。

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