贴秋膘去秋乏关键在补气

贴秋膘去秋乏关键在补气

夏天气虚带来秋乏

老人常说一句话：春困秋乏夏打盹，睡不醒的冬三月。秋天的乏是什么呢？乏在清晨，早上不太想起床，醒了，还想睡，睡不够，浑身有点无力。

秋乏是两个原因造成的。第一，秋季晚上的时间越来越长了，而夏天的夜晚很短，那时我们睡得相对少一点。如果到了秋天，一时没调过来，还继续夏天的作息，睡得不够，早上醒来就会乏。第二，夏天我们的血液都往体表涌，秋天一到，天气一凉，骤然一冷，毛孔收缩，血就往体内回流，其实血是去脏腑里工作了，这时候你会觉得乏。这种乏是夏天“虚”带来的一个后遗症。当人虚了以后，自然就会觉得无力——中医叫气虚无力。秋乏，应该说是人到秋天时的一种正常生理现象。如果把秋膘给贴好了，秋天就不容易乏。贴秋膘其实就是给我们的人体补气、补能量。

贴秋膘要增加蛋白质和油脂的摄入量

贴秋膘有很多讲究，北方人一般吃饺子，而南方人讲究煲肉汤。其实，不管吃什么，最重要的就是要增加蛋白质和油脂的摄入量，那样就把膘给贴上了。贴秋膘其实不是说真的让我们长胖，关键补的是一个气。

十全大补酒糟鸡

给大家推荐过一个十全大补酒糟鸡，适合体质虚弱的人用来贴秋膘。整只柴鸡切块，加少许盐腌半小时入味。放油锅炸熟捞出。另用一锅放入醪糟，不要加水，把鸡块放进去，烧开后马上起锅。注意醪糟要用稠的，也就是连水带米一起下锅。醪糟的用量只要能没过鸡块就可以，而且不要久煮。

以前给病人吃这道药膳，是把它储存在瓦罐中，每天取出来吃小半碗。吃一段时间，病人的身体就能养好了。鸡肉和醪糟，都是大补的东西。夏天苦夏导致体重减轻的人，或是体虚瘦弱的人，吃酒糟鸡贴秋膘可以说一贴一个准。

补气黄芪粥

黄芪，有点偏温性，有时会让人上火。但惟独在三伏天和立秋后的长夏，可以放心用黄芪的好时候。在其他的季节，您还真的要斟酌一下自己的体质，气虚的人用比较合适，而阴虚有内热的人就要谨慎。

立秋时候用黄芪，配上大米煮粥是最好的。大米也是补气的，可以增强黄芪的补益作用，效果比直接喝黄芪水要好。黄芪煮粥味道也不错。黄芪粥虽然带甜味，但对糖尿病人却很适宜，还有降血糖的作用。

【补气黄芪粥做法】（2人份5天量）：

1.将黄芪，加10到15杯（普通的马克杯一杯水约300毫升）清水浸泡半小时，连水一起烧开，中火煮30分钟，将药汁滗出备用；2.再加等量的清水烧开后煮15分钟，再次滗出药汁；3.重复第二步的过程；4.将煮过的黄芪药渣捞出扔掉。将三次煮过的药汁混合，放入冰箱保存；5.每天早上取五分之一的黄芪水，加入100克大米，加适量水煮成稀粥即成。

【注意事项】

感冒咳嗽痰多不可喝黄芪粥，否则易将病邪封在体内不能宣泄出去。凡是外感病邪，有急性症状时都不宜补，而是应该吃发散的食物，比如风寒感冒时喝姜汤将表邪发散掉。黄芪晒干后会切成不同形状，整根的黄芪必须三煎三煮，现在药店出售的多为柳叶片，即斜着切成的薄片，这样直接煮在粥里很方便。