农产品流通加工配送发展对策分析

于小棠+韩伟

[摘要]当前，我国农业主要矛盾已由总量不足转变为阶段性供过于求和供给不足并存。农产品流通加工配送业是现代农业的重要标志，是建设现代农业的关键环节。

[关键词]农产品；流通加工配送；信息化建设

[DOI]1013939/jcnkizgsc201719153

供给侧改革，就是要从加强供给质量的方向出发，用改革的办法去加快结构的调整，改变现有要素的配置与扭曲，扩大积极有效的供给，使供给结构对需求变化的灵活性和适应性有所提高，提高整体要素的生产率，使广大人民群众的需要得到很好的满足，促进经济社会可持续的健康发展。当我们仅仅从需求侧入手面对中国经济现在的困局时，已经很难有所更新了，只有从供给侧和需求侧两个方面着手去改革改革，去增加有效供给的中长期视野的宏观调控，这样才能实现结构性改革。而为加快现代农业供给侧结构的发展，农产品流通加工配送就需要大力度地去推广。发展农产品流通加工配送的意义和对策，就是本论文要去进行研究的。

1农产品流通加工配送的内涵

在农业中生产出来的物品即为农产品，如小麦、水稻、大豆、高粱、马铃薯等其他各个地区的土特产。农业生产过程中获得的动植物和其产品是属于国家规定的初级农产品，历经后期深加工的各类产物不在范围之内。配送加工作业指对马上要配送的产品或者半成品按照顾客的配送要求以及销售市场的需求进行再加工，包括：①分割加工，如对不满足尺寸要求的产品进行切割；②分装加工，如按照在零售过程中的要求，将大包装或者是散装的货物进行重新分装；③分选加工，如对农产品以及加工品遵循其质量、规格来进行重装；④促销包装，如把赠品进行搭配组装；⑤粘贴标签加工，如粘贴条形码、中文翻译标签、贴价格标签；⑥满足配送装卸搬运的规格化捆绑、堆垛等作业。

2农产品流通加工配送的特點

农产品流通加工配送的特点主要如下：农产品流通加工配送包装要求高；农产品流通加工配送的费用较高；农产品流通加工配送的基数大；农产品的各个流通环节如仓储、配送、流通加工都很难；农产品流通加工配送要多种方法和不同学术地结合，包含了物理、生物、化学、材料等很多学科；由于农产品是有生命的动植物性产品，其性质与其他商品不同，所以对流通加工配送中要求较高，必须采用先进的物流模式，保证农产品在整个流通过程中不受损坏，不被污染；随着供给侧改革，农产品的价格持续下跌，所以要着重改革运输模式，降低整体的流通成本；在整个农产品流通加工配送过程中，必须要给服务增值，我们要对农产品进行加工转化、加工配送，以确保农民的收入得以提高。

3我国现代农产品流通加工配送发展的问题

31农产品流通加工配送信息技术落后

而今我国乡村经济发展势头良好，经济生活水平在不断提高，但和城市相比差距不容小觑，农民的收入少，农村的市场发展相对落后，储存、保鲜等方法落后，而且条件有限，后期加工技术水平低，致使农产品的保存时间短，销售范围小。同时，广大农村地区整体对物流的不重视、对物流知识掌握得少、对物流相关政策了解不确切甚至空白、对物流作业的规范掌握少等都与农产品流通加工配送发展较慢有着很大的关系。

32流通过程繁冗，参与人员较多

农产品在流通过程中环节较多，一般要经过生产市场、大型集散中心、各级分销市场和最终消费者等流通环节。主要发生的问题有：由于整个流通环节繁杂，用时较多，农产品又对时间要求较高，造成很多浪费及损失；价格相差悬殊，从最开始的生产者到最终消费者因为经过的流通环节太多，价格相差很大；信息不对称，由于从生产者到最终消费者之间的利益人较多，市场的真实信息特别容易失真，使整个供应链的效率低下。

33产品信息化硬件设备落后、标准化程度较低，物流运作成本高

由于我国农村的管理体制与国外不同，不是大面积机械化统一生产，种什么都由农民自行决定，所以种植较为分散，并且生产规模相对较小，导致了信息分散。农产品本身是一种非加工型产品，外在形状和内在的真实品质很难达到一致，人工控制也很难做到，这使得运输、包装、装卸搬运和储存都很难得以实现标准化。在物流的各个领域中如配送、装卸搬运、仓储、信息处理、流通加工等每一个环节的实现，都要有很完备的基础设施得以支持，提高物流的效率，才能够使得农产品在流通过程中减少损失，保证质量。

34农产品加工程度低，附加值不高

在整个市场当中，农产品的包装技术始终落后，仅仅起到一个保护产品、方便运输的功能，有部分品牌的农产品得以很好的流通加工，但绝大多数的农产品还是以散装的形式出现在市场，且农产品品牌相对其他产品数量极少，市场占有率偏低，覆盖范围小。在加工增值这一方面，农产品很难实现。虽然农民这方面的意识有所改进，但面临着包装的高成本以及对市场掌握的不确定性，简单包装的农产品虽然有所增加，但还是以散装占据大部分市场，这就致使流通环节的大部分利润来源于不同分销商间的差价而不是农产品的加工附加值。

35农产品流通加工配送规划不合理、信息不能实时共享

虽然政府对配送网点加大了力度，大力增加批发市场的数量，但是由于各级政府自行建设，只重视批发市场的基础设施的选址和房屋建设，没有站在整个供应链的角度来全盘规划，导致很多批发市场起不到任何作用，有很多重复性建设，并且对整个货物流通中所必需的仓储、包装、分拣、装卸搬运和货物冷藏等物流设施设备的建设很少，现代化设施占比小，以往传统的作业方式仍在流通加工中大量应用。

4农产品流通加工配送的发展对策

41发挥政府的宏观调控作用并建设农产品流通加工配送信息服务平台

政府应建立全国统一的农产品批发市场，通过该市场来收集整理和发布一些农产品的供需数据以及交易价格等信息，让农民从该市场获得真正有用的信息，降低农产品在生产以及销售过程中的不准确性和盲目性。应用农产品流通加工配送信息平台把农产品从生产到流通和消费等联通起来，向农产品供应链上的各级主体提供真实有效的信息。

42大力发展农产品流通加工配送产业

要形成新型的农产品流通加工配送产业的文化理念，大力改善农产品流通过程中涉及的仓储、包装、信息处理、装卸搬运、流通加工和配送等环节；运用发展农产品流通加工配送产业，降低农产品的浪费以及损失，形成更加经济环保的流通加工配送；建立不同层次的农产品流通加工配送机构，让农民得以从事农产品流通加工配送相关工作。

43加强农产品流通加工配送系统信息化建设

加强技术的创新，提高整个农产品物流的技术水平，使农产品在整个物流供应链中得到很好的流通。农产品可以极力地打造自身的品牌形象，使一系列农产品都具有知名度，集体扩大市场占有率，加强“名牌战略”。提高农产品保存的时间以及扩大农产品的销售半径，增加知名度，需要进一步提高农产品的包装技术还有流通加工技术。加强对互联网的应用，使农产品与时俱进不再使用传统的贸易往来模式，而要利用电子商务建立沟通平台，使信息能够及时准确地传达给农民以及分销商，让农业具有一定的产业优势。

44加大对农产品流通加工配送基础设施的投入

加强农村及周边的基础环境设施建设，使各个村和配送中心沟通顺畅，提高通达率和道路等级，保证农产品的输送路线通畅，加强农产品载运设备的研发生产，引进和发展各式农用机械设备，提高整体效率，达到环保要求。还要加强网络的基础建设，增加网络覆盖范围，使信息能够及时准确地传递，大力提高电话普及率，加快电信网络基础建设，使农民足不出户便可解决农产品的一系列问题。

45加强保鲜技术在农产品流通加工配送中的应用

包装是生产的最后一道工序，同时也是物流的起点，在农产品的流通领域占有重要的地位，包装又是把运输、装卸搬运、仓储等物流活动有机联系起来的一种手段，在实现物流系统化的过程中起着很重要的作用，具体来讲，农产品包装能够保护产品、降低物流费用、增加商品附加值等功能。其次要提高农产品流通加工配送的冷链物流技术。增强农产品仓储运输工具和设备的研发生产，使储运环节的损耗率得以降低，增加冷藏货运车辆的生产及运营，保证冷藏货物的质量良好。