菠萝咕噜肉

美食，是一种生活态度，是一种感情体验。这里有招牌菜谱，也有轻食主义；有地方美食，还有海外佳肴，这里关于美食的点点滴滴都是一生的珍藏。让我们体验一场从味觉到视觉，从舌尖到笔尖的美妙旅程，通过感官带来的神奇，为你解语开怀，达到身心的休憩。

菠萝咕噜肉，酸甜好吃，让人食欲顿开！

主料：菠萝200克，鸡蛋1个，里脊肉200克，面粉50克，青红甜椒各1个，番茄酱50克。

调料：椒盐、淀粉、油、醋、生抽、盐、胡椒粉、料酒。

做法：

1、青红椒洗净去籽切成2cm的小块，菠萝去皮也同样切成2cm小块；

2、里脊肉洗净切成2cm小块，加入胡椒粉、椒盐、料酒、淀粉和少许盐腌制20分钟；

3、肉中加入打散的鸡蛋抓匀，加入淀粉和面粉混合，让每块肉均匀的裹上粉，再筛去肉上沾多的粉；

4、锅中多加油烧至5成热，把里脊肉放入油锅中小火炸透，不时的将肉拨散开，捞起后再猛火复炸1分钟，沥油备用；

5、准备一碗清水，加入生抽和番茄酱调匀，另外再准备一小碗水淀粉；

6、将调好的酱汁倒入锅中，不用加油烧开，再倒入水淀粉搅拌至濃稠；

7、锅中放入炸好的里脊肉，让酱汁均匀的裹上肉，再放入切好的青红椒丁和菠萝丁翻炒；

8、最后出锅前，沿锅边浇上些醋，装盘开吃。

【秘诀】

1、菠萝选熟一点的比较好吃。

2、里脊肉裹蛋液要均匀，多余的倒出，否则裹粉会结块。