谷子代表品种“冀张谷5 5号”栽培技术

2017-07-18邓如正

河北农业 2017年6期

邓如正

谷子代表品种“冀张谷5 5号”栽培技术

邓如正

小米，是我国主要杂粮作物之一，谷粒的营养价值高，蛋白质、脂肪和维生素含量丰富，不仅供食用，入药有清热、清渴、滋阴、补脾、利小便、治水泻等功效，又可酿酒。冀西北地区自古便是我国优质小米主产区之一，享誉中外的全国四大名米“桃花米”就产自蔚县，其代表品种九根齐、东方亮因适应性差、产量低、混杂退化严重等原因已被优质米品种冀张谷五号替代。

优质、高产谷子新品种冀张谷5号是张家口市农业科学院根据当地生产及市场需求，在谷子优质新品种的选育过程中，以“优质、高产、适应性广、抗逆性强”为育种目标，在全国四大名米之一的"沁州黄"农家品种中，发现的紫叶有利突变株,从1981年开始采用系统选育方法结合异地加代鉴定入选株系适应性,于1989年育成。该品种米质和食味品质各项指标优良，荣获"全国一级优质米"称号。现已成为冀西北地区优质米谷子主栽品种，得到大面积推广及开发利用，获河北省山区创业二等奖和国家绿色食品生产证书。

一、品种特点

1、性状优良，粮草兼优

冀张谷5号谷子生育期116天-120天。单秆不分蘖，株高160厘米左右，叶绿色，叶鞘淡紫色。穗纺锤形，穗码排列松紧适中，码多穗大，穗长30厘米，穗粒重20克，千粒重3.5克。米色金黄，米粒均匀，质地晶亮，清洁度高，米脐不明显。喜肥水，耐瘠薄，灌浆速度快，抗病、抗倒，是粮草兼优型品种。

2、高产稳产，适应性广

在冀西北中熟组春谷联合区试种,比对照品种跃进4号增产14.9%。比当地推广品种增产10.3%。自1990年以来，在生产示范及大面积推广中比当地推广品种跃进4号、承农1号等增产10%～15%,比当地优质米谷子品种增产20%以上,一般每亩产400公斤以上，最高单产562公斤。并且，与传统冀西北地区的谷子品种相比，冀张谷5号克服了优质米谷子品种普遍存在的适宜范围狭窄的问题，适宜在冀西北≥10℃有效积温2500℃-3000℃的暖区和较暖区水浇地和丘陵山区旱坡地以及外省市同类型区种植。

3、食味品质好，营养价值高

冀张谷5号外观品质、碾米品质、蒸煮和食味品质优良，营养价值高，糖分含量多，多项指标均优于“桃花米”、“沁州黄”等传统名米，继承并发扬了当地“贡米”称号。在全国食用粟品质检测鉴评会上被评为“全国一级优质米”。其小米蛋白质含量13.1%、赖氨酸含量0.25%、粗脂肪含量4.27%，与普通小米比，维生素B2、叶酸含量高、钾钠比也高，具有良好的保健功效。

二、栽培要点

播前耙耱保墒，浅耕，耙细整平，使土壤疏松，达到上虚下实，没有经过秋冬耕作或未施肥的旱地谷田，春季要及早耕作，以土壤化冻后立即耕作最好。播后镇压提墒，以保证谷子发芽出苗所需要的水分。

1、适当早播。4月20至5月10日播种为宜。

2、合理密植。根据土壤与肥水情况，每亩播量为0.75千克左右，留苗2-2.8万株。

3、科学施肥。每亩施农家肥3000千克做底肥，或用15千克磷二按做种肥。拔节期每亩追施尿素15-20千克。

4、苗期管理。以早间苗、早定苗、查苗补种、保全苗为原则，及时中耕松土除草，为谷子发育创造良好环境。播种前喷施除草剂灭草，田间杂草结合中耕及时除草。

5、灌溉与排水。播前灌水有利于全苗，拔节期灌水能促进植株增长和细穗分化，孕穗、抽穗期灌水有利于抽穗的幼穗发育，灌浆期灌水有利于籽粒形成。谷子生长后期怕涝，避免地表积水。

6、中耕与除草。中耕可以松土。生育期内大多进行3次中耕，幼苗期中耕结合间苗或在定苗后进行；拔节期中耕结合追肥、浇水进行谷子浅培土，孕穗期中耕结合除草进行高培土。

7、及时防治病虫害。苗期防治地下害虫，生育期防治钻心虫和黏虫。

三、推广应用

冀张谷5号1996年通过审定后就在张家口地区得到大面积推广，并辐射到承德、山西、内蒙等邻近外省市的谷子产区。曾作为张家口市政府“1863”工程中常规作物种子基地建设唯一的谷子品种。从上世纪九十年代至今，该品种经久不衰，成为冀西北绿色优质小米生产加工基地的主栽谷子品种。

相比传统的优质“桃花米”品种九根齐和东方亮，冀张谷5号适应性更强，种植范围更广，产量及品质性状更稳定，在冀西北的蔚县、阳原、怀来、万全、赤城及山西广灵等地推广面积占谷子种植面积的50%以上，成为冀西北地区优质小米的主要品种。在此基础上，各地相继开创了自己的名优品牌，形成了较大规模的优质米种植加工产业体系，极大地促进了当地优质米产业的发展，取得了显著的社会经济效益。蔚县成立了蔚县贡米公司，开创了“蔚州贡米”品牌，建立的冀张谷5号绿色贡米生产基地，生产的“蔚州”牌贡米荣获“中国绿色食品”标志，畅销海内外。